כללים בסיסיים
הגדרת טבלה בבית ניתן לשנות בהתאם לאירוע שבו מאורגן החג.כל חג כולל נוכחות של אלמנטים מסוימים המדגישים את נושא החגיגה.אבל בכל זאת, ישנם כללים בסיסיים שאומצו על ידי החברה, כי יש לצפות בכל מקרה:
- ראשית אתה צריך לבחור את הסגנון שאתה רוצה לסבול בעת המשרתים את השולחן.מפה, מפיות, כלים וסכו"ם צריך להיות משולב אחד עם השני וליצור תמונה מלאה.
- כל אלמנטים בטבלה לא צריך להיות בהרמוניה רק אחד עם השני, הם צריכים להיות קומפוזיציה אחת עם החלל שמסביב.בעת בחירת מפות שולחן, מפיות ומנות אתה צריך לקחת בחשבון מה צבע הקירות, התקרה ואת האלמנטים האחרים של החדר נעשים כך ההבדלים בצבעים לא לתפוס את העין.
- יש להקפיד על כך שהאורחים יושבים בנוחות ויישמו סכו"ם.המרחק האופטימלי שיש לקחת עבור כל אדם צריך להיות לפחות 80 ס"מ, אחרת, האורחים יהיו אי הנוחות עקב הצפיפות, וכתוצאה מכך טעם לוואי לא נעים.
- כאשר חושבים על כל היסודות התיאורטיים, כדאי להמשיך ישירות לקביעת הטבלה.ראשית, מפת השולחן מתפשטת, אם אתה רוצה להחזיק אותה בחוזקה על השולחן ולהיות מוגן מפני כתמים גדולים שקשה לשטוף, אתה יכול לשים סרט שולחן או מפה ישנה מתחת לתחתית.
- לאחר מפת השולחן מגיע התור של הצלחות.אתה צריך להחליט מראש מה סדר האורחים שלך יושבים לסדר את המנות, תוך התחשבות המרחק המינימלי.
- ואז סכו"ם הוא הניח.אתה לא צריך לפרוש את כל סט, רק הכרחי.עבור כל מזון מוגש - סלטים, בשר או דגים - אתה צריך לשים קבוצה נפרדת של פריטים.
- הבא אתה צריך למקם את המשקפיים כוסות יין.יחד עם זאת, יש צורך מיד לשקול איזה מן האורחים מעדיף את זה או לשתות, כדי לא לעמוס את השולחן עם מרכיבים מיותרים.
- להלן שני סוגים של מפיות - בד ונייר.בד יש לשים על גבי כל צלחת, אם תרצה, הם יכולים להיות מקופל בצורה מסוימת, נותן עידון המשרתים.מפיות נייר ממוקמים או מחזיק המפית המשותף או בנפרד תחת כל צלחת כך שרק בפינה גלוי.
- זה ואחריו סיבוב של תבלינים ורטבים.הם צריכים להיות מסודרים באופן כזה לכל אורח יש את ההזדמנות להגיע אליהם בקלות מלח או פלפל את המנה לטעמך.
- חטיפים קרים מוגדרים בסוף המשרתים.שפע של אגרטלים וצלחות על שולחן החג לא מומלץ, זה ייצר crampiness ואי הנוחות עבור האורחים.אם הכנתם הרבה, אתם יכולים למקם רק חלק על השולחן, ומאוחר יותר, אם יש צורך, צלחת ריקה מוחלף עם אחד מלא דומה.
- אם שטח מאפשר, אתה יכול לקשט את השולחן עם אגרטל אחד או כמה עם פרחים התואמים את הסגנון הבסיסי בגוונים או, לעומת זאת, ליצור ניגודיות עם זה.פרחים יהיה מתאים בכל חג, הם לשים אפילו בקבלות פנים טקסי פגישות עסקיות.
מפה חגיגית
מפת שולחן מתפשטת על השולחן מלכתחילה, היא מבצעת מספר פונקציות בו זמנית.ראשית, הוא קובע את הטון של הסגנון ומדגיש אותו, הגדרת גוון הבסיסי של צבע מוטיבים דקורטיביים.שנית, הוא מגן על השולחן מפני כתמים כי קשה להסיר, למשל, מן המשקאות שנשפכו.שלישית, הוא מעמיס את נקישת הכלים, ומאפשר לאורחים לא להיות מוסחת על ידי זוטות כאלה לגמרי לטבול את עצמם באווירה.
אתה צריך לבחור מפה המבוססת על איזה סוג של מנות אתה מתכנן לשים על השולחן או באיזה מעגל אתה מתכוון לחגוג את החג.לדוגמה, מפה מעומלנת של גוון לבן או פסטל מתאימה למשקפי קריסטל וכוסות יין.אם האירוע הוא חגיגי, מפות צבעוניות או מבריק נעים לעין.אם החג יתקיים במעגל קטן של אנשים קרובים, פשתן פשתן של גוונים בהירים יעשה.
מפת שולחן צריך להיות שטף זה עתה מגוהץ, במידת הצורך, מפה לבנה צריך להיות מעומלן.מצבו של המפה יהיה לדבר ישירות על חריצות של המארחת, ולכן אפילו כתמים קטנים או קפלים לא צריך להיות מוזנח.הבד צריך לכסות את כל השולחן לרדת מן הקצוות 25-30 ס"מ, אבל לא לגעת הכיסאות.
צלחות להגשה
צלחות הם הקישוט הראשי של השולחן, כי הם לעתים קרובות ליצור ניגודיות עם המפה, מה שהופך כתמים בהירים על בד רגיל.בנוסף, העיצוב של לוחות יכול להיות מגוונות, אם תרצה, אתה יכול לבחור קבוצה נפרדת של מנות עבור כל חג.
צלחות צריך להיות נקי לחלוטין, ללא סתתים ו מוך מן המגבת.באופן אידיאלי, הכלים צריכים להיות מבריק ונראה כמו אחד חדש לגמרי.החל לסדר אותו, לבדוק שוב כי אין קפלים ופסולת על המפה שעלולה בטעות להגיע לשם.בין צלחת לקצה השולחן צריך להיות 2 ס"מ, זה המרחק האופטימלי.מלצרים מקצועיים יש סוד קטן: הצבת צלחות, הם לשים שתי אצבעות על קצה השולחן ומיד לראות באיזו רמה הם מכניסים את הכלים.זה מאפשר לך במהירות ובמקום הנכון במקום הנכון.
אם יש אירוע חגיגי מאוד קדימה, קבוצה שלמה של צלחות הוא לשים על כל אורח.צלחת היא לשים על המפה, אשר לא ישמש, זה יהיה רק להדגיש את הסגנון הכללי של המשרתים.זה כבר מונח על צלחת עבור חם, אחר כך חטיפים ולבסוף עבור כל מרק.אם הצלחות שקופיות, אתה יכול לשים מפית נייר קטנה ביניהם כדי שהאורח נוח.יש גם מה שנקרא צלחות עוגה, הם מעט גדול יותר מאשר צלחת תה.אם יש לוחות כאלה, הם צריכים להיות ממוקמים בערך במרחק של 10 ס"מ מן העיקריים, בפינה השמאלית העליונה.
צלחות צריך להיות ממוקם על אותה רמה, זה ישמש אינדיקציה של אינטליגנציה ודיוק.סכו"ם
בחיי היומיום, רבים רגילים לא לשים לב לשימוש סכו"ם כראוי, לרוב את מספר סכינים, מזלגות וכפות בשימוש ממוזער.עם זאת, הנחת שולחן החג צריך להיעשות תוך התחשבות בכל הכללים, במיוחד אם האירוע חגיגי מתוכנן בבית, אליו מוזמנים אורחים רבים.
המזלגות ממוקמים בצד שמאל של הצלחות, הכפות והסכין ממוקמות מימין.יש כלל אחד פשוט לפיו קל לארגן את כל המכשירים בצורה נכונה: מזלגות, כפות וסכינים משמשים לפי הסדר, החל מבחוץ ומסתיים באלה המונחים ישירות על המנה.מזלג חם ממוקם בצד שמאל של הצלחת, עוד משמאל הוא מזלג דגים, אם זה מוגש ליד השולחן ומזלג לחטיפים.סכין בשר ממוקמת מימין לצלחת, כף לחטיפים מימין, וכף מרק מימין.מזלג וכף לקינוח מונחים בניצב לשאר המכשירים, בניצב לשאר הכלים, עם המזלג בצד שמאל והכף בצד ימין.אם יש לוחות פאי על השולחן, סכינים חמאה ממוקמות על גבי אותם.
Drinkware
כוסות או כוסות קריסטל כוסות יין הם תכונה חיונית של שולחן חגיגי בבית, בנוסף, הם יוצרים קסם מסוים למשוך תשומת לב ראויה.עקרת בית טובה לא צריכה רק לנקות מנות כאלה, היא צריכה להיות ללא רבב, אידיאלי היא צריכה לזרוח ונוצץ בגוונים שונים.בנוסף, אתה צריך להרים משקפיים נוחים, כך שהם מתאימים היטב ביד שלך ואתה יכול בקלות לשתות מהם.
לא רחוק מכף הקינוח יש כוס יין, כוס שמפניה ממוקמת ממש מתחת ומינה של זה, ואחריו כוס הראשי מיץ או מים.המרחק הנכון בין המשקפיים הוא בממוצע 1 ס"מ.אם אחד האורחים שותה משקאות אלכוהוליים חזקים, עבור אותם במקום כוסות יין כוסות יין כוסות שמפניה לשים.האפשרות האידיאלית נחשבת תאימות של כל משקפיים, כוסות יין כוסות.
מגשים מגבונים
בשלב זה, המארחת יכולה לתת דרור לדמיון שלה, כי מפיות טקסטיל ואפילו נייר יכול להיות מקופל בצורה מוזרה, כך שהם משולבים עם שאר המרכיבים של השולחן החגיגי.צבע, מפיות יכול להיות דומה מפות שולחן או, להפך, בצל.אם הצבע העיקרי הוא כבר יותר מדי פרטים שונים, עדיף לגוון אותו עם אחד הגוונים הסמוכים או צבע שונה לחלוטין.
אם יש לך זמן פנוי, אתה יכול ליצור יצירת מופת אמיתית מכל מפית.האפשרויות העיקריות הן ברבור, עניבה או פרח.אם תבחר, למשל, עלה ורוד, אתה יכול לשים אותו על צלחת, אבל באחד הכוסות, כדי לשמור על הצורה עד האורחים מגיעים.הגרסאות הנפוצות ביותר של מפיות מקוריות:
- Bow.כדי לעשות זאת, לקפל את המפית בצורת מלבן, אורך הוא פחות מקוטר הצלחת.ואז במרכז זה אתה צריך לקשור סרט סאטן שיתאים בצל.את הקשת ניתן למקם במקביל לשולחן באמצע הצלחת, או קרוב באלכסון לקצה.
- להגמיש.מפית מרובע צריך להיות מקופל באלכסון כדי ליצור משולש, ולאחר מכן את הפינות בצד של המשולש צריך להיות מחובר עם אחד למעלה כדי ליצור מעוין עם חריץ אנכי.אז אתה צריך לקפל אותו חצי אופקית, למשוך את פינות הצד מאחורי הדמות ולהכניס אחד לתוך השני, כך מעגל נוצר בבסיס הדמות נוצר.הבא, אתה צריך להפוך את הדמות בחזרה לך למשוך את הפינות להסתכל לצדדים.כבל שהתקבל ממוקם במצב אנכי על הצלחת.
- ארטישוק.מורחים את מפית מרובע על השולחן החוצה, לקפל את כל הפינות למרכז לעשות יהלום.ואז שוב לכופף את הפינות למרכז ולהפוך את הדמות הפוכה ושוב לכופף את הפינות למרכז.לאחר מכן, מחזיק את הדמות באמצע, להתחיל למשוך כל פינה פנימית מתחת לתחתית המפית כדי שזה ייראה כמו עלי כותרת.ארטישוק מוכן שכב במצב אופקי על צלחת.
הכנת חטיפים
בעת הגדרת הטבלה, עליכם לוודא שבשר, דגים וחטיפים חלופיים.אם יש אורחים רבים, אתה צריך לשים את אותן מנות בשני הקצוות של השולחן.חטיפים לא צריך להיות יותר מדי, זה יהיה רק לקלקל את הרושם של שולחן החג, הכל צריך להיות במתינות.מרק
יכול להיות מוגש במרזב או בתחילת החג, יוצקים צלחת עבור כל אורח, הכל יהיה תלוי בשטח הזמין.חם, ככלל, לא מוגש מיד על השולחן, הוא הביא לאחר מתאבנים וסלטים והניח על צלחות מיוחדות עבור בשר לכל אורח.
כל סלט צריך כפית נפרדת, וכל סוג של חטיף - פינצטה מיוחדת.ארונות לחם יש להציב בכל קצה של השולחן, כך האורחים לא אי הנוחות.יש להניח את השתייה על השולחן כבר פתוח, ואת מיץ או מים נפתח רק בתחילת החג.
פרטים דקורטיביים
אם שולחן החג חסר משהו, אתה יכול להשלים את זה עם מגוון של פרטים רלוונטיים המדגישים את האווירה החגיגית.כדי לחגוג אירוע משמעותי, פמוטים יפים יהיה מתאים על השולחן.אם יש לך פסלון מעודן שמתאים בגודל, אתה יכול למקם אותו באמצע השולחן.במהלך חגיגה של השנה החדשה, במקום פרחים, אתה יכול לשים על השולחן שנאספו יפה סניפים, להתקין שלג או דמויות סנטה קלאוס.מפיות במקרה זה יכול להיווצר בצורה של תיבות מתנה.
