תוכן המאמר:
אכפתיות מארחות המעוניינות להפתיע את יקיריהן עם מנה יוצאת דופן, כנראה לפחות פעם אחת לפחות השתמר לשימור ריבה מתפוזים יודע קינוח כזה הוא טעים מאוד ריחני. עם זאת, הגאון ביותר של אותם כל הזמן שואפים לשפר את המתכון לגוון את טעם הדרים.
אחת הווריאציות הללו של ריבת הדר היא דרך מקורית מאוד עם תוספת של תבלינים. נראה שיש מקור? אחרי הכל, בכל וריאנט כמעט, וניל, או אפילו קינמון עם ציפורן, נוסף ריבה. אבל לא הכל כל כך פשוט במקרה זה, כי המתכון הזה הוא באמת הודות המקורי לשימוש בשימור מתוק של... פלפל, ולא רק. אתה מופתע? אז בואו להבין מה זה ואיזה סוג של ריבה זה יתברר.
הכנת תפוזים
לקבלת ריבה המקורי אתה צריך 20 תפוזים קטנים. פירות יש לשטוף היטב, ולאחר מכן לנקות 18 חתיכות:
- לחתוך את התפוז ל 4 חתיכות;
- ידיים להפריד את הבשר.
עם שאר קרום אתה יכול לבשל פירות מסוכרים לחורף.
לגבי שני תפוזים שלמים, הם צריכים להיות קלופים קל עם קליפת ירקות. היא תלך לריבה כדי לשפר את טעם ההדרים ולתת לו מרירות קלה.
קליפת תפוז הוא מרכיב כי הוא הוסיף כרצונו ועל פי הטעם. עבור אלה שאינם אוהבים מרירות ריבה, ברגע זה ניתן להחמיץ.
לאחר ניקוי צריך להיות מעט יותר מ 3 ק"ג של עיסת. רבעים של תפוזים נחתכים לחתיכות קטנות, הסרת בתהליך של עצמות. זדרה קצוץ דק והכניס הכול לסיר.
מרכיבים סודיים
כאשר המרכיבים העיקריים מוכנים, זה הזמן להוסיף תבלינים על ההכנה. על 3 ק"ג תפוזים יש להוסיף:
- 1 מקל קינמון;
- 2-3 כוכבים של badjan;
- 5 gvozdichek;
- 5 אפונה של פלפל מתוק;
- 10 חתיכות של פלפל שחור.
כמה וכמה איך לעשות ריבה?
לפני הבישול בתפוזים צריך לשפוך, ק"ג סוכר לתת להם קצת לעמוד, כדי להפריש מיץ (כשעה).
כדי להפוך ריבה לחורף, כלומר, עם חיי מדף ארוכים, יש להוסיף את הסוכר בפרופורציות:.
כאשר מיץ מופק מהתפוז, לשים אותם על תנור ומביאים לרתיחה בחום נמוך. אז יש צורך לעזוב את workpiece במשך 12 שעות.
למחרת, מוסיפים לתפוזים שני שקדים של שקדים, טבולים מראש בלילה ומיובשים מעט. מערבבים, מרתיחים שוב ועוזבים בן לילה.
על הסט השלישי, לבשל את לחומר לאחר רותחים במשך 2-3 דקות להוציא את התבלינים. ריבה מוגמרת להתפשט על צנצנות מעוקרות להתגלגל.
