Quali piatti non mancheranno in forno: facciamo la scelta giusta

La cottura al forno è piuttosto veloce e non molto fastidiosa. Qui puoi cuocere sia pollo succoso che verdure. E deliziose torte di biscotti cuoceranno rapidamente. Ma per poter cucinare piatti diversi nel forno, dovresti scegliere i piatti giusti. Un piatto normale non funzionerà, perché si spezzerà semplicemente dall'alta temperatura. Ti diremo quali piatti non mancheranno nel forno.

Quale forma scegliere

La forma della teglia dipende da cosa decidi di cucinare.

• Il giro. conta classico, poiché non solo è possibile cuocere pollo e patate. Viene anche utilizzato attivamente per la cottura: torte, torte, ecc.
• Ovale. Vestibilità perfetta per grigliare il pesce con contorno di verdure. Offre comodità in quanto si adatta all'intera lunghezza del pesce.
• Rettangolare. Comodo per cucinare lasagne, pesce e carne alla griglia. Questa forma è universale e più popolare tra le casalinghe.
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• Riccio. Le forme di cuore, fiore, diamante sono comunemente usate per fare i dolci. E ai bambini piacciono le forme sotto forma di personaggi dei cartoni animati.

Consigli! Una casalinga esperta ha una varietà di stampi da forno nel suo arsenale. Se stai muovendo i primi passi in cucina, comprane uno rettangolare.

Quale materiale è più adatto

Le teglie da forno sono realizzate con materiali diversi.

Metallo

Tradizionalmente, per i forni vengono utilizzate pentole in metallo. È composto da un'ampia varietà di metalli e leghe.

• Ghisa. Tali contenitori sono abbastanza affidabili, garantiranno una buona cottura e il piatto non brucerà. Tuttavia, i prodotti in ghisa sono piuttosto pesanti. Un altro svantaggio è la difficoltà di rimuovere l'olio o il grasso usati, che vengono "assorbiti" nel metallo.

• Smaltatura. Anche ghisa con rivestimento in smalto. Migliora la qualità della cura dei piatti. Tuttavia, ha una limitazione della temperatura (fino a 220 °) e richiede un'attenta manipolazione.

Importante! Non utilizzare piatti smaltati con difetti (crepe, scheggiature) per la cottura in forno!

• Acciaio inossidabile. Uno dei tipi più comuni di stoviglie. Tali articoli sono senza pretese da usare. Di solito sono dotati di un rivestimento antiaderente, poiché senza di esso i prodotti da forno bruceranno. Si riferisce a opzioni economiche e convenienti.

• Rivestito in teflon. I piatti moderni sono sempre più spesso prodotti con un rivestimento del genere, è impedisce al cibo di bruciare. Tali forme sono costosee il rivestimento potrebbe scheggiarsi se maneggiato in modo improprio. Ciò rende impossibile il loro ulteriore utilizzo.

Ceramica

Gli esperti raccomandano di utilizzare contenitori in ceramica principalmente per l'estinzione. E le casalinghe lo confermano, servendo allegramente in tavola pentole di ceramica.

Attenzione! Non utilizzare mai pentole scheggiate o incrinate poiché contengono bolle d'aria. Una tale bolla può espandersi quando riscaldata e i piatti si spezzeranno proprio nel forno. Pertanto, è necessario ispezionare attentamente il contenitore prima dell'uso.

Per migliorare l'effetto di cottura, tali piatti vengono solitamente posti in un vassoio d'acqua. Perché i contenitori di porcellana e di terracotta assorbono l'umidità attraverso i pori. E poi bolle e il vapore consente al cibo di cuocere meglio.

Va ricordato che le ceramiche calde diventano fragili e devono essere maneggiate con cura per evitare urti o cadute.

Importante! La ceramica assorbe non solo l'acqua, ma anche le particelle di cibo e gli odori di cibo. Per evitare che ciò accada, non è consigliabile utilizzare tali contenitori per conservare il cibo in frigorifero.

Silicone

Il materiale è considerato ideale in cucina. Il suo principale vantaggio è che ha proprietà antiaderenti ed è anche facile da pulire.

Lo stampo può essere danneggiato poiché ha paura del fuoco aperto. Inoltre, non dovresti tagliare i prodotti da forno direttamente nello stampo.

Riferimento! Il silicone ha un ampio intervallo di temperature. In questa forma, non solo puoi cuocere qualcosa, ma anche congelare bacche, frutta e verdura. E allo stesso tempo, le caratteristiche del materiale non cambieranno in alcun modo.

Bicchiere

Il vetro temperato è diventato un ottimo materiale per la vetreria. Cuocere o stufare in tali forme è diventato sempre più comune. Un ulteriore vantaggio di tali articoli è un alto livello di sicurezza ambientale. Ciò è dovuto all'assenza di impurità.

Allo stesso tempo, va notato che il vetro richiede un'attenta manutenzione e non tollera gli sbalzi di temperatura.

Come scegliere le stoviglie?

• Se scegli la forma per la cottura, allora ha senso dare un'occhiata più da vicino ai prodotti con rivestimento in ceramica. In questo caso, la probabilità di combustione è significativamente ridotta. Questo tipo di stoviglie è particolarmente adatto per le hostess alle prime armi.
• Vassoi in acciaio con rivestimento neronon usare per molto tempo. È olio bruciato! Si accumula nel tempo, diventando un magazzino di sostanze cancerogene, e questo può minacciare la tua salute.
• Se stai acquistando teglie da forno, presta attenzione a lati. Essi deve essere alto, quindi il succo del ripieno non uscirà.

Ora sai quali sono i piatti migliori per la cottura al forno. In bocca al lupo per la tua cucina e buon appetito!