Il teflon si è affermato così saldamente nella nostra vita quotidiana che nessuna casalinga può immaginare una cucina senza una padella o una casseruola ricoperte di teflon. È così conveniente! Il cibo non brucia anche con un uso minimo di olio. Tuttavia, non tutti conoscono il danno che il Teflon fa al nostro corpo.
Le pentole in teflon sono dannose?
Il contenuto dell'articolo
- Le pentole in teflon sono dannose?
- Alternativa al Teflon
Gli scienziati hanno iniziato a parlare dei pericoli dei piatti ricoperti di teflon nel secolo scorso. E l'agenzia "EPA" degli Stati Uniti, specializzata in protezione ambientale, ha chiesto di vietarne la diffusione. Tuttavia, i produttori affermano che, fatte salve tutte le regole operative, le padelle in teflon non rappresentano alcuna minaccia per la salute umana.
Scopriamolo.
Riferimento! Teflon è il nome commerciale del politetrafluoroetilene, un polimero sintetico registrato dalla società americana DuPont. Grazie alle sue eccellenti proprietà isolanti, il teflon è ampiamente utilizzato. E gli utensili da cucina sono solo uno dei suoi usi.
Pentole e padelle, ciotole e teglie multicooker, macchine per waffle e tostapane possono essere tutti rivestiti in teflon. Finché vengono seguite le regole di utilizzo e cura, il Teflon rimane in uno stato inerte (sicuro). Ma basta riscaldare la padella a 260 gradi, il teflon inizia a rompersi, rilasciando acido perfluoroottanoico, uno dei più potenti agenti cancerogeni.
Lo stesso accade se il rivestimento in teflon è danneggiato (graffiato, bruciato). Più spesso usiamo pentole in teflon, più microfessure si formano su di esso, più diventa pericoloso.
I vapori di teflon possono causare vertigini. Depositandosi su pareti e mobili, continuano ad avvelenarci, anche se ci siamo sbarazzati dei piatti di teflon molto tempo fa. Le malattie più pericolose causate dal Teflon sono l'oncologia e le malformazioni congenite nei neonati.
Alcune persone, per risparmiare denaro, cercano di riparare da sole il rivestimento in teflon danneggiato. Tuttavia, è impossibile farlo a casa. Alcune aziende offrono un nuovo servizio di rivestimento in teflon. Ma, in primo luogo, questa è una procedura complicata e, in secondo luogo, sono necessarie costose attrezzature specializzate.
Per neutralizzare in qualche modo il danno dai piatti rivestiti in teflon, puoi rispettare le seguenti regole:
- Utilizzare cucchiai di silicone durante la preparazione del cibo ed evitare l'uso di spugne abrasive durante il lavaggio delle stoviglie per non danneggiare l'integrità del rivestimento.
- Se, tuttavia, appaiono scheggiature, graffi, crepe sui piatti, non utilizzarlo. Credimi, il prezzo di una padella nuova è molto più basso del valore della tua salute.
- Non preriscaldare troppo la padella.
Questi semplici consigli ti salveranno dai danni del Teflon solo per un po'. Forse c'è un'altra soluzione?
Alternativa al Teflon
Puoi eliminare completamente le stoviglie teflonate e passare all'acciaio e alla ceramica:
-
Piatti rivestiti in ceramica. Il miglior sostituto del teflon. Ha ottime proprietà antiaderenti. È anche resistente alla corrosione e ai graffi. Consente di friggere a temperature fino a 450 gradi. Facile da usare e mantenere. E, soprattutto, è assolutamente sicuro per la salute umana.
- Pentole in acciaio al carbonio. Il suo principale vantaggio è che non ha limiti in termini di durata. Ma allo stesso tempo non ha affatto qualità antiaderenti. Cioè, versare più olio e friggere. Tali piatti sono anche suscettibili alla corrosione, quindi, dopo ogni lavaggio, devono essere asciugati accuratamente.
- Pentole in acciaio inossidabile. Simile all'opzione precedente, ma è conveniente stufare il cibo e puoi persino conservare il cibo cotto in frigorifero.
Sebbene i piatti con rivestimento in teflon abbiano molte qualità positive, ma solo una delle sue proprietà - i rischi per la salute - nega tutti i suoi vantaggi.
Gli scienziati di tutto il mondo continuano a studiare il Teflon e stanno cercando di trovare un degno sostituto. Ma tutte queste scoperte si avvereranno in futuro. E devi prenderti cura della tua salute qui e ora. Inizia in piccolo: casa, cucina, utensili. E sii sano!
