Inhoud van het artikel:
Cabbage Calais is een volwaardig product van dieet- en vegetarische gerechten die een dagelijks menu met vitamines en licht verteerbaar eiwit kunnen verzadigen en uw tuin met uw uiterlijk versieren. Bekend onder de namen "browncock" en "grunkkol" kool. Kale is bescheiden in het kweken, omdat het bestand is tegen vorst (tot -6C) en ongedierte. Na het leren over de nuttige eigenschappen van kool Kale, moet je zeker proberen om het te laten groeien in je tuin.
Soorten kool Calais
Het belangrijkste kenmerk van boerenkool is dat de groene of paarse gefranjerde bladeren geen kop vormen. Daarom wordt dit soort kool vaak verward met slablaadjes.
Maar toch, de kool Kale heeft vele soorten:
- Kruidkool is de meest populaire koolsoort. Het heeft een zachtere en zoete smaak in vergelijking met andere soorten. Zoals de naam al aangeeft, zijn de bladeren erg gekruld en gerimpeld.
- Toscaanse kool - heeft dunne langwerpige bladeren met een gerimpelde structuur.
- Premier kool is een snelgroeiende vorstbestendige soort.
- Siberische kool - resistent tegen ongedierte en lage temperaturen.
- Rode Rus - van de Siberische heeft expressieve rode, bochtige bladeren.
- Kool Redbor F1- is rood of donkerpaars, daarom wordt het vaak gebruikt om de gerechten in te kleuren.
- Cane - kan groeien tot een hoogte van, m. Het wordt gekenmerkt door een dikke steel, die kan worden gebruikt als een stok.
Wat de vorm van koolkool ook is, het is beter om zijn bladeren in rauwe vorm te eten, het toe te voegen aan salades met tomaten, basilicum en jonge knoflook, omdat in dit geval alle nuttige stoffen zullen worden bewaard. Als de bladeren een beetje hard zijn, worden ze gestoofd, gestoomd of toegevoegd aan soepen.
Nuttige eigenschappen van kool Calais
Vanwege het decoratieve uiterlijk werd krullende kool Kale vaak gebruikt als een feestelijke decoratie van het gerecht, in plaats van te eten. En tevergeefs, want Calais, de naaste verwant van wilde kool, behield een groot aantal vitaminen en sporenelementen. De unieke samenstelling van biologisch waardevolle stoffen en de buitengewoon nuttige eigenschappen van boerenkool verhoogt het vooral groene bladgroenten, waarvan het gebruik voor het organisme van onschatbare waarde is.
Laten we eens kijken naar de meest bruikbare eigenschappen van kool Kale, waarvoor het de moeite waard is om te groeien:
- Helpt het calciumtekort in het lichaam te elimineren, omdat in 1 g Kale kool tot 5 mg calcium bevat, terwijl in 1 g koemelk - slechts 3 mg. Tegelijkertijd wordt bewezen dat calcium uit koolkool met 25% beter wordt opgenomen dan uit melk. En als u bedenkt dat sommige mensen last hebben van intolerantie voor melkeiwitten, dan kan boerenkool als een onmisbare bron van calcium voor het menselijk lichaam worden beschouwd.
- Koolkool kan vlees met succes vervangen, omdat het in zijn 200 gram een dagelijkse dosis bevat eiwit, dat net als vlees 18 aminozuren bevat, waarvoor het de titel "nieuw" kreeg rundvlees ". Dat is gewoon van de kool. Kale aminozuren worden veel gemakkelijker geëxtraheerd!
- Een geweldige tool voor het voorkomen van zicht. Boerenkool wordt beschouwd als een koningin van carotenoïden, aangezien een kop kool 200% van de dagelijkse dosis vitamine A bevat.
- Het hoge gehalte aan vitamine C maakt boerenkool tot een goede natuurlijke antioxidant.
- Vanwege de hoge concentratie van essentiële vetzuren Omega-3 en stoffen zoals sulforafaan en indool-3-carbinol, wordt boerenkool gebruikt om de vorming van kankerachtige tumoren te voorkomen.
- Helpt in de strijd tegen obesitas, omdat het caloriegehalte van koolkale slechts 50 kcal / 100 gram is, maar het verzadigt het lichaam ook met veel nuttige stoffen. Hiervoor neemt ze een eervolle plaats in dieet en vegetarisch voedsel.
- Redt levens voor diegenen die problemen hebben met de aanwezigheid van overtollig elementair calcium in het lichaam, omdat de regulator van calcium magnesium is, wat in de koolkal veel is.
Naast de hierboven genoemde voedingsstoffen bevat boerenkool in grote hoeveelheden vitamine B, K, PP en sporenelementen - kalium, natrium en fosfor.
Teelt van kool Calais
Omdat kool Kale de transplantatie niet verdraagt, wordt deze meestal direct verbouwd uit zaden die in de volle grond zijn geplant. Kale kool is een koudebestendige en bescheiden plant en zal blij zijn met een uitstekende smaak en opbrengst als de teelt voldoet aan de optimale omstandigheden ervoor.
Zaden planten in de volle grond:
- Kool Calais voelt zich goed in de vruchtbare grond waarin het goedbemesterde peulvruchten, aardappelen, komkommers of tomaten werd verbouwd. Sinds de herfst moet een goed afgebroken humus of compost (3-4 kg per 1 m2) en minerale meststoffen (tot 100 g per 1 vierkante meter) worden geïntroduceerd in de grond.
- De meest gunstige bodem is met pH van, tot,. Om de pH te verhogen, gebruikt u zure compost om te verlagen - de grond wordt gemengd met korrelige zwavel.
- Onder de bedden kies je een zonnig deel of een halfschaduw.
- Plant boerenkoolzaden in de volle grond in april, wanneer de bodemtemperatuur niet lager is dan +4 - + 5C. Maar niet later dan 10 weken voor de eerste herfstvorst.
- Afstand tussen zaailingen mag niet minder zijn dan 45 cm.
- Maak voor het planten van zaden in het gat humus.
- In elk gat tot een diepte van, worden cm gezaaid tot 4 zaden, die zijn besprenkeld met aarde, water en bedekt met glas of film.
- Na 4-5 dagen na het zaaien van de zaden, wordt het afdekmateriaal verwijderd en worden de uitgekomen scheuten gebroken zodat één stevige stengel overblijft.
Overdracht van kool Boerenkool naar de tuin:
- Om zaailingen te laten groeien, worden potten met een vierkant van 40 cm gebruikt.
- Bemest de bodem met organische meststoffen of compost.
- Plant koolkoolzaden in potten 5-7 weken voor de laatste voorjaarsvorst.
- Transplantatie zaailingen kunnen worden gedaan wanneer het een hoogte van 8-10 cm bereikt en daarop 4 ontwikkelde bladeren vormen. Dit vereist 4-6 weken na het planten binnen.
- Voor het verplanten in de tuin in het gebied onder het planten van zaailingen, worden meststoffen geïntroduceerd.
- De zaailingen worden voorzichtig uit de potten verwijderd om het wortelstelsel niet te beschadigen.
- De put in de grond is zo diep gemaakt dat de grond de eerste bladeren van de zaailing bereikt. De afstand tussen de zaailingen wordt ten minste 45 cm gehandhaafd.
- De zaailingen worden loodrecht in de gaten geplant en besprenkeld met aarde.
- Grondig gedrenkt.
Zorg voor:
- Bemestingskool Calais wordt elke 6-8 weken aanbevolen.
- Water moet constant worden uitgevoerd als de bovenste laag van de bodem opdroogt.
- Ter voorkoming van bederf en verkleuring van de bladeren, de grond mulchen. Maar je moet ervoor zorgen dat de plant een hoogte van 15 cm heeft bereikt.
- Verkleurde of verwelkte bladeren moeten onmiddellijk worden verwijderd om een aanval van schadelijke insecten uit te lokken.
collectie:
- Afhankelijk van het type kool wordt Calais geoogst op de 70-95 dagen na het zaaien of 55-75 dagen na het verplanten van de zaailingen.
- Verzamel de bladeren, geschikt voor voedsel, het is mogelijk wanneer de plant 20 cm hoog is.
- De eerste die de buitenste bladeren afscheurde.
- Om de plant volledig te verzamelen, wordt deze op een hoogte van 5 cm vanaf het grondoppervlak gesneden. Dan zullen zich nieuwe bladeren vormen op de linker stengel.
- De bladeren moeten worden verzameld als ze rijpen, anders worden ze stijf en bitter in de loop van de tijd.
Als je deze aanbevelingen opvolgt, is de smaak van thuis gekweekte kool Calais zacht en zoet en zijn de bladeren op de structuur zacht.
In de koelkast kan verse kool Kale maximaal een week worden bewaard, maar het is nog beter om het te bevriezen, omdat de smaak van Kale hierdoor nog zoeter wordt. Zodoende kunt u uw gezin voorzien van een gevitaliseerd en eiwitrijk dieet tot de volgende oogst.
