מלפפונים ארומטיים במיץ עצמי

מלפפונים טעים ויוצא דופן במיץ שלהם.מלפפונים מלוחים ניתן לעשות בדרכים שונות, אבל רק כמה יודעים איך לעשות את זה במיץ שלהם.אפילו טבח טירון יהיה להתמודד עם הכנה כזו.התהליך עצמו לוקח קצת זמן, אבל התוצאה היא שווה את זה.לגוון את שיעורי הבית שלך!

מלפפון טרי: הרכב, תועלת ופגיעה

מלפפון הוא ירק מוכר בברכה על השולחן שלנו.ייחודי במהותו, עם הרכב כימי ייחודי ומגוונים באותה מידה.

כחלק כמעט 95% הוא מים, אשר יכול להרוות צמא, להסיר רעלים מזיקים מהגוף.

צבעים רבים ומגוונים של יסודות קורט המרכיבים את המלפפון: יוד, פלואור, אשלגן, זרחן, מוליבדן ורבים רבים אחרים.ויטמינים של קבוצה B נמצאים גם, קרוטנואידים, חומצות אורגניות( אסקורבית, פולית) נוכחים.

היתרונות של מלפפונים:

1. מכיל יוד טבעי התומך בתפקוד בלוטת התריס.
2. מוליבדן הכלול בהרכב הוא הכרחי ביותר עבור הגוף לנרמל תהליכים מטבוליים.
3. מכיל חומצה tartronic, אשר הפעולה בגוף היא למנוע את ההמרה של פחמימות לשומנים.
4. ניתן להשתמש כאמצעי להפחתת משקל בריא.
5. סיבים מסייע לגוף לעבוד הרבה יותר טוב.
instagram viewer
6. פעילות משתן.
7. בעזרת מלפפונים, אתה יכול לשכוח מה נפיחות ועצירות הם.
8. כלול באשלגן חיוני לתפקוד תקין של הלב ואת מערכת מוליך שלה.
9. ויטמינים משפרים את תפקודם של כל האיברים והמערכות בכללותה, מגדילים את ההגנה על הרקמות, מחזקים את המערכת החיסונית.
10. מסה מלפפון בשימוש נרחב קוסמטולוגיה: משחזר מאזן מים, מבטל עודף עור שמנוני

נזק של מלפפונים:

1. אל תייעץ או לאסור על אנשים שיש להם בעיות עם מערכת העיכול.
2. לא מומלץ לאנשים עם כיב קיבה ואם יש דלקת קיבה.

אימהות המאכילות ילדים קטנים לא ממליצות לאכול מלפפונים, שכן יש להם השפעה משלשל טוב.

איך מלפפונים חמוצים במיץ שלהם

להכנת מלפפונים מתאימים בגדלים שונים: גדולים, בינוניים וקטנים.

לא ניתן להשתמש במלח מעושן למלחת ירקות, כי ראשית, סדק מופיע ביוד, ושנית, ירקות מתרככים מיוד והם יכולים חמוצים.צריך לקנות רק רוק מלח.

מלפפונים במיץ מלפפון לחורף ניתן להכין בדרכים הבאות:

1. להרתיח ולאחר מכן לאחסן תחת עפעפיים הדוקים במרתף, על המרפסת, במקרר.
2. לנשנש עם חומץ שולחן 9%, לכסות עם עפעפיים מתכת לאחסן בטמפרטורת החדר.על מנת מלפפונים להיות פריך לאחר מכושל צפוף, הם צריכים להיות ממוקמים במים קרים במשך 3 שעות לפני המלחה.

   טעים, פריך, מעט חריף, המלפפונים מתקבלים על פי המתכון הבא.

   קרא עוד: בישול כופתאות טעימות עם תפוחי אדמה ופטריות מתכון:

   מתכון: מלפפונים במיץ שלהם לחורף

   חומרים לצנצנת 3 ליטר:

   • 1 ק"ג של מלפפונים גדולים, עבור מיץ;
   • 1.5 ק"ג מלפפונים בינוניים או קטנים;
   • 80-100 גרם של מלח גדול לבשל אבן;
   • 3-4 שיני שום;
   • 3-4 יח '.אפונה allspice;
   • 4-5 מחשבים אישיים.פלפל שחור;
   • 1/3 פלפל אדום מריר קטן;
   • 1-2 יח '.ציפורנים;
   • 1-2 יח '.עלה דפנה;
   • 1 מטריה שמיר יבש;
   • 2 יח '.חזרת עלים.

   אם מוסיפים קליפות או עלי אלון, עלי דובדבן או דומדמניות, אז בגלל טאנינים הכלולים מרכיבים אלה, המלפפונים יהפכו פריך צפוף.

   לעתים קרובות עקרות בית לזרוק מלפפונים גדולים על בשלים, אבל הם גדולים עבור מיץ לשמש החסר עבור מנות שונות: חמוצים, מרקים ירוקים וסלטים שונים.

   הכנה:

   1. מומלץ מלפפונים חמוצים שנאספו מהמיטה.מיין לשטוף היטב.הקפד להתייבש.
   2. מגררים מלפפונים מבשילים יתר על המידה, מגררים אותם, מוסיפים מלח, מערבבים ומניחים לו להתבשל.
   3. שים את כל התבלינים המבושלים בתחתית צנצנת נקייה של 3 ליטר: עלי דפנה, שמיר, שום( פרוס), עלי פלפל, עלי חזרת, פלפל שחור, מריר וריחני.
   4. מוסיפים מיץ מלפפונים מגוררים.בזהירות ויפה להפיץ פירות בינוניים וקטנים, לשפוך מלח, מילוי חללים.
   5. בתוך 2-3 ימים, מלפפונים יהיה מלוח מעט.הם צריכים להיות מוסרים במקום קר.

   מלפפונים מלוחים במיץ שלהם לחורף, להתבלט ריחני ופריך במיוחד.מרקים טעימים מאוד עשויים מן המיץ: חמוצים, hodgepodge, aza.ניתן גם להשתמש בהכנת רטבים שונים, מיונז או gravies.

   פלפל שחור: עם אפונה ואבקה, פלפל אדום ותבלינים אחרים מרככים את המלפפונים חמוצים, ולכן מומלץ להוסיף לא יותר מהסכום הניתן במתכון.

   כבישה מלפפונים במיץ שלהם ללא עיבוד טמפרטורה( עיקור), הוא שימושי לכולם, ללא יוצא מן הכלל, כפי שהוא משמר ויטמינים ועקבות יסודות.

   קרא גם: מתכונים לחסה סקווש לחורף

   אתה צריך לאחסן טוויסטים כאלה במקום קריר, רצוי לאכול אותם עד האביב, כמואחר כך הם פרקים.

   מלפפונים כאלה יכולים בקלות לעמוד במשך זמן רב.לאחר שקלט את הריח של השום, הם יהפכו ריחני יהיה crunch להפליא.

   מומלץ לשים סדין חזרת על גבי כך עובש לא טופס.טוב לסגור את מכסה הפלסטיק.או שאתה יכול, בהיעדר חתיכת חזרת, כדי משוח מבפנים של המכסה מוכן חרדל.כזה "הגנה" לא ייתן ירקות מעופש.

   מלפפונים מליח במיץ שלהם "Yum אצבעות"

   פלוס של הכנה זו היא כי אתה יכול לבשל אותו ירקות בגדלים שונים, גדולים שאינם ממוזגים בינוניים.בחורף, מלפפונים חמוצים טעים ופריכים פתוחים במיץ שלהם, פרושים על מגש גדול ומגישים לארוחת ערב או לשולחן החגיגי.

   מצרכים:

   • 3 ק"ג מלפפונים גדולים או בינוניים;
   • 100 גרם שמן חמניות;
   • חצי כוס חומץ 9%;
   • 3 כפות.כפות מלח;
   • 250-300 גרם של סוכר;
   • 10 שיני שום;
   • 2 כפות.כפות של זרעי חרדל;
   • צרורות של פטרוזיליה ושמיר.הכנת

   :

   1. שטפו מלפפונים.
   2. לחתוך באלכסון לתוך 4 חתיכות( גדול מאוד לתוך 6-8 חתיכות), ובמחצית, צריך דומה "האצבע הקטנה של הגברת".שים הכל בסיר גדול.
   3. לשפוך שמיר ופטרוזיליה.מוסיפים את המלפפונים המרכיבים מלפפונים: עשבי תיבול, שמן, חומץ, מלח, סוכר, שום קצוץ, זרעי חרדל וירוקים.מערבבים הכל היטב, לכסות ולהשאיר במשך 5-6 שעות.
   4. מערבלים מעת לעת את העוּבָד, לטבול היטב את המרינדה.במתכון המוצע, את התפקיד של המרינדה הוא שיחק על ידי מיץ מלפפון עם שמן חמניות וחומץ.
   5. מניחים את חמוצים כבושים בחוזקה בצנצנות מוכן ויוצקים את המלפפון כבוש.מכסים במכסה מעוקר.

   הקפד לקצץ טיפים של מלפפונים.ראשית, המלחה יאיץ, ושנית, בעצות הצטברות של חנקות הוא ביותר.

   כאשר חמוצים חמוצים, אתה צריך להכין צנצנות ועפעפיים לשימור.צנצנות ניתן לעקר בשתי דרכים:

   1. לעקר צנצנות שטף היטב.על סיר עם מים רותחים, להתקין מסננת על גדותיה, לעזוב למשך 10-15 דקות.
   2. הניחו את הצנצנות הנקיות והיבשות בתנור למשך 10-15 דקות.

   על מנת מלפפונים בבנק במיץ שלהם להיות מלוחים היטב, הם צריכים להיות מונח אנכית.כמו כן, לא לשים חזק מדי זה לזה, כפי שהם יאבדו את היכולת שלהם לקרוס.

   על מנת שהמלאי שלנו יישמר היטב, יש צורך לעקר את הצנצנות.בתחתית המחבת אנו מציבים מעגל עץ מיוחד או בד עבה מקופל 2 פעמים.לשים על צנצנות מלא עם מלפפונים.

   קרא גם: מלפפונים במיץ תפוחים לחורף: מתכונים בבית

   יוצקים מים חמים בסיר, באמצעות פחיות "קולבים".אנחנו מחכים מים בסיר להרתיח, להפחית את החום לעקר:

   • 0,5 l - 10-15 דקות;
   • 1 L - 20-25 דקות.

   להוציא את פחיות סיים עם billet ולהדק היטב.בדוק את החוזקה, הניח את הקנקנים בתחתית הדף, והצטנן לגמרי.חנות בטמפרטורת החדר.

   בחודש מלפפונים שלנו "אצבעות טעים" ניתן לאכול, הם מאוד
   ריחני, טעים ופריך.

   מלפפונים חמוצים במיץ שלהם

   הכן מיץ מלפפון מתוך גדולים, בשלים על הבשר - באח.מורחים את המסה וכתוצאה מכך עם מיץ בצנצנות, מוסיפים פלפל, מלח, תבלינים שונים ושופכים את כל זה עם מים חמים.לאחר מכן, ירידה מלפפונים קטנים שם.לאחר 2 ימים מלפפונים מומלחים יהיה מוכן.

   מלפפונים פרוסים במיץ שלהם לחורף

   תהליך בישול פשוט וקל כמות קטנה של מרכיבים.ובסופו של דבר לקבל חטיף טעים מתובל כי יהיה עוד לקשט את השולחן שלך.

   החומרים הנדרשים:

   • מלפפונים בינוניים 4 ק"ג;סוכר חול
   • 250-300 גרם;
   • שמן צמחי 1 כוס;חומץ שולחן
   • 1 כוס;מלח
   • , לא 1/3 כוס;הרבה פטרוזיליה ושמיר;נורות
   • ממוצע 4 חתיכות.

   הכנה:

   1. לשטוף מלפפונים עם ירקות, לקלף את הבצל.בצל לחתוך למחצה צדפות, לחתוך את כל המלפפונים לתוך טבעות, לקצוץ את הירוקים מאוד דק.
   1. מערבבים הכל ומוסיפים סוכר ומלח, חומץ ושמן חמניות לתערובת.להשאיר את הכל כדי להתעקש על השעה 3, כדי לבלוט הרבה מיץ.
   1. לאחר מכן, הם יכולים מיד לאכול.כדי לסובב את המלפפונים במיץ שלהם, אתה צריך להכין צנצנות: לשטוף היטב, לעקר.לאחר מכן, לסדר את התערובת כולה בצנצנות, ספין ומיד לשים את החלק העליון.השאירו בערך יום תחת שמיכה חמה.ניתן לאחסן במרתף, אחסון ירקות.

   המלפפונים המתקבלים על פי המתכון הזה טעים מאוד, יש טעם ייחודי.מלפפוני בישול במיץ מלפפון לחורף על פי המתכונים לא קשה, וזה יהיה מאוד נעים ליהנות בחורף.