Šiais laikais turguje ar parduotuvėje galite nusipirkti keptuvę kiekvienam skoniui. Manoma, kad pagrindinis šio patiekalo tikslas yra sriubų ir grūdų virimas, mėsos ir daržovių troškinimas. Daugelis šiuolaikinių namų šeimininkių pradėjo domėtis: ar įmanoma kepti keptuvėje? Jei taip, kokios savybės turėtų būti patiekalai, kad maistas būtų skanus ir sveikas. Tai bus aptarta mūsų straipsnyje.
Į kuri keptuvę galima kepti
Straipsnio turinys
- Kurioje keptuvėje galiu kepti
- Keptuvės su kepimo galimybe pasirinkimo kriterijai
Aliuminio keptuvė yra daugiafunkcinė ir patogi naudoti. Jis tinka virti sriubas, koldūnus ir makaronus. Jis naudojamas verdant vandenį ir pieną. Aliuminis gerai praleidžia šilumą, todėl skystis verda daug greičiau nei induose, pagamintuose iš kitos medžiagos. Pagrindiniai aliuminio gaminių pranašumai yra lengvumas, ilgaamžiškumas ir palyginti maža kaina.
Tačiau verta apsvarstyti šios medžiagos trūkumus. Aliuminis yra minkštas metalas, todėl jį lengva deformuoti. Patyrusios namų šeimininkės teikia pirmenybę storų sienų aliuminio keptuvėms. Jie yra patikimesni ir saugesni. Faktas yra tas, kad maišant, ypač su geležine mentele ar šaukštu, dalis medžiagos neišvengiamai subraižoma ir patenka į maistą. Aliuminio kaupimasis organizme gali sukelti įvairias ligas. Dėl tos pačios priežasties nerekomenduojama sukti šaukšto ant indų kraštų, kad sukrėsti likusį maistą.
Dėmesio! Negalite kepti aliuminio induose - gaminiai pradės degti, o sienos greitai tamsės.
Emalio keptuvė - alternatyva aliuminiui, pagaminta iš ketaus arba geležies, padengta keliais emalio sluoksniais. Tokiame patiekale virti dar sunkiau nei iš aliuminio. Kepimo metu produktai turi būti visą laiką maišomi. Emaliuota danga greitai pradeda trūkinėti, susidaro traškučiai, kurie sugadina ne tik išvaizdą, bet ir maisto kokybę bei skonį. Dėl to gali apsinuodyti metalų junginiais.
Ketaus keptuvė nėra subraižyta ir turi ilgą tarnavimo laiką. Jis ilgą laiką įkaista, taip pat ilgą laiką atvėsta. Gaminti tokius patiekalus lengva ir saugu. Maistas yra unikalus, produktai slypi savo sultyse ir ilgą laiką išlaiko savo skonį. Ketaus induose galite kepti, troškinti, virti ir kepti ingredientus orkaitėje.
Ketaus indų trūkumai yra tai, kad jie rūksta nuo drėgmės, todėl po skalbimo patariama nedelsiant juos išdžiovinti ir pastatyti į sausą vietą. Be to, ketaus yra sunkus, jo tekstūra yra porėta, dėl to jis gali įtrūkti, kai nukentės ar nukris.
Ugniai atsparios stiklinės keptuvės vis labiau populiarėja tarp namų šeimininkių ir profesionalių virėjų. Ši medžiaga nesiliečia su maistu, gerai šildo, ilgą laiką sulaiko šilumą ir yra lengvai valoma. Tokie patiekalai dažniausiai naudojami kepimui orkaitėje, kur sienos ir dugnas įkaista tolygiai. Naudojimui ant viryklės naudojamas specialus tinklelio daliklis, kuris paskirsto šilumą per visą dugno paviršių. Norėdami tai padaryti, jis sumontuotas ant degiklio.
Pagalba! Ugniai atsparus stiklas yra ekologiškas, higieniškas ir saugus. Todėl vis daugiau žmonių renkasi būtent šią medžiagą.
Keptuvės tinkamos kepti:
- su nelipnia ir teflonine danga;
- iš nerūdijančio plieno;
- keramikos;
- pagamintas iš ugniai atsparios keramikos.
Keptuvės su kepimo galimybe pasirinkimo kriterijai
Norėdami nusipirkti kokybišką ir ekologišką keptuvę kepimui, turite atsižvelgti į kai kurias detales. Renkantis verta atkreipti dėmesį į šiuos parametrus:
- medžiaga, iš kurios gaminami indai;
- danga - teflonas, keraminis arba emaliuotas;
- dangčio storis ir tvirtumas;
- sienų ir dugno storis.
Puodai iš ketaus, ugniai atsparaus stiklo ar keramikos bei lietinio aliuminio yra idealūs kepant mėsą ar daržoves. Svarbu, kad indai būtų nelipnios dangos. Atsargiai reikia elgtis atsargiai, nes net dangos mikro įtrūkimai pastebimai pablogina jos savybes, o maistas gali pradėti degti.
Kokybiškos nelipnios keptuvės dugno ir sienų storis turėtų būti 5-6 mm. Taigi indai bus mažiau deformuoti ir tarnaus ilgai. Nepamirškite apie gaminio rankenas. Patartina, kad jie taip pat būtų pagaminti iš ugniai atsparios medžiagos, nes daugelį patiekalų reikia paruošti orkaitėje.
Renkantis keptuvę kepimui, turėtumėte atkreipti dėmesį į apatinį griovelį (briauną ar kitą ornamentą apačioje). Jei jis yra prieinamas, geriau bus šilumą vesti ir laikyti viduje. Tokios keptuvės gali būti naudojamos keraminėje plokštėje, pagamintoje iš cerano.
Pagalba! Norėdami pritraukti pirkėjus, gamintojai griebiasi įvairių gudrybių, palengvinančių paprastų namų šeimininkių gyvenimą. Pavyzdžiui, „Tefal“ puodų apačioje yra specialus indikatorius, kuris nustato šildymo laipsnį.
Tarp naujų produktų šiuolaikinėje rinkoje galite rasti vazonėlius su kapsuliu dugnu, kuris pagamintas iš skirtingų tipų metalo sluoksnių. Tokie modeliai yra patvaresni ir praktiškesni, maistas juose gaminamas daug greičiau nei įprastuose.
Šiais laikais galite nusipirkti keptuvę kiekvienam skoniui, daugiafunkcę visais atžvilgiais. Dėl plataus formų, raštų ir spalvų pasirinkimo indai bus ne tik pirmasis pagalbininkas virtuvėje, bet ir harmoningai papildys bet kokį dizainą.
