- היתרונות של ווק מחבתות
- קריטריונים לבחירת ווק מושלמת
מהו מחבת ווק עבור מה שנדרש?שאלה הדורשת הסבר מיידי, כי זה "מכשיר" חדש עבור האירופאים( טוב, גם לנו).למרות השפים הסינים כבר באמצעות צלחת נס זה שנים רבות כדי להכין יצירות מופת קולינריות שלהם( לפעמים אפילו אלה קולינרית).מהם היתרונות של ווק?
היתרונות של מחבתות ווק
מחבתות WOK הם לא בדיוק מחבת, ולא ממש מחבת.זה משהו באמצע.הגרסה הקלאסית של כלים היא גובה לא סטנדרטי, תחתית בצורת חרוט, קוטר גדול של החלק העליון של הקירות, נוכחות של ידיות משני הצדדים.
פריט הבית הזה יש את היתרונות הבאים:
- חסוך זמן.מזון WOK מוכן במהירות וללא מאמץ.
- אחד מחבת - דרכים רבות לבשל.ווק אחד יכול להחליף כמה סוגים של כלי מטבח.אחרי הכל, אפשר לטגן, להמריא, ואופים בו. ..
- המוצר חוסך ויטמינים, מיקרו ואלמנטים מאקרו. לסיר יש צורה שונה של חבריו, אשר מפחית באופן משמעותי את הזמן של טיפול בחום של מוצרים.זה מאפשר להם לשמור על התועלת המרבית, ואתה לשמור על הבריאות שלהם בכושר.מוצרי
- אינם סופגים שמן. בישול על מחבת כזה פירושו ערבוב מתמיד.מאז המוצרים נמצאים בתנועה מתמדת, אין להם זמן לספוג את השמן.ולכן, זה פריט של מאכלים מושלם עבור אלה אשר לדבוק קפדנית( ולא מאוד) דיאטות.
- מזון נשאר תמיד בסיר. הודות לצדדים הגבוהים, המזון נשאר תמיד במחבת, לא על הכיריים, על הקירות ועל הרצפה.
קריטריונים לבחירת ווק אידיאליכפי שהתברר, זה לא כל כך קל להתעכב על מודל אחד, כי זה פריט הבית יש מאפיינים משלה.נדבר עליהם. חומרים
קריטריון הבחירה העיקרי הוא החומר שממנו מתבצעת המחבת.על זה תלוי לא רק את המחיר שלה, אלא גם אמינות, בטיחות ואפילו את הטעם של מזון.לייצור ווק בשימוש:
- ברזל יצוק. מוצרים אלה מחולקים לשני סוגים: דק( עם עובי דופן של לא יותר מ 3 מ"מ) ועבה( עם עובי דופן של לא יותר מ 9 מ"מ).ברזל יצוק הוא חומר עם מאפיינים שאינם מקל.לכן, למרות עובי המוצר, אתה יכול להיות בטוח כי האוכל לא מקל על זה ולא תיצור אי נוחות נוספת.רזה WOK להתחמם מהר יותר, ואת אלה עבים לשמור על הטמפרטורה עוד.כפי שאתה יכול לראות, יש pluses בכל מקום, אשר אתה מעריך בהתאם לצרכים שלך.
- פחמן פלדה. בעת בחירת כזה ווק, לזכור כי יש חסרונות רבים( טוב, כמעט) כמו יתרונות רבים.כן, הוא קל, זול, עם מוליכות תרמית מעולה.במקרה זה, האוכל על זה יכול לשרוף, קשה לשטוף עם הזמן זה מעוות.
- אלומיניום. אלה wooks הם זולים יחסית אור.יש ציפוי שאינו מקל.החסרונות כוללים את העובדה כי עבודה עם זה בטמפרטורות גבוהות אסורה בהחלט, שכן שכבת טפלון( מגן) נהרס.
- קרמיקה. כבד.זה מינוס.אבל אמין, נוח לשימוש ו עומד תנאי טמפרטורה גבוהה.וזה, אתה מבין, הוא פלוס ענק.
- נירוסטה. מנות עמיד עם מינוס יחיד - לא פעל, יצטרך לקרצף את המחבת מן האוכל שרוף.
תחתית
בתחתית( WOK הקלאסית) הקבועה.זה היה במקור יזום, כי הכלים האלה מבוצעים לבישול על אש פתוחה.היום, היצרנים מציעים לנו ווק עם תחתית קמור שטוח.איך לבחור מחבת ווק?
בהתאם לצלחת, כמובן.אם יש לך תנור חשמלי או כיריים אינדוקציה מותקן בבית שלך, אתה מעדיף כלי שטוחה תחתית.עבור יחידות גז, ניתן להשתמש באחת מהאפשרויות האחרות.
מטפל
אנחנו חייבים לתת בשל הקלאסיקה.בתחילה נוצר ווק עם שתי ידיות, שבזכותן ניתן היה להוציא את הכלים מהתנור.אבל ווק מודרני הוא עט רגיל( כמו מחבת מוכר לנו), ולפעמים מחזיק עגול.מוצרים פופולריים עם יד נשלפת.
קוטר
אם המשפחה שלך מורכבת משני אנשים, זה מספיק כדי לקבל מחבת WOK עם קוטר של עד 35 ס"מ.אם יש לעתים קרובות אורחים בבית שלך, לקבל צבירה של 40 ס"מ או יותר.ווקוהם מעוניינים, ואתה מרגיש טוב.
יצרן
רבים מאמינים כי בעולם המודרני, המותג כבר לא משנה.למעשה, זה עם טלפונים כאלה( טוב, עם כמה אלקטרוניקה אחרים).אבל עם הכלים כל דבר שונה.וזה עוד סיפור, שבו נשקול במאמר נפרד.
קנה ווק רק חברות ידועות: Tefal, מאייר ו בוש, תומאס, Zepter.יצרנים אלה מעריכים את המוניטין שלהם, כדי להיות בטוח כי לא תוכל לקנות חתול בשקית.
האם קיבלת תשובה לשאלה: מהו מחבת ומה זה - לכתוב את ההערות.חשוב לנו לדעת את דעתך.נתראה בפרסומים הבאים.
