Kas yra keptuvė? Kam jis skirtas?

Prieš perkant naujus patiekalus, verta išsiaiškinti jų rūšis, formas ir paskirtį. Būtina atsižvelgti į kiekvieną detalę, kad ateityje be jokių problemų galėtumėte gaminti savo mėgstamus patiekalus. Taip pat virtuvėje užimamas plotas priklauso nuo vazonų dydžio. Kas yra keptuvė ir kokį tipą pasirinkti savo virtuvei?

Puodai - apibrėžimas

Puodai yra vienas iš populiariausių virtuvės prietaisų. Jis naudojamas virinant pirmuosius patiekalus ir troškinant antruosius patiekalus.

Pagalba! Keptuvė yra gilus metalinis arba ketaus indas, skirtas virti ant ugnies, viryklės ar orkaitėje. Pagrindinis skiriamasis bruožas yra dangtelio ir dviejų šoninių rankenų buvimas patogumui.

Pasakojimas

Maisto gaminimo prietaisą prancūzai pirmą kartą sukūrė XVII a. Panas - (fr. troškinys, iš kasos - duobė, samtelis).

Jis buvo pagamintas iš vario ir turėjo įspūdingą dydį ir buvo vadinamas „keptuve troškinimui“, joje troškintos buvo tik daržovės, o XIX a. jame pradėjo virti sriubas.

Rusijoje pirmą kartą indai sriubai ruošti kariniame jūrų laivyne pasirodė 1720 m., pagamintas iš ketaus. Jame virė jūros gėrybes.

Pagalba! Pirmosios karinio jūrų laivyno keptuvės buvo cilindro formos ir buvo nuo 5 iki 10 colių skersmens.

Puodų rūšys

Iki šiol buvo išrastas daugybė rūšių puodų, kurie skiriasi forma, dydžiu ir paskirtimi. Yra dvigubo dugno variantai. Talpa matuojama litrais.

Formoje išskirti:

• Kibiras - maža talpa su viena rankena. Skirta grūdų, padažų, kūdikių tyrių, kiaušinių virimui. Kaušas yra puiki virdulio alternatyva.

• Stewpanas - Apvali forma yra šiek tiek gilesnė už keptuvę. Stewpan yra skirtas troškinti maistą ir gaminti sriubų košes.

• Katilo ar katilo kepurė - gilūs indai su storomis sienomis rytietiškų patiekalų paruošimui. Renkantis puodą svarbu atkreipti dėmesį į indų dugną: išgaubtą dugną virimui ant atviros ugnies, net - elektrinei ar dujinei viryklei.

Priklausomai nuo medžiagos, išskiriami šie keptuvių tipai:

• ketaus;
• plienas;
• keramikos;
• stiklas;
• aliuminis;
• silikonas.

Šiandien parduotuvėse yra daugybė bendrosios paskirties patiekalų. Prieš pasirenkant talpą, turite nustatyti jo paskirtį. Galų gale tai, ko jums reikės indams, priklausys nuo jo išvaizdos ir tolesnio naudojimo.