Cosa cercare quando si sceglie un coperchio per una padella

Non importa quanto siano perfetti gli elettrodomestici da cucina, casalinghe e chef professionisti non sono pronti ad abbandonare completamente i metodi di cottura tradizionali. Ciò significa che la padella continuerà ad essere un must in cucina. E come rifiutare quei deliziosi piatti che riesci a cucinare su di esso! Ma per essere davvero buoni, alcune ricette richiedono di lasciare la pentola sotto il coperchio ad un certo punto. E dopo la cottura, il coperchio aiuta a mantenere la temperatura del cibo più a lungo, lo protegge dall'avvolgimento, ecc. È vero, i coperchi non vengono venduti insieme alle padelle. Devi sceglierlo da solo. E questo deve essere fatto correttamente, altrimenti non ha senso una copertura del genere.

Scopriamo come scegliere un coperchio per una padella.

Dimensione e forma

Semplici criteri di selezione, che non dipendono dalle nostre preferenze, riguardano le dimensioni e la forma del prodotto.

Il coperchio deve corrispondere esattamente alla forma e alle dimensioni della padella, aderisce perfettamente alle pareti. Cioè, dobbiamo solo trovare un prodotto del diametro richiesto che corrisponda al diametro della padella di forma adatta (tonda, rettangolare, a volte ovale).

Importante! I produttori offrono un tipo speciale di coperchio - universale, che può essere utilizzato per 3 diametri di pentole e padelle.

Che materiale scegliere

Le nostre nonne un paio di decenni fa sarebbero rimaste sorprese da una domanda del genere. Dopotutto, non c'era neanche scelta. L'attributo aggiuntivo della padella era realizzato solo in metallo. Oggi, ogni casalinga deve determinare quale materiale è più adatto.

Metallo

Anche i coperchi di metallo costituiscono un gruppo eterogeneo in questi giorni.

• Ghisa. Questi coperchi vengono solitamente venduti immediatamente con le pentole. Sono notevolmente più pesanti degli altri, quindi possono fungere da pressa.
• Alluminio. Sono molto più leggeri della ghisa, ma non differiscono per resistenza e durata.
• Acciaio inossidabile. Molto spesso, tali coperchi vengono utilizzati per le pentole. Ma molte casalinghe li usano anche per una padella e sono soddisfatte della qualità e della facilità di manutenzione.

Bicchiere

I coperchi in vetro stanno diventando sempre più popolari nelle cucine moderne. Sono realizzati in vetro speciale per impieghi gravosi, quindi possono resistere alle alte temperature.

Le hostess attraggono tali oggetti con la loro trasparenza. Non devi sollevare il coperchio ogni volta per vedere cosa sta succedendo nella padella.

Silicone

I prodotti in silicone erano gli ultimi tra gli utensili da cucina. Il silicone alimentare utilizzato per realizzarli tollera bene anche le alte temperature.. Non si deteriorano nemmeno in frigorifero.

caratteristiche aggiuntive

C'è qualche parametro in più a cui prestare attenzione.

• Smussatura. Molti prodotti hanno un bordo in metallo o silicone. Il metallo viene solitamente eseguito su oggetti di vetro. Una tale cornice protegge il vetromantenendolo intatto a contatto con il metallo. E la lunetta in silicone necessario per una connessione più stretta due elementi.
• Foro o valvola del vapore. Quando si cucina in padella, le casalinghe devono spesso sfogarsi. Se in passato le nostre nonne hanno aperto il coperchio per questo, i produttori di prodotti moderni hanno fornito altre possibilità. Alcuni modelli hanno piccoli fori per il vapore. Questa è un'opzione facile. Più perfetto: la valvola, che è nella maniglia. Si commuta automaticamente per far uscire il vapore. Ma se il vapore si è fermato, chiudendo la valvola si eviterà che il cibo si bruci.

Consigli. Se stufate spesso carne, pesce o verdure, vi conviene scegliere un prodotto con valvola vapore automatica.

• Termometro. Non tutte le cover sono ancora dotate di questo dispositivo rimovibile. Inoltre, ne aumenta il valore. Ma la sua convenienza e utilità suggeriscono che ce ne saranno sempre di più. Diversi colori sull'indicatore mostrano quanto è cotto il cibo:

• riscaldamento - fino a 40 ° - giallo;
• cottura - da 40 a 90 ° - verde;
• bruciando - più di 90 ° - rosso.

Ci auguriamo che la vostra scelta sia ottimale!