תוכן המאמר:
עבור ריבת שזיפים ללא גרעינים מוכרים לרבים, אך לא כולם יודעים מה לבשל זה יכול להיות אפילו יותר טעים.יש כבר הרבה, רק מספר עצום של מתכונים עבור מאכלים שונים, compotes ו ריבות של כל דבר שיכול לגדול בארץ.
איזה סוג של שזיף יש צורך?
יש צורך להשתמש פירות בשלים, אלה הם כבר די גדול.צבעם הוא חום, והפשיטה כחולה כחלחלה.פירות לא צריך להיות רך מאוד כאשר סחט.ראשית אתה צריך לוודא את זה על ידי צובט את הפרי עם האצבעות שלך, ואז לקטוף אותו.
שזיפים בשלים יתר גם לא מתאים.נראה כי רבים הם המתוק.לא, הם, כמובן, יכול להיות מתוק לטעום, אבל ריבה ייתן קצת ריקבון.אם אתה רואה תוצאות כאלה, עדיף להשליך אותם אל האדמה: בואו ריקבון ולהעשיר את האדמה עם חומרים מזינים.
לעולם אל תשתמשו בפירות לא בשלים!היו מקרים, כאשר עדיין די פרות ירוקים של שזיפים ודובדבנים( במיוחד עם העצמות), אשר מבושלים קומפוט וריבות, לגרום להרעלה.ב בורות ופירות בשלים מכיל חומצה פרוסית!
שזיפים לבחור שום סימנים של זחלי חרקים החיים בתוך הפרי.לבחון כל פרי: האם יש חורים בו?בדרך כלל, העור של העובר מייצרת סוג של שרף, אם הכריכה פגום פתאום.כאשר הזחל מכרסם מבעד לקליפה של הפרי, הוא יישאר חור קטן ורזיל צהוב קל.
ריבת פירות, כמו שאומרים, "עם בשר", יהיה טעם שונה.צואה של הזחלים ואת הזחלים עצמם, החיים בפנים, לעשות את הפרי ואת כולם מבושל, מריר.
לקרוע פירות מן הכבישים.תאמין לי, את הטעם של פירות גדל ליד הכביש הוא שונה לחלוטין, שלא לדבר על נזק לבריאות.גזי פליטה ושאריות בנזין מכילים חומרים שהופכים פירות וטעמים טעם מריר, עם טעם לוואי מתכתי.פירות כאלה לא ניתן לאכול, בכל צורה שהיא.
גם אם עובר יום מכונה אחת, אז את פירות עצי שזיף העבר עדיין לקלוט אגירה כשלעצמו כל מיני מתכות כבדות וחומרים אחרים המזיקים לגוף!
אז, השזיפים צריכים להיות:
- בשלים;
- גדל הרחק מכבישים;
- ללא זחלים.ג'אם בישול
קבל
של קינוח טעים זה יכול התבוננות בלבד כל הכללים של בישול.
מה שאנחנו צריכים
לפני בישול ללא גרעינים ריבת שזיפים, אנחנו צריכים להכין את כל הדרוש לכך: פירות שזיף
- ק"ג.
- קילוגרם סוכר( יותר סלק).מיכלי שזיפים, סוכר וריבה.
- כוס מים טהורים.
את הקיבולת שבה הוא יהיה לרתיחה צריך להיות אמייל.אם אתה מבשל מתכת חשופה, הטעם יכול להידרדר.אלומיניום - אתה יכול.
אנחנו מוציאים את העצמות
לפני הסרת העצמות, לשטוף את השזיפים ביסודיות.את העצמות ניתן להגיע בעזרת סכין קטנה, לחתוך בזהירות את הפרי לשניים.אביזרים מיוחדים להסרה מהירה של זרעים של פירות שונים נמכרים גם.בשנת מתובל ריבה שזיפים מתכונים, הם בדרך כלל להצביע על מה הוא הטוב ביותר עם סכין.שים את חצאי השזיפים במיכל אחד, ואת העצמות - על פי שיקול דעתך.
אל תשבור את השזיף בידיים שלך.עצם, ולכן, יהיה קשה להסיר, ואת העובר הוא זכר.ריבת שזיפים תהיה כמו ריבה.כמו כן, אין להשתמש סכין גדולה, אחרת ההסתברות כי תקבל להיפגע יהיה גבוה יותר.
סירופ בישול
אנחנו לוקחים כוס מים ושופכים אותו לתוך מיכל מצופה אמייל.יוצקים את כל הסוכר שם.האש צריכה להיות בינונית, כי היא תבשל במשך זמן רב מדי אש, וזה יהיה לשרוף על אחד חזק.בעת הכנת הסירופ, מערבבים בעדינות את תוכנו.הפחיתו את החום אם אתם רואים שהסירופ על קירות המחבת מתחיל לשרוף.
קינוח בישול
הסר את הסירופ מהחום, תן לו להתקרר מעט.אנחנו לוקחים את חצאים של פירות שיש לנו משוחרר מן האבנים ולמלא אותם עם סירופ.השאירו בערך שעתיים או שלוש.זה כדי להבטיח כי הפרי נתן את המיץ.
שזיפים בסירופ להגדיר שוב על האש.על אש חזקה, מביאים לרתיחה ומערבבים.לכבות את האש, להתערב.עכשיו כל זה צריך להישאר בערך עשר שעות.במהלך תקופה זו, שזיפים טובים יותר עם סירופ.לאחר מכן, שוב לשים על האש ולהביא לרתיחה.וכך פעמיים.בפעם השלישית אנחנו שמים אש איטית ומפריעים.עד מהרה ריבה מן השזיף מגולענת יהיה מוכן.כבה, הריבה צריכה להתקרר קצת.אתה יכול להפיץ לבנקים.כדי לבדוק את האיכות, אתה צריך לקחת טיפה על כפית ושחרר אותו על השולחן: זה צריך להתפשט מיד.
מגניב ויוצקים
שווה גם רגע.אתה יכול לשפוך את הריבה לתוך צנצנות של כרכים שונים, אבל הם חייבים להיות סטרילית כמעט.ובנקים, ומכסה.הבנקים ואת מכסה יכול להיות מתגלגל או עם קליפים, אבל זה גם מותר להשתמש עם חוט.אם אתה משרת את ריבה על השולחן, לפני זה לשפוך את הסכום הנדרש לתוך כוס יפה.
אין לשפוך ריבה לצנצנות כאשר קר.הריבה חייבת להיות חמה.כאשר ריבה מתחילה להתקרר בצנצנת סגורה היטב, ואקום נוצר למעשה בתוך.זה יעזור לשמור על ריבה במשך זמן רב.
