Kā pagatavot garšīgu un veselīgu pienenes ievārījumu

Pieneņu ievārījums ir biezs, smaržīgs, it kā koncentrēts saules staru šķīvī.Pēc aukstā laika ierašanās, kad lietus nokrīt ārpus logiem vai ziemas pūšamās uzliesmojumos, nekas labāks nekā dzert tīru siltu tēju, turot šo desertu, atceroties siltas vasaras dienas un iegūstot labas garastāvokli un veselību.

Lai sagatavotos ziemas džemam no pienenes ziediem, nav nepieciešams būt sava dārza dārza vai vasarnīcas īpašniekam. Pietiek, lai atrastu apgabalu, kurā šis augs aug, un vienkārši novāc saulaino ziedu ražu, ievērojot visus vides drošības, transportēšanas un apstrādes nosacījumus.

Ja, atrodoties ārpus pilsētas, jūs pamanījāt glade, kas pārklāta ar dzelteniem, pilnībā izkliedējošiem groziņiem - jūs varat pieņemt, ka jums tiek piegādātas izejvielas oriģinālam un garšīgam gardumam.

Tikai, lai uzzinātu, kā padarīt pieneņu ievārījumu, lai jūsu sagataves būtu garšīgas, noderīgas un ir pietiekami daudz laika, neradot risku sabojāt.

Mūsu rakstā jūs ne tikai uzzināsiet par soli pa solim gatavotu zeķu ievārījumu ar fotogrāfijām, bet arī atklājiet dažus noslēpumus par to, kā saglabāt un uzlabot šī deserta dabisko garšu, izmantojot citus produktus.

Kā padarīt piena ievārījumu vienkāršu recepti

Mēs sākam iepazīt stāstu par to, kā padarīt pieneņu ievārījumu saskaņā ar visvienkāršāko recepti, ka ikviens, pat iesācējs, var tikt galā.

Tātad, sāksim:

1. 1. solis. Ir nepieciešams savākt visas sastāvdaļas. Tās ir diezgan vienkāršas - tās ir pašas piena galvas( tām ir nepieciešami vismaz 400-500 gabali), tīrs filtrēts ūdens - 2 glāzes katrs 250 ml un cukurs - smilts 7 glāzēs.
2. 2. solis. Sagatavojiet izejmateriālu - noskalojiet ziedus zem tekoša ūdens, izžāvējiet ar dvieli un nogrieziet visas liekās daļas.
3. 3. solis. Katliņā vai bļodā ielieciet pienenes un ielej šķidruma daudzumu, kas norādīts sastāvdaļās. Pārklājiet un atstājiet nakti.
4. 4. solis. No rīta, nejaucot saturu, ieslēdziet siltumu zem tvertnes ar nākamo ievārījumu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra ne ilgāk kā 2 līdz 3 minūtes.5. solis. Atstājiet uz kādu laiku un atdzesējiet, pēc tam noslaukiet iegūto buljonu, izmantojot caurduris, tējas sietu vai tīru marli. Neaizmirstiet izspiest ziedus pats, lai mūsu delikatesē iekļūtu maksimālais garšīgo un veselīgo sastāvdaļu daudzums.6. solis. Ielejiet visu cukuru izspiestā šķidrumā, vāra vēlreiz un ļaujiet tai vāra 7 minūtes zem vāka un zemākajā siltumā.
5. 7. solis. Parasti piena ievārījums ir gatavs, bet, ja vēlaties biezāku konsistenci, vārīšanas procedūru atkārtojiet 1 - 2 reizes 5 minūtes.
6. 8. solis. Ielejiet iegūto masu sterilās burkās un apgrieziet vai vienkārši nosedziet ar biezu pergamenta papīru. Mūsu deserts ir jāuzglabā vēsā un tumšā vietā, un, ja jūs neizmantojat vākus, tad ledusskapī.

Lai sagatavotu pareizu ievārījumu, tikai svaigi novāktie ziedi tiek izmantoti kopā ar sēklām, bet bez stublājiem un lapām. Augu kolekciju vislabāk var izdarīt skaidrā maija pēcpusdienas pēcpusdienā, kad grozi ir visvairāk atvērti. Un pārliecinieties, ka izvēlaties vietas ārpus rūpnieciskām iekārtām un automaģistrālēm.

Pieneņu ievārījums ar Lemon

Mūsu nākamā recepte ir pienenes ievārījums ar citronu. Pievienojot šo citrusu, dabīgais saldums ne tikai iegūst patīkamu skābumu, bet arī izrādās noderīgāks, jo tas ievērojami palielina C vitamīna saturu, kas mūs glābj no daudzām vīrusu slimībām un stiprina mūsu imunitāti.

kastrolis Sastāvdaļas:

• 400 nogatavojušās pieneņu grozi;
• vidēja izmēra citroni - 1 - 2 gab.;
• cukurs - vismaz 1 kg, nedaudz vairāk;
• tīrs ūdens - 0,5 litri.

Šī ievārījuma varianta sagatavošanas sākumposms ir tieši tāds pats kā pēdējā receptē - ziedi ir jāsagatavo, jāattīra no putekļiem un netīrumiem, jāpievieno ūdens un jāļauj nostāvēties vairākas stundas. Pēc tam pievienojiet citronu, kas sagriezts lielos gabaliņos, ar ādu uz pannas, vāriet, izslēdziet siltumu un atstājiet zem vāka, līdz atdzist.Šis laiks ir vajadzīgs, lai citrona pilnā veidā nodotu visu garšu un aromātu. Pēc tam saturs jāfiltrē, pievieno cukuru un gatavo kā parasti ievārījumu - zem zemas karstuma, vārot līdz vēlamajam biezuma līmenim.

Ja jūsu virtuvē nav neviena citrona, un visi piena konservi jau ir savākti, jūs varat droši lietot parastu citronskābi. Lai iegūtu receptē norādīto daudzumu, jums vajadzēs pusi tējkarote pārtikas kvalitātes koncentrēta pulvera. Ticiet man, pieneņu ievārījums ar citronskābi nebūs sliktāks par svaigu augļu izmantošanu.

Pieneņu ievārījums ar apelsīnu

Aromātiskās pienenes ievārījuma ar apelsīnu tehnoloģija nav pārāk atšķirīga no metodes, pievienojot citronu. Bet šeit ir viena noslēpums, zinot, ka jūs saņemsiet nesalīdzināmu aromātu ar kaut ko, kas pat sagatavošanas posmā piesaistīs visas ieinteresētās mājsaimniecības virtuvē.Vēlaties uzzināt? Pēc tam sagatavojiet:

• galveno sastāvdaļu - sagatavotus pienenes ziedus, apmēram vienu 3 litru burciņu;
• nogatavojušies oranži - 3 gabali;
• viena citrona sula;
• ūdens - 1500 ml;
• cukurs - 1500 kg;
• kardamons - tas ir mūsu "noslēpums", jo, apvienojot to ar citrusu smaržu, šī garšviela piešķir unikālu, bagātu smaržu jebkuram ēdienam - 3 - 4 graudiem.

Ūdens ar pieneņiem, kas atrodas vismaz 6 stundas, uzliek uguni un uzvārās. Tikmēr nomazgājiet apelsīnu un sagrieziet to, noņemot kaulus un vēnas. Nav nepieciešams noņemt mizu, tas ir pietiekami, lai rūpīgi nomazgātu ķīmisko konservantu atliekas, ko izmanto citrusaugļu transportēšanai no dienvidu valstīm.

Kardamona kodoliem jābūt sasmalcinātiem ar nazi, vienkārši nospiežot asmeni ar asmeni vai izmantojot īpašu javas. Jūs varat izmantot visu podu, bet tikai tad, ja jūs gatavojat lielāku ievārījuma daudzumu, lai garšvielu smarža nepārtrauc pārējo garšu.

Pievienojiet apelsīnu un garšvielas vārītajam ziedu ūdenim, vāriet to uz dažām minūtēm, izslēdziet un ļaujiet tam pagatavot 5-6 stundas.Ēdieni ir ērti sākt vakarā, lai turpinātu procesu no rīta.

Atdalītais šķidrums ir jāfiltrē, jāpārklāj ar cukuru un vāra vairākās kārtās. Pēdējā posmā, 10 minūtes pirms ugunsgrēka izslēgšanas, pievienojiet sabiezinātai masai svaigi spiestu citronu sulu - jūs uzreiz sajutīsiet, kā kļūs jūsu deserta garša un aromāts.

Dažas mājsaimnieces neizņem citrusaugļu gabalus no stieņa, bet gatavo ar to, līdz oranžā mīkstums ir mīksts.Šajā gadījumā gatavais ievārījums nav tik caurspīdīgs, bet no tā - ne mazāk garšīgs.

Pieneņu ievārījums bez vārīšanas

Ja jūsu mērķis ir saglabāt maksimāli noderīgos vitamīnus, kas ziedoti medikamentu dabai, tad iesakām no tā pagatavot saldumu, neizmantojot termisko apstrādi.

Ir divas iespējas, kā padarīt pieneņu ievārījumu bez vārīšanās, kas atšķiras no izejvielu apstrādes un sastāvdaļu kopuma. Mēs pastāstīsim par katru no tiem.

Pirmā gatavošanas metode bez ēdiena pagatavošanas

Jums būs nepieciešams:

• sagatavoti pienenes ziedi bez stublājiem un zaļām daļām - puse kilograma;
• cukurs - 750 - 800 g

sagatavošanas metode:

1. Tīras, sausas ziedkopas tiek ievietotas trīs litru traukā slāņos, kas šķērso cukuru.
2. Hermētiski aizveriet tvertni ar vāku un izņemiet to sausā, tumšā vietā.
3. Maisījuma saturu sajauciet vienu reizi dienā.
4. Pēc trīs dienām, cukura ietekmē, iekārta atbrīvos visu sulu, kas paliek, ir atdalīt šķidrumu un ielej sausās, tīros burkās.

Sagatavots ar šo metodi, ievārījums jāglabā tikai ledusskapī zem neilona vāciņiem. Nav ieteicams atjaunot izejvielu ilgtermiņa uzglabāšanu.

Otrā ievārījuma metode bez vārīšanas

Šajā receptē izmantotajiem produktiem nav skaidru proporciju. Jūs varat pagatavot pēc savas gaumes un pieejamo sastāvdaļu skaitu:

• grozi, pieniņš;
• svaigs medus.

sagatavošana:

1. Ziedi šķirot, noņemt kukaiņus, rūpīgi nomazgāt un izžūt.
2. Sasmalcinātās izejvielas sasmalcina, izmantojot blenderi vai īpašu pārtikas pārstrādes iekārtas sprauslu.
3. Novietojiet ziedu masu necaurspīdīgā traukā.Labāk ir izmantot mālu vai keramikas mucu ar vāku.
4. Ielej medu, kārtīgi samaisa.
5. Ļaujiet tam uzklāt 3 dienas.

Uzraudzības pienenes ievārījums bez vārīšanas ar medus pievienošanu ir gatavs!

Pieneņu ievārījums kā izārstēt aknas

Tagad, kad jūs un es zinu, kā veikt pieneņu ievārījumu, ir nepieciešams teikt, ka šī dabiskā delikatese ne tikai spēj dažādot mūsu galdu deserta veidā, bet arī kalpo kā īsts dziednieks pret daudzām ķermeņa slimībām.

Ir zināms, ka medicīniskiem nolūkiem anēmijai tiek izmantots pienenes ievārījums, lai paaugstinātu imunitāti, izlīdzinātu asinsspiedienu, bet mūsu aknas ir viena no jutīgākajām orgānu sastāvdaļām augā.

Pāris ēdamkarotes pienenes ievārījuma tukšā dūšā var kļūt par spēcīgāko biostimulantu, kas palīdz aknu šūnām atjaunoties ātrāk un atgūstas no sāpīgiem apstākļiem.

Tiem, kas rūpējas par savu veselību, mēs ievietojam receptes piena ievārījumam, lai ārstētu aknas.

1. Smalki sagrieziet 500 gabalu sagatavotu ziedkopu.
2. Nomazgājiet un sagrieziet citronu šķēlītēs.
3. Pievienojiet komponentus tvertnē ar vāku. Ielej vienu litru tīra ūdens. Ideālā gadījumā jums ir nepieciešams veikt labi ūdeni, bez piemaisījumiem un kaitīgām vielām. Bet, ja jums nav šādas iespējas, izmantojiet tīru filtrētu šķidrumu.
4. Ievietojiet trauku tumšā, vēsā un sausā vietā, lai ievadītu vienu dienu, periodiski maisot.
5. Pēc kāda laika uzlieciet pannu uz plīts, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un uzkarsējiet uz zemas uguns 20 minūtes. Pārliecinieties, ka ziedi un citroni netiek dedzināti uz grunts, maisot tos gatavošanas procesā.
6. Novietojiet vienu kilogramu cukura un turpiniet gatavošanu vēl 15 minūtes.
7. Izslēdziet uguni un atstājiet atdzist.
8. Pēc tam uzmanīgi filtrējiet, izmetiet kūka augus un citronu gabalus, un vēlreiz vāriet 5-7 minūtes vai līdz vēlamajai konsistencei.
9. Jam atgādina svaigu ziedu medu. To var aizvērt sterilizētās burkās vai nekavējoties sākt degustēt.

Cilvēki, kuriem ir nopietnas aknu darbības problēmas, piemēram, hepatīts vai ciroze, nevar, protams, paļauties tikai uz garšaugu un augu maģiskajām īpašībām. Jums jāieņem noteiktā terapija, jānovērš alkohols un jāievēro veselīgas ēšanas principi. Augu zāles būs labs palīgs, lai jūs varētu atgūt.

Kā redzat, piena ievārījumu izgatavošana pēc mūsu receptēm ir diezgan vienkārša. Galvenais ir atrast tīras, nepiesārņotas vietas, kur var savākt daudz ziedu.Ļaujiet tai būt pļavām, mežu lapām vai upes krastiem, kas atrodas tālu no pilsētas smoga, jo pienenes, tāpat kā meža sēnes, spēj absorbēt ne tikai noderīgas, bet arī kaitīgas vielas no augsnes, lietus vai ķīmiskām emisijām atmosfērā.Bet, ja esat atradis šādu vietu un ir novākuši lielu sauli no šiem saulainajiem groziem, noteikti izmantojiet tos, lai sagatavotu garšīgu un, pats galvenais, ļoti noderīgu delikatesi. Tas ir tik patīkami pavadīt ģimenes vakarus ar tasi tējas ar smaržīgu pienenes ievārījumu.