Jūsu vietnē mēs augam sparģeļus

Brokoļi( vai pupiņas), pupas - sava veida pupiņu pākstīm, kas nesatur cietās šķiedras un iekšējā "pergamenta slānis.Šādas pupiņas tiek izmantotas, gatavojot veselas pākstis, kopā ar vērtnēm.Ēst arī šādu pupiņu nogatavojušies graudi, lai gan graudi ir mazāki un grūtāk nekā parastās pupiņas, tāpēc tiem ir nepieciešama papildu mērcēšana un gremošana.

Bioloģiskās īpašības

Sparģu pupiņas ieguva savu nosaukumu, lai izbaudītu garšu, atgādinot sparģeļu jaunos dzinumus.Šī pupiņa ir tiešo pupiņu brālēns. Vienīgā atšķirība ir cietās plēves un šķiedru trūkums podā.Arī pākšu forma ir atšķirīga - sparģeļu šķirnes pākstis ir šauras un garas. Sparģeļu pupiņas ir arī sava veida pupiņas Vigna. Vigna atšķiras no parastajām pupiņām Gvinejas struktūrā, ziedputekšņu sastāvā un sastāvā.Tomēr tās pākstīm ir tāda pati lieliska garša un tās tiek izmantotas ēdiena gatavošanā.

Vigna un sparģu pupiņas nav vienādas. Vigna ir dažādas zaļās pupiņas. Sparģeļi var ietvert arī parasto pupiņu šķirnes, kurām nav šķiedru un cietā slāņa.

Augu audzē trīs veidos:

• krūms - 30-50 cm;
• daļēji locīšana - līdz diviem metriem;
• cirtaini - no diviem līdz pieciem metriem.

Pods ir ļoti dažādi toņi - zaļa, dzeltena, sarkana, tumši violeta. Pākstis ir samērā šauras, augot garumā no 12 līdz 120 cm. Sparģu pupu ziedi atšķiras arī ar dažādiem toņiem un bieži šo augu izmanto dekoratīviem nolūkiem. Daudzas ir ēnainas šķirnes, tās var audzēt augstāko augu mežģīņu ēnā un pat māju ziemeļu pusē.

Haricot pupiņas - audzēšana un kopšana

Pupiņu audzēšana un kopšana nav īpaši apgrūtinoša. Ir tikai jāatceras dažas šīs iekārtas iezīmes. Visas pupiņu šķirnes ir termofīlas. Pupas, īpaši jaunās, nevar izturēt mazākās sals un pat aukstas snaps. Temperatūrā, kas zemāka par 10 ° C, pupiņas pārtrauc augt, un zemās temperatūrās mirst. Tomēr to audzē gandrīz visur. Aukstākajos reģionos tā tiek sēta vēlāk, kad tiek atcelts atgriešanas sala. Ziemeļu apgabalā pupiņas tiek audzētas caur stādiem. Dienvidos, gluži pretēji, jums var būt laiks augt divas, un dažreiz pat trīs ražas sezonā.

Pupiņas aug labi uz vaļējām, sausām, organiski bagātām augsnēm. Viņas saknes ir izstieptas garumā, kas pārsniedz vienu metru, tāpēc pupiņas tiek uzskatītas par ļoti sausu izturīgu kultūru. Tomēr ilgstoša sausuma laikā augiem ir nepieciešams laistīt. Pārmērīgi mitrinošās pupiņas nepaliek.

Pupiņas aug vislabāk tajā pašā vietā, jo tās saknes bagātina augsni ar slāpekli. Tāpēc, mainot audzēšanas vietu, vislabāk ņemt jaunu gultu no pagājušā gada dārza. Citi labie pupiņu prekursori ir kāposti, gurķi, kartupeļi.

Sēklas var sēt sausas vai iemērc vienu dienu ūdenī, pievienojot augšanas veicinātājus. Kā augšanas veicinātāji jūs varat izmantot medu, pelnus, organisko humusu, vircas. Stimulējošā viela tiek pagatavota 1-2% ūdens šķīduma veidā.Uz plakanas plāksnes uzklāj marles slāni, uzliekiet sēklas uz tā, pārklājiet ar otru marles slāni un piepildiet sēklas ar šķīdumu, lai marle būtu pilnīgi samitrināta. Mitrinātās sēklās augšanas procesi sākas ātrāk un aktīvāk, tie dod agrākus un spēcīgākus dzinumus.

Ir nepieciešams sēt pupu sēklas 3-4 cm dziļumā, ļoti dziļa sēklu ieguve noved pie dīgtspējas un augu vājināšanās, sekla sēkla novedīs pie sakņu vājināšanās. Vieglās smilšainās augsnēs pupu sēklas var apglabāt nedaudz dziļāk. Atverē ir labāk samazināt divus graudus. Sējot pupiņas uz grēdām, sēšanas ligzdas jānovieto 20-30 cm attālumā viena no otras, atstājot 40-50 cm starp rindām. Ar šo kārtību augiem tiks nodrošināta nepieciešamā barošanas zona un apgaismojums. Ieraksti parādās 5-10 dienu laikā.

Ja ir apdraudēta nakts sala, stādi jāpārklāj ar foliju vai neaustu materiālu. Laimīgs patversme ir jānoņem.

Pēc 3-4 nedēļām pēc dīgtspējas jūs varat barot slāpekli. Tas ir īpaši svarīgi sausos laika apstākļos, jo iekārtas siltumā nevar pietiekami daudz slāpekļa absorbēt gaisu. Ja augsnē ir maz organiskā mēslojuma, jums ir jāveic visaptveroša barošana. Nosakot augļus, pupiņas var barot ar potaša-fosfora sastāvu. Jūs varat arī veikt lapotņu barošanu.Šim nolūkam piemērots parastais koksnes pelni.

Pupu sēšana, vislabāk zemes gabala malās, pēc kārtas, cirpšanas un daļēji augošas šķirnes, kas novirza uz spēcīgu režģi. Labāk ir veidot gobelēnus ar koksni, jo pupiņām nav ūsas, un būs daudz grūtāk sagriezt metālu vai plastmasu. Jūs varat arī ievietot curling pupiņas uz žogiem, stabiem. Jūs varat izveidot "namiņu" - četrus polus, kas izrakti zemē kvadrāta stūrī ar 50-100 cm sānu malām, un savienotos topus. Sānu "telti" var nostiprināt ar krustveida sijām. Pupiņu sēklas tiek sētas uz “telts” četrām pusēm, un, augot, stublāji apgriežas ap atbalstu, pilnīgi slēpjot to zem lapotnes un augļu masas.

Daudzām zaļo pupiņu šķirnēm ir skaisti dažādu toņu ziedi, kas ļauj tos stādīt kā dekoratīvus augus puķu dobes malās. Pupiņu šķirnēm, kas ir pakļautas garām pākstīm, ir diezgan pievilcīgs izskats. Pupiņu kopšana ir vaļīga starp rindām un nezāļu. Tā kā pupiņas labi reaģē uz organiskajiem mēslošanas līdzekļiem, nezāļu zāles var novietot tieši zem pupu krūmiem: vasaras beigās tas kļūs par humusu un kalpos kā mulčas pārklājums.

Jaunie pupu augi bieži tiek uzbrukti laputīm, zirnekļu ērcītēm un whiteflies. Lai tos apkarotu, augus var apsmidzināt ar ziepēm, tabakas putekļiem, pelniem. Var izmantot insekticīdus - Agravertin, Aktellik, Fitover. Lai apkarotu lodes, augsni ap stādiem var pārkaisa ar sausām pelnu, kaļķu vai sausām egļu adatām. Rūpniecisko produktu efektīva granulēta narkotika "Pērkona negaiss".

ražas novākšana

Tā kā pākstis tiek izmantotas nenogatavojušos pārtikā, ir svarīgi nepalaist garām brīdi, kad novāc sparģu pupiņas. Labākais laiks ražas novākšanai ir 7-14 dienas pēc olnīcu izskata, atkarībā no šķirnes.Šajā vecumā pākstis ir bagātīgas ar barības vielām, kuru graudu lielums nepārsniedz kviešu graudus. Nogrieziet pākstis katru dienu, apmēram vienā vecumā.Nenobriedušu pākstu izņemšana no auga izraisa jaunu ziedēšanas vilni un jaunu olnīcu veidošanos. Tātad ražas zaļās pākstis var būt aukstas.

Zaļie sparģeļu pupiņu pākstis ir piemēroti svaigam patēriņam, konservēšanai un sasaldēšanai. Pākstis īsā laikā var uzglabāt vēsā, tumšā vietā, kas izkaisīta vienā slānī.Bet pēc nedēļas vai diviem pākstis sāk rupju un sausu. Tāpēc sparģeļu pupiņu ražas ilglaicīgai uzglabāšanai vislabāk ir izmantot saldētavas.

Pirms ilgstošas ​​uzglabāšanas, pupiņas jānomazgā, sagriež 2-3 cm garos gabalos un 2-3 minūtes blanšē verdošā ūdenī.Pēc tam noteciniet ūdeni un ievietojiet pupiņas saldētavā, cieši iepakotu plastmasas traukos vai maisos. Ja ir nepieciešams iesaldēt pākstis brīvā formā, tās vispirms ir jāžāvē, pretējā gadījumā tās sasaldē sasalšanas laikā.

Kā jau minēts, sparģeļus var izmantot arī rakstiski. Lai to izdarītu, pākstīm jāļauj nogatavoties līdz bioloģiskai gatavībai. Pākšu lapām jābūt mīkstām un viegli atvērtām. Savāktajiem graudiem jābūt labi žāvētiem, izkliedējot plānu slāni uz laikrakstiem vai audumiem, ikdienā sajaucot. Vislabāk pupiņas uzglabāt sausos traukos ar vāku, reizēm atverot un vēdinot.

Nekad neuzglabājiet slikti žāvētas pupiņas. Tas var novest pie tā sabrukšanas un sēnīšu infekciju rašanās.

Sparģu pupiņu priekšrocības un kaitējumsPupiņas ir lieliski sakārtotas dārza un dārzeņu dārzā.Ikviens, kas rūpējas par augsnes auglību, nekad neietekmēs to uzmanību, kā arī citus pākšaugus. Pupu krūmi izšķīst augsnes saknes visos virzienos, kas ir vismaz metru garumā, uz kuriem uzkrājas slāpekli saturoši glomeruli. Tas nozīmē, ka pupiņu krūmi bagātina augsni ar būtisku mikroelementu - slāpekli. Tāpēc pupas( un citi pākšaugi) ir gandrīz visu lauksaimniecības kultūru priekštecis. Haricot pupiņas nodrošina lielisku kompostu.

Lasiet arī: Ķirbju šķirnes ar fotogrāfijām un aprakstiem( 2. daļa)

Pupas mēdz skandāla un dzimumzīmes. Vietnē, kur pupiņas aug, šie gudrie kaitēkļi nekad neparādīsies. Lai to panāktu, pupas jāstāda ap vietas perimetru, kā arī atsevišķus krūmus starp citiem augiem. Pupiņas ātri aug zaļā masā.Tāpēc cirtainas šķirnes ļauj izveidot atvērtus stādījumus brīvā dabā ar zaļumiem, sakārtot vējjakas barjeras, augu gurķus un tomātus siltumnīcās dienvidos.

Kas attiecas uz sparģu pupiņu uztura īpašībām, tā ir īsta uzturvielu noliktava. Zaļās pākstis satur vitamīnus A, C, B grupu, dzelzi, cinku, magniju, kāliju. Zaļās pupiņas ir labi sagremotas un uzsūcas organismā, tām ir izteikta diurētiska iedarbība.100 g produkta kopā ir 23 kcal, kas padara to pievilcīgu tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Pods ir bagāts ar dažām olbaltumvielām un šķiedrām, nenozīmīgs ogļhidrātu daudzums.

Vārīšanas pupiņas var būt atsevišķs trauks vai kā daļa no citiem ēdieniem un sānu ēdieniem.

Sparģu pupiņu( tāpat kā citu pākšaugu) kaitīgās īpašības var attiecināt uz gāzes veidošanās palielināšanos. Tāpēc pupas nav ieteicamas cilvēkiem ar hroniskām gremošanas sistēmas slimībām, kā arī paaugstinātu kuņģa skābumu.

Turklāt pupiņas( un ne tikai sparģeļi!) Nevar ēst neapstrādātas vai iemērcētas. Fakts ir tāds, ka kafijas pupiņu pākstīs un pupiņu graudos ir toksiska viela, kas var izraisīt stipru saindēšanos( nav tikai fašīna tikai pupu pupiņu graudos, tāpēc tos var ēst diedzēt).Fazins tiek iznīcināts termiskā apstrādē, tāpēc pat svaigos salātos sparģeļu pupiņu pākstis var pievienot tikai vārītā veidā.Ja nefrītu un podagru zaļās pupiņas ir jālieto piesardzīgi, bet pilnīgi atteikties no šī noderīgā dārzeņa, tas nav tā vērts.

Kā augt pupiņas - video