איך לבשל חצילים במהירות וטעים: בגריל, במיקרוגל, אפוי

חצילים נאכלים רק לעתים נדירות, אבל הם טעימים מאוד, שימושי אם מבושל כראוי.התכונות שלהם מועילות לתת יתרונות רבים לבריאות שלנו.זה תחליף טוב לבשר.הם אידיאליים להכנת קישוט.גלה מה ניתן לבשל מהם.איך לבשל חצילים במהירות וטעים: איך מטגנים, איך לאפות, איך לבשל אותם במיקרוגל.הכר את המתכונים האהובים עלי.

ביקורות לפני שאתם מבשלים, אתה צריך לבחור אותם כראוי.

כיצד לבחור את החציל הנכון?

אני בטוח שכשאתה חושב על הירק הזה, אתה מדמיין פירות בצורת אגס או גלילי עם עור סגול מבריק.אתה צודק, זה הסוג הנפוץ ביותר.אבל חצילים, בהתאם למגוון, יכול להיות בצורות שונות, גדלים - מ סנטימטרים ספורים עד 30 ס"מ, אפילו יותר.הם יכולים להיות עגולים, סגלגלים, בצורת דמעה או בצורת אגס, בדומה למלפפונים ארוכים.צבע יכול גם להיות שונה - לבן, ירוק, אדמדם כתום, לילך בהיר, סגול, מפוספס, חוצה פסים. ..

חצילים זמין כעת בחנויות כל ימות השנה, אבל עונת השיא הוא בסוף הקיץ.חפשו פירות על המדפים עם עור מבריק אלסטי מבריק.שוקלים חציל על הזרוע, זה צריך להיות כבד עבור הגודל שלך.לחץ על העור עם האצבע שלך - לא צריך להיות שקעים.צעירים, לא פירות גדולים מאוד, ככלל, פחות מריר, טעים יותר גדול או ישן.אלה ירקות מתכלים למדי, כך שאתה יכול לאחסן חצילים במקרר עד 5 ימים.

לפני הבישול, האם עלי לנקות את החצילים?

ניתן לנקות, אבל לא אפשרי.העור של חצילים צעירים קטנים הוא רך ואכיל - פירות כאלה לא ניתן לנקות.אבל גדול או יותר בשלים הם הטובים ביותר כדי לנקות.כמו עיסת קלופים משנה צבע - כהה, לקלף את הירקות מיד לפני הבישול.חותכים את החלק העליון של הפרי עם פדיסל, לחתוך אותו לפרוסות עגולות, קוביות או לאורך לפרוסות ארוכות, כפי שצוין במתכון.

האם אתה רוצה לבשל חצילים טעים, ואת פירות מרה?

האם אני יכול להיפטר מרירות חצילים וכיצד?

כן אתה יכול.כמה סוגים של מרירות, אבל יש לזכור כי זנים חדשים רבים אין מרירות.אולי שמעתם כי מלח מסיר מרירות מפירות ונוזל עודף.זה באמת.הסר מרירות כדלקמן: לפני הבישול, לשים פרוסות פרוסות על מגבת נייר, מפזרים אותם מכל הצדדים עם מלח.מלח לא רק להסיר מרירות.ירקות קצוצים ייתן מיץ - זה יעזור להם לא לספוג עודף שמן בטיגון.תנו את חצילים פרוסים לעמוד 20 דקות.ואז לשטוף אותם היטב מלח עודף, יבש.השתמש לפי שיקול דעתך.

איך לבשל חצילים על הגריל?

זה מאוד פשוט, מהיר וטעים.ירק זה נוצר לטיגון על הגריל בגלל עיסת צפופה, אשר כמו ספוג סופג מרינדה, ירקות או חמאה, ניחוח של עשן.בנוסף, הם לבשל במהירות, כפי שהם אינם דורשים מראש בישול.

לפני הצלייה, צחצחו את הפרוסות במברשת טבולה בזית, ירקות או חמאה מומסת.זה יוסיף טעם, טעם, לאפשר את חתיכות לא מקל על גריל גריג.

על הגריל זה נוח ומהיר לבשל פירות גדולים, לחתוך לפרוסות עגולות על פני, או קטן, לחתוך לאורכו.שים את חתיכות פרוס, מרוח בשמן, מתובל עם תבלינים, על הסורג בגריל.להפוך אותם מעת לעת.

איך מטגנים חצילים במחבת?

אין שום דבר קשה.מורחים פרוסות חצילים מכל הצדדים עם זית, ירקות או חמאה מומסת.זה נוח לעשות מברשת בישול.מפזרים פלפל הקרקע או כל תבלינים שאתה אוהב.אתה יכול מלח, אם אתה לא מלוחים אותם קודם, כדי להסיר את המרירות.טובלים את הפרוסות בתערובת של פירורי לחם וגבינה קשה מגורדת( גבינת חלק אחת לשלושה חלקים של פירורי לחם).שים על מחבת חמה עם קצת שמן.מטגנים את הפרוסות עד להזהבה.טעים מאוד!

איך לבשל חצילים אפויים בתנור?

אני מבטיח לך, זה גם לא קשה.לפני הבישול, מחממים את התנור ל 220-250 מעלות צלזיוס.בזמן התנור מתחמם, לשים את פרוסות מקולף מוכן בקערה המכילה תערובת של 3-4 שיני שום, דילג על ידי שום השום, 1 כף שמן זית או ירקות, 1/2 כפית מלח, 1/4 כפית של פלפל שחור טחון.ביסודיות לטבול או המעיל את חתיכות עם תערובת זו.שים אותם על גיליון אפייה.אופים את החצילים במשך 20 דקות ומסובבים אותם מעת לעת.

האם ניתן לבשל חצילים בתנור מיקרוגל, כיצד לעשות זאת?

כמובן שאתה יכול!חותכים את חצילים קלופים לקוביות, פרוסות, וחצאים.שים אותם בצלחת רדודה, יוצקים מעט מים בתחתית - רק שתי כפות.שים את המצב הגדול ביותר של התנור שלך 5-8 דקות.מבשלים את החצילים עד שהם רכים, בוחשים אותם מדי פעם או מפנים אותם.במיקרוגל אפשר לבשל אותם בלי לקלף את העור - הוא מופרד בקלות מן העיסת, אשר ניתן להשתמש בהם להכנת קדרות, משחות ירקות וכו '

אמרתי לך איך לבשל חצילים במהירות וטעים בדרכים שונות.אתה יכול מיד להניח אותם על השולחן או להשתמש בהם כדי להפוך סלטים, מנות בצד, ירקות או בשר תבשילים, לחמניות או קדרות.

חצילים מהירים וטעימים - סקירות