Straipsnio turinys:
Marinuoti agurkai ir cukinijos sousnye žiemą yra labai sėkmingas, su jų pagalba, jūs galite pridėti šiek tiek pasilinksminti su skurdus dietos. Tačiau išsaugojimas negali visiškai pakeisti šviežių daržovių, kurių norėtumėte skonį. Kad nebūtų vaikščioti per į paiešką brangių importuojamų daržovių, įdaryti su nitratais, agurkai ir cukinijos parduotuvių yra visai įmanoma pasirengti sezonui, naudojant šaldiklį.
Cukinijos užšaldyti
Jauni cukinukai turi būti iš anksto paruošti:
- plauti;
- nulupti;
- mėsą išvalyti sėklomis.
Žiemos cukinijos paruošimas gali būti atliekamas keliais būdais:
- Užšaldyta ratuose. Tokiu atveju jums nereikia valyti minkštimo, tiesiog nupjaukite žievelę. Cukinijos supjaustytos apskritai, kurių storis ne mažesnis kaip 1 cm. Visus duonos puodelius sudėkite į miltus iš abiejų pusių, padėkite ant lentos arba dėklo ir padėkite į šaldiklį. Tada jie gali būti perkelti į teismus arba surūšiuoti pagal paketą.
- Užšaldykite šlifuotą masę.Graterys naudojamos priklausomai nuo tolesnio daržovių naudojimo: už drabužinę - užimti didesnius, mažesnius blynus. Džiovintos cukinijos supilkite į duoną, kad supjaustytumėte sultis. Tada išplėskite masę į formas. Jums nereikia vandens papildyti!
- Užšaldykite kubelius.Labai patogus būdas paruošti cukiniją troškinimui.
Šaldytos griežinėliai cukinijos reikia pakepti be išankstinio atitirpinimas, kad daržovių metu virimo liko nepažeistas.
Kitas būdas užšaldyti cukiniją yra prieš skrudinimą cukinijos. Jau paruošti daržoves atvėsti ir išplėsti ant padėkliukų. Tokiu atveju prieš naudojimą jie turi būti atšildyti.
Agurkų užšaldymas
Tokio agurkų gaminimo būdas, kaip ir užšaldymas, yra tas, kad jis leidžia išsaugoti visas skonines daržovių savybes. Šaldytų agurkų aromatas ir skonis yra tokie patys, kaip jei jie ką tik buvo išplisti iš lovos.
Užšaldyti pageidautina naudoti jaunus mažo dydžio agurkus.
Daržovės turi būti gerai nuplauti, kad nuvarvėtų vandens perteklius ir nuimkite odą, taip užšaldant jis tampa vangus, o pati agurkai minkštimas puikiai išlaiko griežtą struktūrą.
Priklausomai nuo daržovių paskirties, jas galima pjaustyti:
- vidutinio dydžio kubeliai olivjerei;
- griežinėliai - daržovių salotoms.
Iškirpkite agurkus iš karto supilkite į pakuotes, išspauskite orą ir uždarykite juos sandariai.
