Vale la pena asciugare i piatti e perché è necessario?

Un'inquadratura familiare del film: se il barista non è impegnato a versare bevande, allora sta tranquillamente al bancone e pulisce i bicchieri con un asciugamano. La dura realtà nella quotidianità delle singole famiglie: ogni unità di stoviglie, di cui molto viene raccolta dopo un pasto in famiglia, viene prima lavata e poi asciugata. E ciò che è più interessante, nessuno dei dipinti descritti fornisce una risposta esatta alla domanda "Perché è fatto questo?" Per chiarire la situazione, sarà utile familiarizzare con le opinioni di tifosi e avversari di questa entusiasmante attività.

Argomenti per

Poiché il compito principale è scoprire l'opportunità di pulire i piatti, non verranno presi in considerazione quei casi associati a una semplice abitudine. Tra il resto, le seguenti opinioni sulla domanda "perché" stanno conducendo:

• per non generare umidità nell'armadio;
• escludere schizzi di umidità sulle superfici di lavoro nel momento in cui i piatti vengono inviati ad asciugare;
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• in modo che l'acqua non si accumuli nei pallet e non marcisca;
• è più facile pulirlo che pulire il vassoio dell'essiccatore in un secondo momento;
• in modo che brilli e non lasci macchie.

Un altro argomento trovato sui forum: “Rifiutarsi di pulire i piatti con un asciugamano è una grande stupidità. Alcuni tipi di contaminanti (caseina dopo latte, oli vegetali e animali) non possono essere sciolti e lavati via. La loro rimozione completa è possibile solo con la pulizia meccanica dei piatti, che sta pulendo... Nelle case in cui i piatti non vengono puliti, questo diventa immediatamente evidente. L'appiccicosità, il grasso e le macchie torbide non provocano alcun sentimento, tranne il disgusto. "

Argomenti contro

I tentativi di sistematizzare i punti di vista di coloro che non accettano questa attività hanno portato alla creazione delle seguenti opinioni principali:

• non esteticamente gradevole: la pila rimane sui piatti;
• è inappropriato: hai il coraggio di lavare la spazzatura;
• non redditizio: lavaggio costante o costi gravi per gli asciugamani di carta;
• non igienico - infatti, il processo porta a una ridistribuzione uniforme dell'inquinamento residuo.

Riguardo all'ultimo punto: in rete sta circolando un articolo molto interessante sui risultati della ricerca di scienziati americani. Eccone un estratto: “All'Università dell'Arizona è stato scoperto che l'89% degli asciugatutto da cucina è abitato da batteri intestinali, di cui il 25,6% sono E. coli. Ciò significa che pulire i piatti con un tale asciugamano provoca spesso intossicazione alimentare. Dopotutto, un microrganismo di un asciugamano penetra nella superficie delle stoviglie, da lì - nel cibo consumato da una persona ".

Dov'è la verità?

Per trovarlo, devi tornare mentalmente ai giorni in cui le persone non conoscevano i vantaggi di un approvvigionamento idrico centralizzato e di una varietà di detergenti. Quindi i piatti venivano lavati in bacinelle con acqua pulita e lucidati a specchio con cenere, sabbia o panno. Successivamente, iniziarono ad essere utilizzate varie soluzioni di sapone, che rimuovevano meglio lo sporco, ma esse stesse venivano lavate via piuttosto male e dovevano essere pulite con gli asciugamani.

Oggi esistono detersivi attivi e facili da risciacquare e approvvigionamenti idrici centralizzati con portate di acqua corrente praticamente illimitate. Cioè, potresti dimenticare macchie di grasso o residui di "chimica" sui piatti. Ma l'acqua normale può lasciare il segno. Piuttosto, i sali che contiene. Sono loro che formano quelle macchie antiestetiche e chiaramente visibili su vetro, metallo o plastica trasparente. E solo per eliminarli, ha senso pulire i piatti. Ma devi farlo bene.

Consigli pratici

Un normale asciugamano realizzato con materiali naturali faciliterà notevolmente il lavoro. Appoggiandolo vicino al lavandino, riuscirai ad ottenere una superficie che assorbe bene l'umidità dai piatti appena lavati. Alla fine della pulizia degli utensili da cucina dall'asciugamano, si consiglia di sciacquarlo con acqua pulita e inviarlo ad asciugare: questo impedirà la generazione di germi.

Dopo che tutti i piatti sono stati lavati, vengono rimossi dalla superficie che assorbe l'umidità, ordinandoli lungo la strada. Tutto ciò su cui non si notano macchie di sale può essere inviato direttamente all'essiccatore: lì le goccioline rimanenti evaporeranno e il vassoio non sarà più riempito di umidità "in putrefazione". Si consiglia di pulire il resto degli utensili da cucina (tutto trasparente o metallico).

Per la lucidatura è meglio scegliere panni in microfibra: assorbono bene l'umidità, sono abbastanza resistenti da rimuovere i depositi di sale e non lasciano pelucchi sulla superficie da trattare. Un altro vantaggio di loro è il prezzo, che consente, senza molto danno al budget familiare, di effettuare una sostituzione settimanale di questo pezzo di tessuto. E affinché i microrganismi non si moltiplichino nel panno durante questi 7 giorni di utilizzo attivo, è sufficiente risciacquarlo e asciugarlo dopo ogni utilizzo.