Quali pentole sono le migliori e le più innocue, da quali metalli

Ogni hostess vuole dotare la sua casa non solo delle ultime tecnologie, ma anche in conformità con le regole di sicurezza. Questo vale anche per gli utensili da cucina. I materiali moderni sono ottimi per cucinare, ma non sono sempre sicuri. Per non solo preparare un piatto delizioso, ma anche per essere sicuri della compatibilità ambientale dei piatti, ti consigliamo di acquistare prodotti in ghisa, acciaio inossidabile, rame o ceramica. Consideriamo più in dettaglio le caratteristiche dei prodotti.

I 5 migliori materiali per piatti "sani"

Vale la pena notare che oggi si trovano in vendita anche esemplari unici realizzati con materiali rari. I prodotti rivestiti con scaglie di marmo o granito vengono venduti attivamente. Allo stesso tempo, i piatti smaltati stanno gradualmente diventando un ricordo del passato, ma invano.

Il materiale ecologico per la produzione di pentole presuppone la sicurezza della cottura, l'assenza di emissioni nocive durante il riscaldamento.

Ghisa

Questo materiale è stato utilizzato per molti secoli consecutivi come base per la fabbricazione di utensili da cucina. Oggi non ha perso affatto la sua popolarità e negli ultimi anni è diventato ancora più richiesto di prima.

È una struttura porosa che richiede una preparazione preliminare. L'indurimento di alta qualità porterà alla formazione di un film protettivo e nulla può rovinarlo. Successivamente, ad ogni cottura, diventa più spessa e protegge in modo affidabile la ghisa dalla corrosione.

Oggi sono in vendita modelli con inserti ferromagnetici, utilizzabili sui piani cottura a induzione.

Il materiale è resistente, sarà facilmente utilizzato da diverse generazioni di cuochi. La pentola può essere utilizzata su tutti i tipi di fornelli, in forno o su fuoco aperto.

Smalto

Nonostante la sua popolarità in calo, lo aggiungeremo alla nostra lista di materiali per pentole sostenibili. Di norma, come base viene utilizzato alluminio o ghisa, che è coperto da un sottile strato di vetro. Questo ha diversi vantaggi:

• Puoi conservare il cibo cotto in una casseruola;
• il cibo non brucia durante la cottura;
• facile da pulire;
• la base non è soggetta a corrosione.

Lo svantaggio del rivestimento è la possibilità di danneggiarlo con oggetti appuntiti e sostanze abrasive. E la presenza di patatine porta immediatamente all'ossidazione e al rilascio di sostanze nocive negli alimenti.

Acciaio inossidabile

L'acciaio inossidabile è un materiale durevole di facile manutenzione. È facile da lavare e pulire con spazzole dure. Pur mantenendo la tecnologia di cottura, il cibo praticamente non brucia.

Un vantaggio significativo è il basso costo con l'attrattiva esterna dei piatti.

La padella non arrugginisce, non emette componenti dannosi quando viene riscaldata, è sicura e ha un aspetto professionale. Si adatta perfettamente a qualsiasi interno della cucina. Tuttavia, la sua compatibilità ambientale è dovuta a una certa composizione della lega. Ad esempio, i vasi di nichel non devono contenere più del 10% dell'elemento, altrimenti provoca reazioni allergiche, cancro e altri gravi problemi.

Ceramica

L'argilla è un materiale naturale. Tuttavia, per fare un vaso, è ricoperto da uno smalto speciale che contiene piombo. I coloranti usati per decorare i piatti contengono anche sostanze nocive che causano reazioni negative nel corpo.

In generale, questi prodotti sono sicuri, ma i cibi cotti non devono essere conservati al loro interno. Se esposti all'umidità, si formano metalli pesanti, che possono causare gravi malattie.

Rame

Le pentole in rame sono costose e poco pratiche. Non è possibile conservare i piatti cotti al suo interno, altrimenti si ossideranno. Inoltre, il cibo può bruciare durante la cottura. Ma in generale, i prodotti in rame sono sicuri se usati correttamente e se vengono prese precauzioni.

Trovare una casseruola veramente innocua è oggi molto difficile. Sfortunatamente, i produttori di utensili da cucina raramente si preoccupano della sicurezza dei clienti, riducendo al minimo l'uso di sostanze chimiche pericolose nella loro produzione.