Raksta saturs:
Kā uzturēt augļus ar svaigiem dārzeņiem nedēļās vai mēnešos? Mēs esam apkopojuši jums noderīgus ieteikumus un padomus, kas palīdzēs jums gūt panākumus, veidojot piemērotus apstākļus kultūraugu uzglabāšanai.
Kā uzglabāt dārzeņus
Kartupeļi
Nelietojiet ledusskapi, lai uzglabātu kartupeļus, pretējā gadījumā tajā iegūtā ciete kļūs par cukuru, un dārzeņi kļūs par saldu garšu. Sēkojiet zemes atstājumus no augļiem un novietojiet tos tumšā, vēsā vietā, kur temperatūru uztur 4-5 ° C temperatūrā. Vislabāk ir uzglabāt kartupeļus pagrabā, nepieejamā apgaismojuma zonā, izmantojot plastikāta kastes, kas izklāta ar mitru smilšu slāni.
Atšķirībā no citiem dārzeņiem, kartupeļu augļiem nepieciešams nedaudz vairāk siltuma, tāpēc konteineri ar tiem būtu jānovieto virs līmeņa.
Neglabājiet ābolus vienā traukā, jo auglis izdala etilēna gāzi, paātrinot kartupeļu bojājumus.
Ķiploki un sīpoli
Ledusskapī nekad netiek uzglabāti ķiploki, ne sīpoli (izņemot šalotes). Viņiem ir vēsa sausa vieta ar labu ventilāciju un temperatūru 5-8 ° C. Lieliski piemēroti sietu maisiņi, kuros veikalā tiek piegādāta dārzeņu partija (tie pilnīgi "elpo"). Ja jums nav īpašas somas, uzņemiet bļodu. Ielieciet ķiplokus un uzglabājiet to pieliekamais. Varat arī izmantot maisiņu, tikai pārliecinieties, vai tam ir pietiekami daudz ventilācijas atveru.
Interesanti fakti par šo piezīmi:
- kartupeļi izdalās mitrumu, kas paātrina sīpolu puvi, tāpēc neuzglabājiet to tuvumā;
- Zaļie sīpoli un šalotes var uzglabāt ledusskapī;
- Ķiploku pulveri var pagatavot no ķiplokiem, kas kalpo kā lieliska garšviela.
Vai jūs vēlaties pārtraukt raudāt, griežot sīpolus? Atdzesējiet pusstundu pirms ārējo slāņu atdalīšanas. Izgrieziet saknes pēdējā vietā, jo tas izraisa lielākās asaras.
Kā uzglabāt bietes, burkāni un pastinaki
Burkāni, pastinaki, bietes un citi sakņu kultūraugi ir labi jātīra no zemes un jāuzglabā vēsā, aizsargātai no saules (piemēram, pagrabs). Ja jūs sagriezat lapas ar lapām, dārzeņi paliks svaigu daudz ilgāk.
Burkānus un citas sakņu kultūras labi uzglabā slāņos kastēs ar smiltīm vai kūdru. Saglabājiet tos zemākajā līmenī jūsu pagrabā, tas ir vissālākais no visiem.
Ja jums ir cukurbiešu pārpalikums, pagatavojiet boršču no tā un iesaldējiet to. Lai iegūtu vairāk piesātinātas krāsas, pievienojiet nedaudz etiķa. Bietes būs viegli sarīvētas, ja tās ir pagatavotas iepriekš.
Karsti pipari
Karstā pipari vecā veidā izžāvē virtenē. Sakārtojiet tā, lai pāksti nesaskartos viens ar otru. Tādā veidā jūs nodrošināsit labu gaisa cirkulāciju, un pipari pienācīgi nožūt.
Tomāti
Tomātus uzglabā istabas temperatūrā prom no tiešiem saules stariem. Piemērots neapsildāmai telpai vai ventilējamai pagrabā. Ja dārzeņi joprojām ir zaļš, ielieciet tos seklā kastē, katru augļu atdalot ar papīru, tad tie nogatavojas. 12 grādu temperatūrā šis process aizņems apmēram 26 dienas. Ja paaugstināsiet līdz 20 ° C, tas aizņems tikai divas nedēļas. Neglabājiet tomātus ledusskapī, ja vēlaties saglabāt oriģinālo atspirdzinošo garšu.
Salāti
Salāti netiek glabāti ilgu laiku, tas ir ātri bojājošs produkts. Tas ir vienīgais dārzeņš, ko mēs iesakām pirms tīrīšanas ledusskapī izskalot un izžāvēt. Parasti produktus nekavējoties mazgā pirms to pagatavošanas. Ūdens iedarbības dēļ iznīcina dabisko aizsargpārklājumu, kas novērš pelējuma veidošanu.
Salātu lapu izskalojiet ar aukstu ūdeni un nosusiniet uz virtuves dvieli (ja nav īpašas centrifūgas zaļumu žāvēšanai). Pēc tam noņemiet salātus plastmasas traukā ar ventilācijas atverēm.
Ja jūs savācat salātus no dārza, tad dariet to tikai no rīta. Pretējā gadījumā tas ātri nokristīs.
Kabači
Cukini nejūt aukstumu kā sakņu dārzeņus. Tie jāuzglabā temperatūrā no 10 līdz 18 grādiem. Ja telpa ir vēsāka, tās pasliktinās, un, ja siltāks - kļūs stīvs un šķiedrains. Jūs varat ievietot cukīni zem gultas savā guļamistabā, bet ar nosacījumu, ka istaba vienmēr ir atdzist.
Kā uzglabāt augļus
Labākais veids, kā uzglabāt ābolus
Ābolus īslaicīgai uzglabāšanai var ievietot ledusskapī. Ielieciet tos izvelkamā augļu kastē un pārklājiet ar mitru dvieli.
Nekad neatstājiet ābolus bļodā uz virtuves galda, ja vien tie tuvākajā laikā tos neēdīs. Pat pie temperatūras +10 grādi, augļi nogatavojas 4 reizes ātrāk nekā pie nulles. Un, ja istaba ir augstāka par 20 ° C, auglis dažu dienu laikā kļūs pārmērīgs.
Ilglaicīgai uzglabāšanai piepildiet ar ābolu celofāna maisiņus un ievietojiet plastmasas kastēs. Termometra kolonnu turiet pie nulles atzīmes, tad augļi nezaudē savas īpašības un sešu mēnešu laikā nezaudēs. Ja jums nav īpaša pagrabā sakņaugiem, tad ir iespējams sasniegt līdzīgus nosacījumus. Lai to izdarītu, novietojiet dubultā kartona kārbu ar āboliem aukstā koridorā vai pagrabā.
Ja āboli sasalst, tad, atkausējot, tie atbrīvos sulu. Pārliecinieties, vai temperatūra nav zemāka par nulli.
Ogu uzglabāšana
Nekad nomazgājiet ogas, ja jūs neplānojat tos tūlīt ēst, ūdens no mizas noņem plāno aizsargājošo epidermas slāni. Diemžēl šis ātri bojājošais produkts ilgs ilgu laiku. Tomēr, ja nepieciešams, iesaiņojiet ogas papīra dvielī un ievietojiet cieši noslēgtā traukā. Tīriet vēsā sausā vietā vai ledusskapī ne ilgāk kā 2-3 dienas.
Tropu augļi
Tropu augļi ātri pazūd savu garšu ledusskapī vai zemā temperatūrā. Ja iespējams, uzglabājiet banānus, avokado, citrusaugļus, kā arī ananāsus, arbūzus, baklažānus, gurķus, papriku un pupiņas 10 grādos.
Garšaugi
Dilles un pētersīļi varēs nominēt līdz divām nedēļām, ja stublāji iegremdē glāzi ūdens un pārklāti ar plastmasas maisiņu. Lielāko daļu citu garšaugu (un garšaugu) īsu laiku var uzglabāt ledusskapī, kas nav mazgāts blīvā veidā slēgti plastmasas konteineri ar pietiekami daudz šķidruma, lai novērstu priekšlaicīgu vilkšana Ilgākai uzglabāšanai izmantojiet mitrumu caurlaidīgu papīru un celofānu.
Svaigu garšaugu uzglabāšana
Lielākā daļa svaigu garšaugu ātri iemirst ledusskapī. Jums ir jābūt pamanījuši, kā baziliks vai pētersīļus gatavo. Šos lapu dārzeņus (kā arī cilantro, piparmētru un diļļu) vislabāk novieto glāzi aukstā ūdens veidā, piemēram, ziedu pušķi. Izgrieziet kātiņus un mainiet ūdeni ik pēc divām dienām. Tikai saspiediet lapas, kad nepieciešams. Tas veicinās vēl lielāku izaugsmi. Jūs varat arī žāvēt vai iesaldēt zaļumus, un tos var arī konservēt etiķī vai izmantot pesto mērcē.
Žāvēti augi nedrīkst novietot pie krāsns vai degļu tiešā tuvumā. Siltums un tvaiks ātri padarīs tos gandrīz pilnīgi zaudējuši savu garšu. Kā vienmēr, izvēlieties sausu un vēsu vietu.
Vispārīgi padomi
Daži vispārīgi padomi noteikti ir noderīgi. Atcerieties, ka saldēti rabarberi, cukurkukurūza un zaļās pupiņas pēc atkausēšanas nezaudē garšu, tāpēc droši uzglabājiet tos saldētavā.
Gurķi, bietes, dzērvenes, tomāti un gandrīz visi augļi (it īpaši persiki) ir lieliski konservi. Kā viens amerikāņu dziedātājs par šo tēmu dziedāja: "Mana vecmāmiņa vienmēr tur vasaras gabalu bankās."
