Kiekviena namų šeimininkė žino, kad paruoštų patiekalų skonis ir kvapas priklauso nuo virtuvės reikmenų kokybės. Galų gale nėra neįprasta, kai maistas prilimpa prie keptuvės dugno ar dega, todėl kaltas neteisingas pasirinkimas. Iš mūsų straipsnio jūs sužinosite, kaip pasirinkti tinkamą keptuvę, atsižvelgiant į tai, ką joje kepsite.
Privalumai ir trūkumai emaliuotos keptuvės
Straipsnio turinys
- Privalumai ir trūkumai emaliuotos keptuvės
- Nerūdijančio plieno indų privalumai ir trūkumai
- Kokį puodą geriausia pasirinkti, atsižvelgiant į naudojimo tikslą
- Mes pasirenkame kaitlentės keptuvę
Puodai su emaliu yra laikomi klasikiniais ir universaliais patiekalais. Jie turi daugybę pliusų ir minusų.
Privalumai:
- didelis šilumos laidumas;
- tokioje keptuvėje paruoštas maistas yra turtingas vitaminais ir mineralais, taip pat ilgą laiką išlaiko savo skonį;
- emalio danga apsaugo metalą nuo korozijos;
- vidinis paviršius nesugeria kvapų;
- neišskiriamos kenksmingos medžiagos;
- šio tipo indai yra suderinami su visų tipų viryklėmis, išskyrus indukcines krosneles;
- tinka virti įvairius patiekalus;
- galima plauti tiek rankiniu būdu, tiek su indaplove;
- Jis turi gražų dizainą, kuris tinka bet kokiam virtuvės interjerui.
Dėmesio! Emaliuotus indus reikia plauti tik specialiu indu, skirtu plauti indus.
Trūkumai:
- neatsargiai naudojant arba po smūgių, laive gali atsirasti įtrūkimų ir skaldos;
- kai keptuvėje susidaro rūdžių, šis daiktas tampa nenaudotinas;
- plonos sienos sušyla greitai ir netolygiai;
- virimo metu maistas prilimpa prie dugno, kuris sugadina jo skonį.
Pirkdami tokio tipo virtuvės reikmenis, turite pasirinkti indus, kurių emalio danga yra didesnė nei 2 mm. Kuo storesnė danga, tuo ilgesnis jos tarnavimo laikas.
Nerūdijančio plieno indų privalumai ir trūkumai
Nerūdijančio plieno indai nuo emaliuotų indų skiriasi tuo, kad yra lengvi, stiprūs ir patvarūs. Bet taip pat turi savo privalumų ir trūkumų.
Privalumai iš nerūdijančio plieno:
- Virimo metu maistas nedega.
- Šis indas yra suderinamas su visų rūšių viryklėmis.
- Šildo tolygiai ir sulaiko šilumą.
- Galima skalbti rankomis ir indaplovėje.
- Jis turi dilimui atsparią dangą.
Suvart:
- Aukštos išlaidos.
- Dangčiai ir rankenos yra pagaminti iš nestandartinių medžiagų. Dangtis gali sprogti, o gumuotos rankenos labai įkaista ir gali nukristi.
- Šioje keptuvėje negalima palikti paruošto maisto.
- Dėl to, kad yra vietų, kurias sunku nuplauti, keptuvė įgauna nepadorų išvaizdą.
Kokį puodą geriausia pasirinkti, atsižvelgiant į naudojimo tikslą
Žinoma, gerai, jei namuose yra emaliuota keptuvė ir nerūdijantis plienas. Bet jei tokios galimybės neturite, tuomet rinkdamiesi virtuvės reikmenis turėtumėte remtis tuo, ką jame pagaminsite.
Emaliuota keptuvė tinkama gaminti šiuos patiekalus: sriubą, barščius, troškintus vaisius, avietes, virti daržoves ir mėsos produktus, virti uogienę. Šiame inde nerekomenduojama virti košės ar šilto pieno, nes labai dažnai šie produktai prilimpa prie dugno ir dėl to pažeidžiamas emalio paviršius keptuvėje.
Svarbu! Kepimo metu naudokite medinę mentelę, kad nepažeistumėte emaliuotos dangos paviršiaus.
Nerūdijančio plieno indai puikiai tinka gaminti grūdus ir kitus pagrindinius patiekalus, sriubas, barščius, taip pat maistą. Šio tipo indai bus puikus asistentas gaminant maistą kasdien.
Mes pasirenkame kaitlentės keptuvę
Renkantis virtuvės reikmenis taip pat verta pagalvoti, kokią viryklę turite. Jei nupirkti indai nesuderinami su virykle, tuomet tiesiog išmeskite pinigus.
Gaminti maistą emaliuotoje keptuvėje ir iš nerūdijančio plieno indų galima bet kurioje kaitvietėje, išskyrus virykles, padengtas indukcija. Svarbi maisto gaminimo indukcinėje kaitvietėje sąlyga yra magnetinės savybės ir jas turi tik metaliniai indai.
