אי אפשר לדמיין ארוחת צהריים בלי מזלגות היום. כלי אוכל אלה נכנסו לחיי אדם במאה ה -15 ומאז הפכו לעוזרים חיוניים במטבח. מזלגות שונים, ולפעמים די קשה להבין איזה מהם נחוץ ולמה.
@Terri Cnudde
מזלגות עיקריים
תוכן המאמר
- מזלגות עיקריים
- תקעים עזר
במהלך עריכת השולחן, כל מארחת מפרישה סט כלים מסוים לכל משתתף בארוחת הערב. כלים אלה (כפית, סכין ומזלג) נחשבים בסיסיים.
עם זאת, המזלג הראשי אינו תמיד כלי ארבע שיניים סטנדרטי. בהתאם למטרה, זה יכול להיות:
- חדר אוכל. הנפוץ ביותר. נחוץ לקורסים שניים לוהטים. הוא מונח משמאל לצלחת, החדים חייבים להצביע כלפי מעלה.
- ריבנוי. ממוקם ממש משמאל לחדר האוכל. הצורה תלויה לאיזה סוג דג הכלי מיועד. אז, יש מכשירים עם שקעים באמצע להפרדת עצמות, יש מכשירים עם קצוות מעוגלים. השיניים יכולות להיות שלוש או ארבע, והן קצרות יותר מחדר האוכל.
- מסעדה. שמו מדבר בעד עצמו. משמש לחטיפים קרים וחמים (ביצים מקושקשות, נקניקים, לביבות וכו '). הוא קצת יותר קצר מחדר האוכל. הוא ממוקם משמאל למזלג הדגים.
- סלט. זה נראה כמו כפית. יש לו בסיס רחב ושיניים קצרות ובוטות. הוא מוגש תמיד עם סכין והוא מיועד לא רק לסלטים, אלא גם לירקות חתוכים לחתיכות גדולות.
- קינוח. כלי קטן. לעתים קרובות למכשיר זה יש עיצוב יוצא דופן שרק מדגיש את מטרתו. מונח על גבי הצלחת, שיניים מימין. במזלג הקינוחים יש רק שלוש שיניים.
- פרי. זהו סוג של מזלג קינוחים. מכשיר קטן עם שני שיניים. אידיאלי לחיתוכי פירות.
אם מתוכננת ארוחת צהריים מלאה עם חם וקינוח, אז כל מערך הכלים הבסיסיים פרוש לכל משתתף. באותו מקרה, כאשר מתוכננת ארוחה עם מנה אחת או שתיים (למשל, ארוחת בוקר של דייסה וממתקים), אז אתה צריך לפרוס את המכשירים המיועדים להם.
@שמש קוה
תקעים עזר
אין צורך בכלים אלה מדי יום. יתר על כן, לא כולם אינדיבידואליים. לעתים קרובות משתמשים במכשירים כאלה כדי להכניס מזון ממנה נפוצה לצלחת במנות.
יש הרבה מזלגות עזר. המפורסמים ביותר הם הסוגים הבאים:
- קִצוּץ מזלג דו צדדי. יותר חדר אוכל רגיל. עובד בדואט עם סכין גילוף. יש צורך בכלי זה כדי לחתוך נתח בשר אחד גדול למנות.
- מזלג עבור לימון עם שתי שיניים חדות, שנוחות להרים פרוסות לימון במנות ולהעביר אותן לכוס או צלחת.
- ספרטניה. כלי בעל ארבעה או חמישה שיניים, המחוברים בקצוות עם גשר. בסיס המכשיר רחב, קצת כמו מרית.
- מזלג ארוך עם שני קצוות לסרטנים, סרטנים, שרימפס. נוח להשתמש בכלי כזה כדי לאסוף "זוחלי ים" ולחלץ את העיסה. עם זאת, קשה להשתמש בו לראשונה.
- בשביל הרינג. יש לה שתי שיניים - חדות ומסודרות. יש צורך להעביר מנות דגים מהצלחת המשותפת ולהפריד את הבשר מהעצמות (אם הוא אינו פילה).
- מַכשִׁיר לקוקטיילים של פירות ים, מולים, צדפות עם שלושה שיניים, אחת מהן עוצמתית במיוחד. הודות למבנה זה, נוח להסיר את העיסה מהקונכיות בעזרת הכלי.
- מזלג דו-שיני עם פיר חד ללובסטר. המוט נחוץ כדי להוציא את הבשר מהקליפה. השימוש בו בפעם הראשונה בעייתי לא פחות.
- קוקילני. זה נראה די סטנדרטי, אבל במקום הארבע הרגילות, יש לו שלוש שיניים. נחוץ בעת הגשת מנות דגים חמות.
לדעת מהו כלי אוכל ולאיזה סוג מזון הם נחוצים מועיל. כללי הנימוס הם אוניברסליים, הם יכולים להועיל במצבים מאוד לא צפויים. עדיף ללמוד אחת ולתמיד את מטרת הסכו"ם ולשים "חזקה פלוס" בחשבון האישי האישי שלך של כישורים שימושיים.
הירשם לרשתות החברתיות שלנו
