Het is onwaarschijnlijk dat welk soort drank in populariteit wordt vergeleken met natuurlijke koffie. Geweldige fijnproevers en culinaire experts, Italianen zijn er redelijk in geslaagd om deze magische drank te bereiden, het dessertmenu diversifiërend met verschillende koffieliefhebbers. Dit is espresso en americano en latte en de favoriete cappuccino van iedereen.

Wat is Cappuccino

Voor velen wordt cappuccino geassocieerd met een instant-cooking-pakket, waarin "de hele Mendeleyev-tabel" wordt verzameld. Maar dat is niet waar, natuurlijk. Een echte cappuccino is een koffiedrank gemaakt door melk toe te voegen aan een portie espresso en een heerlijk melkschuim te creëren. Kwaliteitscappuccino is een gelijk mengsel van koffie, melkschuim en melk zelf (40 ml per portie). Melk moet vet genoeg zijn (ongeveer 4%) en, noodzakelijkerwijs, koud. Thuis moet je de espresso bereiden en daarna de melk kloppen. Virtuosos - meesters in coffeeshops kunnen dit op hetzelfde moment doen.

Omdat mensen in de meerderheid van aardige mensen zijn, heeft deze versie van koffie enorm veel populariteit in de wereld gekregen. Italianen serveren het meestal als ontbijt. In koffiehuizen wordt melkschuim vaak gedecoreerd met een patroon, waardoor het in de melk wordt gegoten, en wordt het ook bestrooid met cacao of kaneel. Wanneer de melk wordt verwarmd en verzadigd met lucht, neemt het volume toe en vormt zich een dik romig zoet schuim. Vkofemashina-melk wordt geslagen met een stoomtap, ook wel een cappuccino genoemd.

Geen kapucinator is onmisbaar

Elke dag kan niet iedereen in het café rondlopen. Daarom kun je thuis in een koffiemachine zelf een drankje drinken. Om dit te doen, moet het noodzakelijk een capuchator zijn - een apparaat dat melkschuim klopt. Volgens de technologische methode kunnen dergelijke apparaten zijn:

• stoom (styler);
• mechanisch.

De styler is bevestigd aan de koffiemachine en werkt volgens het principe van het mengen van stoom met melk. Een speciale buis daalt af, haalt de melk naar binnen en zwaait het met stoom.

Cappuccino in een koffiemachine koken

Een cappuccino maken is eenvoudig genoeg, maar het is nog steeds nodig om dit proces te gebruiken.

1. Allereerst moet je een portie espresso lassen en in een beker doen die groot genoeg is.
2. We nemen een hoge kruik en schenken de benodigde portie melk. Hoe dikker melk, hoe makkelijker het zal zijn om te schuimen.
3. Schakel het apparaat in en warm het op. De speciale indicator moet aangeven dat de stoom in de wasmachine gereed is voor aflevering. Om het water dat zich in de cappuccino had gevormd te dumpen, zet u de stoom een ​​paar seconden aan en neemt u de stoomkraan naar de zijkant.
4. We laten de capuccinator in de melk zakken zodat het mondstuk bijna tot de bodem reikt, zet het apparaat aan en til langzaam de punt van de styler omhoog om het schuim te kloppen. Het is aan het oppervlak dat stoom, melk en lucht verbonden zijn, wat resulteert in een weelderige massa. De verwarmde melk, verzadigd met lucht, neemt tweemaal toe in volume en krijgt een zoete romige smaak.
5. Als u de container enigszins kantelt, kunt u de snelheid en intensiteit van het boren verhogen.
6. Als er voldoende schuim is gevormd, draait u de stoomkraan dicht.

.

De juistheid van de bereiding van de drank wordt als volgt gecontroleerd: giet op het oppervlak van het schuim wat suiker. Als de suiker wordt bewaard, wordt het schuim goed genoeg geslagen. De temperatuur van de koffie voor serveren op de tafel moet ongeveer 60-70 graden zijn.

Als het schuim niet werkte, heb je hoogstwaarschijnlijk de melk oververhit of op de rand geslagen, maar dieper.

Een paar recepten met cappuccino

Penka met koffie wordt meestal op twee manieren gecombineerd:

1. In een kopje espressomelk wordt toegevoegd, en dan wordt een schuim uitgesmeerd met een lepel.
2. Melk met schuim wordt snel gemengd en in de beker gegoten, terwijl het schuim stijgt.

De manier om zo'n koffie te maken is standaard, maar je kunt altijd wat eigen lekkernijen toevoegen.

• Cappuccino in Weens: in 100 ml espresso voegen we kokende melk toe, kloppen de room, verspreiden van boven en decoreren met chocoladeschilfers.
• Cappuccino met kaneel: een portie espresso besprenkeld met kaneel, schuimmelk eerst in het midden in een kopje koffie gegoten, en dan langs de cirkel, van boven, schuim besprenkelen met chocolade en kaneel.

De beste toevoeging aan het drankje is vers, geurig gebak: broodjes, strudels, croissants, gebak. Aangename en geurige koffiepauzes!