Ondanks een enigszins exotisch uiterlijk is bloemkool tenslotte kool, een verwant van witbuik, Brussel, broccoli en koolrabi. Het behoort tot de kruisbloemigenfamilie. De bloemkool komt de hele zomer aan onze tafel, beginnend vanaf juni. Dit is een erg smakelijk dieetgerecht. De nuttige eigenschappen zijn vooral belangrijk voor maagaandoeningen, voor babyvoeding. Veel vrachtwagenboeren klagen, zeggen ze, deze groente groeit niet. Bij het telen van bloemkool, moet je rekening houden met enkele nuances.
.
- Nuttige eigenschappen
- Hoe bloemkool te kweken
- Topdressing van bloemkool
- Kenmerken van water geven
- oogst
- Soorten bloemkool - groeien in het land
Lange tijd heette het Syrisch, omdat het afkomstig is uit het Midden-Oosten. Vandaar ging ze naar Spanje en vervolgens naar Cyprus. Gedurende vele eeuwen was Cyprus de enige bron van bloemkoolzaden. Dankzij dit succes waren de zaden toen erg duur. Bloemkool groeide slecht in het klimaat van de noordelijke landen. In Rusland viel het alleen onder Catherine II. Toen stond het bekend als een groente voor de rijken en was het een zeldzaamheid.
↑ naar de inhoud ↑.Nuttige eigenschappen
Nu is bloemkool niet ongewoon, maar we laten het niet zoveel groeien om aan de vraag te voldoen. Misschien leidde de onwetendheid van andere koolsoorten, behalve witkopig, tot het feit dat kleur niet zo populair is. Maar de bruikbare eigenschappen overtreffen de bruikbare eigenschappen van white-head ver voorbij.
Het is een van de weinige plantaardige voedingsmiddelen die veel ijzer bevat. Natuurlijk is het minder dan in vlees, maar het is ijzer van plantaardige oorsprong - het wordt beter opgenomen door ons lichaam. Vitamine PP beschermt onze bloedvaten tegen verlies van elasticiteit. Vitamine K beïnvloedt de coagulatie van ons bloed. En nog belangrijker, het bevat een complexe stof genaamd dindolylmethane, die de groei van prostaatkankercellen bij mannen onderdrukt.
Bloemkool wordt beschouwd als de meest bruikbare van alle koolvariëteiten. In waarde komt het dicht bij kip, niet zo ruw als wit, lichter verteerd, minder irriterend voor het slijmvlies, beter opgenomen door het lichaam vanwege zijn celstructuur.
.Voor voedsel wordt het hoofd gebruikt - dit zijn kortere bloeiwijzen die dicht bij elkaar zijn geplaatst. Bloemkool wordt gekweekt als eenjarige plant. De hoogte van de stengel is 15-20 cm. Het beste van alles is dat het groeit waar het klimaat matig warm en vochtig is.
↑ terug naar inhoud ↑Hoe bloemkool te kweken
In vergelijking met het hoofd is kleur veeleisender voor warmte, vocht en bodemvruchtbaarheid, pH is niet hoger. Op lichte gronden maakt u noodzakelijkerwijs biologisch.
Een goede oogst kan worden verkregen op vruchtbare, losse grond met een hoog gehalte aan humus. De locatie moet goed verlicht worden gekozen, volg de reactie van de grond.
Het is erger dan het witte vruchtvlees, het tolereert schommelingen in temperatuur en vochtigheid. Bij een temperatuur van meer dan 25 ° C worden slecht water gevende of kleine koppen gevormd. Ze is fotofiel, geeft de voorkeur aan onbeschermde zonnegebieden. Zelfs met gedeeltelijke schaduw (minder dan 6 uur in de zon) vormen de hoofden ondiep of zelfs helemaal niet gebonden.
Bloeiwijze van bloeiwijzen wordt al gevormd bij het kweken van zaailingen. Het temperatuurregime is erg belangrijk. Als de zaailingen op een temperatuur van meer dan 20 ° C worden gehouden, beginnen de koppen te vroeg te vormen, ze zullen meer brokkelig zijn. Als de temperatuur ongeveer 10-12 ° C is, is de groei van de koppen vertraagd, maar ze zullen dichter zijn.
Bloemkool verdraagt geen vorst. Hiermee moet rekening worden gehouden bij het kiezen van de timing van het planten. In de open grond wordt het zowel in zaailingen gekweekt als op niet-zaailingen. Maar toch heeft het groeien door zaailingen de voorkeur.
Meestal worden de zaden half februari (in de Kuban) of half maart (middenband) in zaailingen geplant. In de volle grond worden zaden gezaaid in de laatste dagen van maart - begin april (in de Kuban). Ogorodniki van de middelste zone van Rusland wordt het alleen gekweekt door zaailingen.
Wil je een vroege bloemkool krijgen? Zaailingen moeten in januari worden gekweekt om in juni kool te krijgen. Bij het zaaien van de zaden in januari zijn de planten klaar om in maart in de grond te worden geplant.
Voor de teelt van bloemkool worden de late zaailingen in april-mei gekweekt en eind juni op een vaste plek geplant. Met een dergelijke groeiperiode wordt de oogst in september geoogst, maar dit hangt ook af van de plaatselijke omstandigheden. Alleen moet er rekening mee worden gehouden dat het voedseloppervlak moet worden verhoogd tot 70x70 cm, omdat late variëteiten grote en krachtige planten vormen.
.De basistechnologie van het kweken van bloemkoolzaailingen is dezelfde als die van witte kool. Maar hier moeten we er rekening mee houden dat het bij de teelt moet worden gebruikt om de planten te temperen, omdat het malser is en tegen de tijd van planten moet worden voorbereid voor lagere nachttemperaturen.
Hoe kan dit thuis worden gedaan? Ik zal meteen zeggen dat het heel moeilijk is om dit te doen, zo niet onmogelijk. Toch ben ik tegen het kweken van zaailingen van kool in huis. Verhoogde (voor kool) kamertemperatuur, gebrek aan zonlicht helpt bij het tekenen en verzwakken van planten. Als u een koel temperatuurregime niet kunt handhaven - u zult de planten verliezen, blijft zonder zaailingen.
.Wees niet bang om de zaden van bloemkool in zaailingen in een kas of in een kas te zaaien. Indien desondanks de kas temperatuur beneden 10 ° C, giet adviseren voedzame grond in een houten doos, zaden, omkasting dubbele folielaag spingebonden of vóór opkomst zaaien. Zaden moeten binnen 7-10 dagen ontkiemen. Na het verschijnen van de scheuten, is het noodzakelijk om een microdeeltje boven de doos te plaatsen, waarbij de film tot een hoogte van 30-35 cm wordt verhoogd met bogen of stokken zodat de scheuten de film niet raken. Dat wil zeggen, in de kas heb je een micro-pot met zaailingen van bloemkool. Bij zonnig weer kun je één laag film over de doos laten met zaailingen of zelfs schieten, vaak ventileren.
Als de temperatuur in de kas overdag ten minste 13-14 ° C is en 's nachts ten minste 10-12 ° C, kan de doos met bloemkoolzaailingen niet extra worden afgedekt.
Zo moeten bloemkoolzaailingen worden gekweekt in een broeikas of een broeinest, maar in warmere omstandigheden dan witte kool. En dan duikt ze, net als elke andere zaailing.
Ik focus meestal op de bladeren door de timing van het plukken te bepalen. Nadat de eerste twee echte folders zijn verschenen en het derde en vierde blad gaan verschijnen - het is tijd voor een opkikker - verander ik het in kopjes. Als je de dagen telt, dan meestal na 30 dagen na het uitkomen, worden de zaailingen uit de bekers geplant op een vaste plaats en groeit daar al tot het rijpen.
Plant de zaailingen in de volle grond op een afstand van 60-90 cm van elkaar. Alle koolgewassen groeien goed in redelijk vruchtbare, goed doorlatende, vochtige bodems met een grote hoeveelheid toegevoegd organisch materiaal. Mulch zal helpen de grond koud en vochtig te houden.
.Als u niet de mogelijkheid hebt om de nodige voorwaarden te bieden voor het kweken van bloemkoolzaailingen, moet u kant-en-klare, beter gekweekte kassen kopen.
↑ terug naar inhoud ↑Topdressing van bloemkool
Bloemkool reageert slecht op een tekort aan boor en molybdeen. Ik bespaar mezelf met kunstmest Fertik Lux (voorheen Kemira Lux). Tweemaal voed ik zaailingen en één of twee keer in de volle grond. Over de tekort aan boor wordt je verteld door de lege kern van de stronk, en het gebrek aan molybdeen zal de smalle bladeren vertellen - er zal geen weelderige plant zijn. Natuurlijk zal het hoofd ook niet groeien.
↑ terug naar inhoud ↑Kenmerken van water geven
Zoals elke kool is kleur dol op water geven. Maar ze wordt geliefd bij naaktslakken, dus een overdreven verliefdheid met water geven, vooral aan het einde van de vegetatie, wordt niet aanbevolen.
Bloemkool na het vastbinden van het hoofd mag niet worden besprenkeld met sprenkel of van een slang van bovenaf. Alleen onder de root. Vocht bij contact met de bloeiwijze veroorzaakt onmiddellijk een ziekte - een slijmerige bacteriose, die de gewrichten van bladstelen met een stronk beïnvloedt. Het is onmogelijk om van deze ziekte af te komen. De oogst zal verloren gaan.
↑ terug naar inhoud ↑oogst
Na het snijden van de hoofden, haast u niet om de overblijfselen van de plant van de grond te scheuren. Uit de sinussen nabij de wortelhals van de week zullen twee zijscheuten verschijnen. Laat de sterkste ontsnapping, de rest breekt. Over twee maanden zal een nieuw hoofd groeien, hoewel kleiner in omvang dan het eerste. Dit is de tweede teelt van bloemkool uit één plant. Vergeet niet om het op tijd water te geven.
Er zijn enkele methoden om het gewas van de bloemkool te behouden. Er is zo'n manier om kool te kweken. Je kunt het opgraven met een wortel, het in een la in een donkere kelder leggen. Je kunt kool opgraven met een al gevormd hoofd, maar je kunt pas beginnen met groeien. De kwaliteit van deze manier van cultivatie verbetert alleen maar. Ze zal haar gewicht bereiken, ze zal sneeuwwit zijn, heerlijk.
↑ terug naar inhoud ↑Soorten bloemkool - groeien in het land
Nu een zeer grote selectie van variëteiten en hybriden. Zo hebben de hybriden van de Malimba F1 en Boldo F1 zich al enkele jaren goed bewezen. Dit zijn zeer vroege hybriden. Van het planten van zaailingen tot het oogsten - 55-65 dagen. Het gewicht van het hoofd is van 1 tot 2 kg.
Een van de nieuwe soorten binnenlandse selectie van bloemkool - de Polar Star - wordt aanbevolen voor persoonlijke deeltijdboerderijen. De variëteit is vroegrijp. Hoofd tot 1 kg. De smaak is uitstekend.
.De eigenaardigheid van het kweken van bloemkool is dus de warmere omstandigheden voor het kweken van zaailingen in vergelijking met witte kool. Ze creëren een reserve voor de ontwikkeling van een grote dichte kop. Natuurlijk hangt de grootte, dichtheid van het hoofd, zijn witheid ook af van de keuze van de variëteit, de hybride.
