מעדן ריחני מתאים היטב פנקייק פנקייק והוא נמצא כמעט בכל מרתף על המארחות קנאית.הודות לחומצה הטבעית של משמשים, ריבה כזו לעולם אינה מתפתחת מדי, ועקביותה יכולה להיות מותאמת בעזרת טכניקות בישול שונות וכמות מסוימת של סוכר. כמה טיפים על שימור ריבת משמש
אין שום דבר קשה איך לעשות ריבה מ apricots ללא בורות.תהליך הזמן רב ביותר יהיה הכנת פירות, ואז הוא נשאר לסמוך על המטבח, סיר בישול, לא שוכח לערבב את לחלוט מעת לעת.
ראוי לציין כי אתה יכול גם להשתמש משמשים שבורים מעט, כלומר, אלה שיש להם התקלח מן העץ( בתנאי שהם שמרו על הצורה שלהם).העיקר הוא כי פירות בשלים ומתוקים.אם על פי המתכון הוא קבע כי הקינוח צריך להיות מורכב מחצי משמשים, אז במקרה זה עדיף להשתמש בפירות שלמים עם עיסת צפופה עדיף באותו גודל.
על מנת שמשמשים לא להתמוטט ולשמור על הצורה שלהם, ריבה מבושל פעמיים או שלוש בתוך כמה ימים, ללא ערבוב זה, אבל רק על ידי טלטול הקדירה.
מילוי פאי נפלא מתקבל ריבת משמשים נטולת זרעים, אם אתה מוסיף ג'לטין אליו, אשר חייב להיות מדולל במים.כמובן, שלמות הפרי יאבדו, אבל הקינוח ירכוש מרקם עבה למדי ולא ינקז מתוך העוגה או עוגה.
קרא גם: מבחר מתכונים לצלייה דלעת בתנור
ריבת משמשים, מבושל בשלושה סיבובים
כדי לקבל קינוח מתוק וחמוץ, אתה צריך 1: 1 משמשים בשלים וסוכר.אם תרצה, כמות הסוכר ניתן להגדיל.זה יותר נוח להתחיל לבשל ריבה בערב, כך בבוקר משמשים לעשות מיץ.למרות שתהליך זה ייקח בערך יומיים, זה סוג של ריבה עשוי מישמשים ללא אבנים נקרא גם "חמש דקות".זאת בשל העובדה כי לחומר הוא מבושל במספר עובר באותו זמן.
איך לעשות ריבה חמש דקות:
- לשטוף את הפרי ביסודיות בשני מים ומניחים על מגבת כך המים הנותרים הוא סחוט.
- באמצעות סכין או ידיים, לחלק את משמשים לשני חלקים ולהסיר את הזרעים.
- שים את הפרי הקלוף בקערה עמוקה בשכבות, ומפזרים עליהם סוכר.השאירו את המניות לילה כדי להדגיש את המיץ.
- למחרת, מערבבים בעדינות את הסוכר על קרקעית הקערה ומביאים את הריבה לרתיחה.מוציאים את הקצף( יש הרבה ממנו) ומבשלים במשך 5 דקות, תוך בישול, מערבבים עם מרית עץ או כף כדי לא לשרוף.לכבות את מבער ולהשאיר למשך 24 שעות.
- חזור על הפעולה פעמיים נוספות.בגישה האחרונה, הגדל את זמן הבישול ל - 10-15 דקות, צמצם את השמרים לעובי הדרוש ולאחר מכן הפזר אותו מיד בצנצנות וגלגל אותו.
אם זנים מתוקים מאוד של משמשים, אתה יכול להוסיף קצת חומצת לימון ריבה בסוף הבישול( 1-2 גרם לקילוגרם של פירות).
ריבת ריבת משמשים עבור פשטידות
מתכון זה לריבת ריבת משמש הוא יותר כמו ריבה - מעדן הוא די עבה, כך שתוכל להשתמש בו כדי להכין פשטידות או קציצות.גולת הכותרת של המתכון הוא מראש רותחים של הפרי עם שחיקה נוספת שלהם.
קרא גם: טיסה פנטזיה קולינרית - בשר zrazy
כמות הסוכר תלוי בהעדפות הטעם.כדי לחסום חמוץ, אתה צריך:
- 2 ק"ג משמש;
- 1 ק"ג סוכר;
- כמה מים.
לקבלת ריבה מתוקה, מוסיפים 1.8 ק"ג סוכר.אגב, במקרה זה זה מהר יותר לרתיחה.
שלב אחר שלב הכנה:
- לשטוף פירות ולהסיר עצמות.
- שים משמשים בקערה רחבה ושופכים אותם עם כמות קטנה של מים.זה יהיה מספיק כדי לקבל שכבת נוזלים ב 3 ס"מ, מביאים אותו לרתיחה ומרתיחים את הפרי במשך 10 דקות.
- להסיר בעדינות את משמשים ו לטחון דרך מסננת.
- יוצקים את מחית האפריקוט חזרה לתוך הכיור, מוסיפים את הסוכר ומרתיחים במשך 45-50 דקות מרגע ההרתחה, ומדי פעם מסירים את הקצף ומערבבים.
- לשים ריבה מוכן בצנצנות הפקק.
ריבת מיץ עם גרעין
קינוח מקורי למדי מתקבל על ידי הוספת אותם אבנים לחורף לחורף, עם זאת, הם טרום לנקות.אתה יכול גם להשתמש שקדים או אגוזי מלך במקום.
בתהליך של "השגת" nucleoli צריך לפעול בזהירות רבה ובזהירות.ראשית, הגרעינים חייבים להישאר ללא פגע, ושנית, הם חייבים להיחקר בקפידה.כמה גרעינים מרירים יכולים להרוס את כל החלק.
לקבלת ריבה, אתה צריך:
- 1 ק"ג של סוכר ומשמש;
- חצי לימון.
קרא גם: מתכונים למנות אבוקדו עם תמונות צעד אחר צעד
אז, כדי להפוך ריבה עם טעם שקדים קל:
- לשטוף פירות היטב blanch אותו במים רותחים במשך כמה דקות.לפני שאתם מכניסים את משמשים במים רותחים, הם צריכים להיות דוקר עם מזלג, כך שהם שומרים על הצורה שלהם.טובלים במים קרים ויובשים קצת.
- לחתוך כל פרי בחצי עם סכין ולהסיר את הזרעים.
- עם פטיש, לשבור את העצמות, להסיר את הליבה להסיר את העור ממנו( אם נותר, זה יהיה טעם מריר).
- מבשלים סירופ סוכר 1 כף.מים שבהם משמשים מואר.
- הכניסו פירות מוכנים וקילפו גרעינים למחבת עם סירופ חם.
- מתוך לימון לסחוט את המיץ, להסיר את הגדילה ולהוסיף הכל כדי משמשים.מביאים את billet לרתיחה, להסיר את הקצף לרתיחה במשך 5 דקות.לאחר מכן להסיר מהחום ולהשאיר לילה כדי להחדיר.
- בצע שתי שיחות נוספות, הפעם האחרונה להגדלת זמן הבישול ל 10 - דקות.
- שים את חצאי משמש יחד עם נוקלי בצנצנות, ואת מצקת כדי לשפוך את הסירופ שנותר עליהם.להתגלגל
Jam, שבו יש גרעיני משמשים, ניתן לאחסן לא יותר מעונה אחת.
כמובן, פירות טריים תמיד טעים יותר מאשר כל שימור, אבל מה לעשות אם העונה שלהם היא קצרה מאוד?במקרה זה, אתה יכול וצריך להשתמש בהם עבור מגוון רחב של החסר החסר.ריבת משמש משמש לא רק מילוי פאי, אלא גם קינוח טעים עצמאי.התקף כזה לעולם לא יהיה מיותר על המדפים במרתף!התיאבון!
