I coltelli in ceramica hanno bisogno di essere affilati: come affilare le lame

Dicono che non puoi dare coltelli. Un amico mi ha regalato un coltello di ceramica. Ha detto che questo non è un regalo, ma proprio così. Non potevo essere felice da solo, avendo ricevuto un tale coltello da mia zia.

Ho continuato il nostro "mini-flash mob": a volte, correndo da mia sorella, afferravo per lei un coltello affilato di ceramica. Le ho detto quanto è facile per loro tagliare letteralmente tutto!

Una settimana dopo, mia sorella ha chiamato per chiarire se né io né il mio amico stavamo affilando coltelli. E se è necessario affilarli del tutto. Per risponderle e sapere come gestire correttamente questo prodotto ceramico, ho deciso di studiare questo problema.

Vantaggi di un coltello in ceramica

Non parlerò nemmeno di come il coltello smussato infastidisca la padrona di casa - tu stesso lo sai. Questo è probabilmente uno dei motivi della popolarità dei coltelli realizzati con materiale speciale. Naturalmente, questo non è il tipo di terracotta usata per fare le stoviglie. Piuttosto, è il materiale con cui lavorano i dentisti.

Riferimento. La base degli strumenti in ceramica è il biossido di zirconio. Quando si sinterizza a caldo la massa di polvere di zirconio, si ottiene un materiale super resistente da cui sono realizzate le lame.

La straordinaria durata non è il loro unico vantaggio.

• Una tale lama non arrugginirà o graffierà. I prodotti mantengono il loro aspetto e le loro proprietà di alta qualità quando interagiscono con prodotti diversi.
• Superficie liscia facile da lavare. Prendersi cura del coltello non dà problemi alle hostess.
• Il peso dell'utensile è piccolo, ma questo non ne pregiudica la forza.
• I coltelli sono venduti ben affilati. Loro sono mantengono la loro nitidezza per molto tempo, consentendo di tagliare facilmente prodotti di qualsiasi struttura e densità.

Devo affilare i coltelli in ceramica

Naturalmente, le lame affilate erano nella casa di ogni casalinga anche prima che l'azienda giapponese iniziasse a produrle dallo zirconio nel 1985. È vero, la maggior parte di loro si è smussata piuttosto rapidamente e ha richiesto l'affilatura.

Le lame in zirconio rimangono affilate molto più a lungo. Questo fa sorgere delle domande: sarà sempre così o anche loro dovranno essere affilati?

Riferimento. Gli strumenti in ceramica di zirconio non richiedono l'affilatura per 1-2 anni. Tuttavia, la lama si affievolisce gradualmente, come il resto dei coltelli.

Quindi, care hostess, non potrete fare a meno dell'affilatura, dovete affilare! ma la lavorazione di una lama in zirconio ha le sue caratteristiche.

Come affilare

Per chiarire che un trattamento speciale è una necessità, è necessario prestare attenzione a un'altra qualità dello strumento. È fragile! Sì, sì, per tutta la forza del suo coltello la lama è facile da danneggiare. Pertanto, l'affilatura richiede conoscenze e abilità.

Riferimento. Durante la lavorazione, l'affilatura della lama deve essere mantenuta: unilaterale o bilaterale.

E un altro dettaglio importante è il grado di inclinazione del bordo della lama. Una cucitura eccessiva può causare fragilità su uno spigolo vivo.

Donna

Se devi restituire la nitidezza a uno strumento da cucina, dovrai prenderti cura di un assistente. In assenza di un uomo a cui affidare un compito importante, una signora può affidare l'affilatura solo a un temperamatite - elettrico o manuale.

riferimento. La lavorazione di alta qualità della lama sarà fornita da un affilatoio elettrico. Lei stessa determinerà l'angolo di inclinazione desiderato, eseguirà il lavoro in modo rapido ed efficiente.

La donna deve solo inserire il coltello e accendere l'affilatoio. È meglio eseguire azioni seguendo le istruzioni.

Lavorare con un modello manuale differisce solo nella necessità di applicare la forza fisica. E, naturalmente, ci vorrà più tempo.

Uomo

È meglio lasciare agli uomini i tentativi di affilare lo strumento a mano. Possono farlo usando mezzi diversi.

Probabilmente si potrebbe fare a meno di questa parte del testo: è inutile sollecitare un uomo “senza braccia”, rovinerebbe comunque qualcosa. E lo stesso "rukasty" sa tutto e può sollecitare. Pertanto, elencheremo semplicemente come può essere lavorata una superficie in zirconio.

riferimento. Per affilare una lama in ceramica, i produttori consigliano di utilizzare strumenti o superfici diamantate.

Oltre alle affilatrici meccaniche ed elettriche, ci sono molte altre opzioni adatte per il lavoro:

• gap elettronico;
• pasta di diamante;
• barra diamantata;
• macchina diamantata.

Inizia se hai già tale esperienza. In caso contrario, allenati con normali lame d'acciaio. E porta la ceramica in un laboratorio speciale. Oppure procurati un temperino. Può essere utile a più famiglie contemporaneamente, quindi puoi acquistarlo pagando l'acquisto insieme.