Inhoud van het artikel:
Wie had dat ooit gedacht dat van groenten kun je een heerlijke jam maken? Van patissons en courgettes wordt bijvoorbeeld een exotisch dessert met ananassmaak verkregen, terwijl groenten daar niet 'ruiken'.
Dergelijke jam wordt vaak alleen bereid met courgettes. Maar iedereen weet dat het vlees een dichtere structuur heeft met de patisson, die de vorm in het kookproces behoudt, in tegenstelling tot courgette, die kan instorten. De combinatie van deze twee soorten groenten zorgt ervoor dat je het mooie uiterlijk van de jam en stukjes squash kunt behouden en echt kunt knarsen als ananas.
Welke producten zijn nodig?
Om jam te maken, moet u het volgende doen:
- 1 kg patissons;
- 350 ml ananassap;
- ¼ van een citroen;
- 100 g suiker;
- 150 ml water (indien nodig).
Als u geen citroen bij de hand hebt, wordt deze vervangen door gewoon citroenzuur.
Groenten bereiden
In welke mate van rijpheid ook niet de pompoen met pompoen was, het is beter om ze te schillen. Dus de jam zal dezelfde kleur hebben. Was groenten voor het schoonmaken.
Gepelde courgette snijd ze in dikke plakken en gebruik een glas om de kern te verwijderen en een ringlet te maken. Patissons verkruimelen eenvoudig in middelgrote stukken.
Van de citroen om zaden te kiezen en in blokjes te snijden.
Hoe jam te koken?
Om de gesneden groenten te koken, moet je een siroop van sap en suiker maken. Voeg de citroen en blokjes squash toe als het kookt.
Na het koken van de pompoen, doe een ring van courgettes en meng. Tijdens het koken krijgen de groenten sap en zal de nodige vloeistof verschijnen.
Als het sap klein is, kun je wat water toevoegen aan de bouillon.
Kook de confituur 15 minuten op, zet vervolgens de warmhoudplaat uit en laat hem 5 uur staan. Breng het werkstuk na de aangegeven tijd opnieuw aan de kook, schroef het vuur erin en laat nog eens 15 minuten sudderen. Afgewerkt jam in gepasteuriseerde potten en kurk. Plaats de potten op het deksel, dek af met een handdoek en laat ze volledig afkoelen.
Zo'n dessert lijkt niet alleen op ananas in blik, maar produceert ook de geur van dit exotische fruit.
