Pepper gogoshara - hoe is het om te groeien?

Pepper gogoshara - je hebt zeker deze ingewikkelde naam gehoord, gerelateerd aan de vertegenwoordigers van de familie van de nachtschade. De geribbelde, enigszins afgeplatte vorm van deze vruchten lijkt op een kleine pompoen. Gogoshars zijn vruchtbaar, niet wispelturig in het kweken en verzorgen, zijn hiervoor de beste optie tuinders, nieuwkomers, maar ook voor degenen die nadenken, wat voor soort paprika dan ook om op zichzelf te zetten plaats.

Gogoshara - wat is het? Dit is een soort van zoete pepers, te herkennen aan een afgeronde geribde vorm, dikke, vlezige wanden, een pikante, zoet-scherpe smaak met een lichte honingtint. Een andere naam is Ratunda.

Gogoshara peper, foto:

De dikte van de wanden van de vrucht is ongeveer 7-8 mm, aan het begin van het rijpen hebben de paprika's een donkergroene tint, die geleidelijk geel of rood wordt (afhankelijk van de variëteit). Volgens observaties van bewoners van de zomer, zijn gogoschirs meer vatbaar voor blozen als ze bijblijven dan geel. Als de situatie zich ontwikkelt zodat de niet-gerijpte paprika's dringend uit de struiken moeten worden verwijderd - niets verschrikkelijks. Thuis, op een droge donkere, warme plek, rijpen ze vanzelf, over een paar weken.

Gogoschara-paprika rijpt 95-100 dagen na bestuiving, afhankelijk van het teeltgebied wordt het beschouwd als een middelrijpe of laat-rijpende cultuur. De plant vormt sterke stengels van 50 cm tot 1 m hoog. Het fruit bereikt gemiddeld 100-140 g.

Een kenmerkend kenmerk van gogoshares is de neiging om opnieuw verontreinigd te worden met de nabijgelegen cultivars van hete pepers. Als het uiterlijk van de vrucht op geen enkele manier verschilt, dan smaakt het echt bitter, heet of heeft het een duidelijke acute smaak. Om deze situatie te voorkomen, plant u verschillende soorten paprika's op een aanzienlijke afstand van elkaar. Om zeker te zijn in de toekomstige oogst, koopt zaden of struiken van vertrouwde leveranciers.

Gogoshara peper - teelt

Mijn eerste kennismaking met gogoshares is lang geleden gebeurd. Een van mijn goede vrienden heeft een aantal jaren in Moldavië gewoond. Ik heb daar Moldavisch voedsel leren koken. Door mij uit te nodigen om te bezoeken, een traktatie op tafel te zetten, zonder te zeggen dat dit is waar het van wordt voorbereid. Smaak geweldig! Iets tegelijk aangenaam zoet, met licht merkbare zuurheid, scherp, geurig. Ik at een potje van bijna een halve liter. Ik stopte alleen omdat ik me schaamde. Mijn vriend bekende dat ik gogoshara in honing at. Dit is de eerste keer dat ik het woord "gogoshara" hoorde.

Elk jaar plant ik gogoshars, doe ik heerlijke voorbereidingen voor de winter.

Zaden van dit ras moeten ongeveer 10-14 dagen vóór andere paprika's worden gezaaid. De optimale tijd voor dit proces is eind februari. Graan moet van tevoren worden onderhouden in 1-2% kaliumpermanganaatoplossing, voldoende 30 minuten. Als u een kant-en-klaar geschikt grondmengsel koopt - uitstekend, maar als u aarde van de site neemt, dan is het voor het zaaien beter om (schuurtjes) te koken met kokend water. De container met gezaaide zaden moet op een lichte plaats worden geplaatst, waar de temperatuur binnen +24.. + 26ºС zal variëren. In zeldzame gevallen worden de zaailingen verlicht met TL-licht. Volgens de aanbevelingen van ervaren vrachtwagenboeren mogen dozen of containers met gogoshare zaailingen niet worden gestoord of verplaatst. Laat ze rustig groeien, ontwikkelen op een vooraf geselecteerde, geschikte plaats voor hen.

Gogoshary peper, foto:

Schuilen met glas of polyethyleenfolie is verplicht, maar na het verschijnen van scheuten moet het "broeinestje" worden verwijderd.

Merk op dat Gogoshare erg veeleisend is van hitte! Als tijdens het groeien de temperatuur minstens een paar graden daalt, kunnen ze hun groei vertragen. Deze variëteiten houden niet echt van plukken, maar zoals voor al deze gewassen is het noodzakelijk. Competent uitgevoerd duiken geeft een stimulans om een ​​gezond, sterk wortelstelsel te ontwikkelen, helpt een kleine zaailing om een ​​krachtige vruchtdragende struik te worden.

Voer dit proces zeer zorgvuldig uit, omdat de stelen (evenals de wortels) in deze paprika's kwetsbaar zijn. Het is opmerkelijk dat pepper gogoshara zoet vriendelijke scheuten geeft, die de groei van andere peperzaailingen overtreffen. Ongeveer tot het begin - midden mei (in de Kuban) worden volwassen struiken overgebracht naar bedden, in de open grond.

Duik niet actief in de zaailing in de grond, gogoshars houden er niet van. Dan volgt de zorg, zoals voor andere tuingewassen - losmaken van de grond, regelmatig water geven (peper houdt niet van droogte), bemesting met kaliummeststoffen (indien nodig).

Zaailingen, foto:

Gogoshara laten groeien - generaliseer de kenmerken van het proces:

1. Het rijpingsproces begint na 100 dagen (ongeveer) na de bestuiving, dus we zaaien 2-3 weken eerder zaden dan andere tuingeboden (tomaten, komkommers, aubergines, patissons, enz.).
2. We herinneren ons de thermofiele aard van de gogoshars! We voldoen aan het vereiste temperatuurregime - +24.. + 26 ˚С. We zorgen ervoor dat de kolom met kwik niet naar beneden gaat, zelfs niet tot de minimumwaarde.
3. Denk ook aan de zachte wortels, de stengels van zaailingen bij het plukken of verplanten. Piquing is een must!
4. Uiterst netjes voeren we het losmaken van de grond uit, we vergeten de locatie van de wortels in de oppervlakkige laag van de grond niet. Om dezelfde reden moet waterstagnatie worden vermeden, hoge bedden zijn het beste idee voor het kweken van Gogoshara-pepers.
5. De eerste oogst uit de struiken is beter te verwijderen wanneer de paprika's niet volledig zijn gerijpt. Ze zullen zich perfect haasten in een donkere, niet koude kamer, maar de daaropvolgende golf van oogst zal overvloediger zijn, nieuwe vruchten zullen actiever worden "gebonden sneller rijpen.

De meningen over het loskomen van de bodem in de bedden zijn verdeeld: sommige tuinders bevelen aan om de grond voorzichtig los te maken, anderen adviseren alleen om de grond met organische mulch te bedekken. Het kan compost, humus, schil of stro zijn - een laag van 10-15 cm.

Gogoszary peper - zorg

Vruchtbare grond, matig verzadigd met organische meststoffen - de beste omstandigheden voor deze cultuur. Allerlei irrigatie, bemesten met kunstmest wordt niet aanbevolen, in dit geval vertoont de peper een benijdenswaardige gevoeligheid, is hij ziek en kunnen jonge struiken worden bedekt met brandwonden. Sommige bewoners van de zomer gebruiken de methode van "het verhogen van de productiviteit" van struiken van nachtschade gewassen - ze afgesneden van de eerste vruchten die net zijn gevormd.

In het geval van andere groenten werkt deze techniek soms, maar het is zoete gogoshara (zijn eerste oogst) die moet worden gebracht naar de staat van de zogenaamde technische rijpheid. Groen, onrijp fruit wordt gedoseerd in de juiste omstandigheden, zoals hierboven al vermeld. Vergeet niet om regelmatig water te geven, maar laat de aarde niet bezatten. Trouwens, water moet aan deze cultuur worden gegeven met warm water! Om dit te doen, kunt u de emmers vooraf vullen en in de zon leggen. Je moet de eierstokken knijpen, hoewel de plant het niet leuk vindt, en pasynkovanie is ook noodzakelijk. De struik moet niet te verdikt zijn, omdat dit de kwaliteit en hoeveelheid fruit negatief zal beïnvloeden.

In sommige gevallen, bijvoorbeeld in de aanwezigheid van arme grond op de site, kan een "standaard" voedingsschema worden gebruikt voor struiken. Dus, om de groene massa te vergroten, moeten stikstofmeststoffen worden toegevoegd, tijdens de bloei - fosforzuur, om kwaliteitsvruchten te verkrijgen - potas. Gogoshare dol op kalium - dit mag niet worden vergeten.

Hoe gogoshara koken?

Dit soort paprika's wordt ook met succes gebruikt voor het bereiden van salades, bijgerechten, eerste of tweede gangen, sauzen. Maar in gemarineerde vorm, en zelfs met honing, is Gogoshare gewoon geweldig. Absoluut eenvoudig recept opent nieuwe facetten van smaak, probeer het - u zult tevreden zijn!

Gogoshara paprika, gemarineerd met honing

Neem 3 kg peper, verwijder de staart, zaden, snij in kleine plakjes. Bereid de knoflook voor: maak de helft van de middelgrote kop schoon, snij in dunne lagen. Voor de marinade heeft u 300 ml 6% azijn, 300 ml plantaardige olie (kan olijfolie), 200 g hoogwaardige zoet geurende honing, 2 kopjes water, 1 eetl. een eetlepel zout met een glaasje, 4-5 blaadjes laurier, een halve theelepel dille, geurige of pittige erwten - naar eigen goeddunken.

Giet in de pan water, azijn, plantaardige olie, honing, zout, kruiden, breng aan de kook en zet onmiddellijk peper. Hierna ongeveer 10 minuten koken, het vuur uitschakelen, de peper uit de pan halen en stevig in gesteriliseerde potten doen. Tegelijkertijd gieten we gogoshara met plakjes gesneden knoflook, giet de marinade, waarin de paprika's gekookt werden, rol.

Gemarineerd fruit, foto:

Gogoshara peper - Moldavisch recept

Neem 8-10 vruchten, 1 grote stam prei, een gemiddelde bos peterselie. Voor marinade 3 el. lepel azijn (6%), 1 eetl. een lepel suiker, 1 uur. een lepel zout zonder glijbaan, 3 blaadjes laurier, 4 blaadjes munt, 2-3 tenen, een grote snuf kaneelpoeder, een wortel van gember, zwart en paprika - naar smaak. Maak voor de vulling apart gehakt: 3 middelgrote uien (kan rood zijn), 2 grote worteltjes, 1 middelgrote peterseliewortel, 3 middelgrote tomaten, 3 eetlepels. lepels van plantaardige of olijfolie, 2 of 3 teentjes knoflook, zout en gemalen zwarte peper - naar smaak. Ingrediënten voor gehakt vlees (behalve tomaten en knoflook) moeten op een grote rasp worden ingewreven, in plantaardige olie worden gebakken. 5 minuten voor het bakken worden er tomaten (ook door een rasp of een fijne zeef ingewreven), zout en peper toegevoegd. Knoflook kan door knoflook worden gehaald of fijngehakt.

Bereid peper gogoshara zoet: snijd de punt af, verwijder de zaadjes. We maken marinade: giet water in de pan, er gaat suiker, munt, laurierblad, zout, gemberwortel, kruidnagel met kaneel. Wanneer de marinade kookt, voeg je de azijn toe, leg je de voorbereide pepers meteen in de pan, kook je ongeveer 3 minuten. Na de aangegeven tijd halen we de vruchten uit de pan, laten ze afkoelen, vullen het reeds gehakt vlees, decoreren met peterselie en prei. Je kunt je fantasie laten zien en de pepers opvullen met elke vulling, het belangrijkste is dat alle componenten op een harmonieuze manier met elkaar communiceren.

Overigens kunnen reeds gevulde gogoshares in het vriesvak worden verborgen. Zo ontvangt u een halffabrikaat, dat u kunt ontdooien, blussen en van de smaak kunt genieten!

Gevulde vruchten, foto:

Gogoshara-peper met ui en appelgehakt

Dit is een andere variatie van gebeitst fruit dat direct kan worden gegeten of ingeblikt voor de winter.

Neem voor de aanval:

• 2 kg gogoshares;
• ongeveer 400 g uien (kan rood zijn);
• 2 kg zoete appels;
• 2-3 theelepels zout zonder een glaasje;
• ongeveer 80 gram suiker (naar jouw smaak, onthoud dat appels zoet zijn);
• 100 ml 9% azijn;
• 200 g plantaardige olie (beter geraffineerd);
• 5 teentjes knoflook;
• ongeveer 10 erwten zwarte peper;
• 2 middelgrote citroen (waaruit je sap moet persen);
• 1 middelgrote peterselie bos;
• 4-5 laurierblaadjes;
• 100 ml water.

Mijn pepergogoshara is zoet, snij de bovenkant af, reinig van de zaden. Verwijder de schil van de appels, verwijder het midden en korrels van, wrijf op een grove rasp, voeg het sap van twee citroenen. Hak de uien fijn, meng het met appels, en vul de gevulde pepers vol. Neem nu een grote diepe container (pot of ketel), verspreid gogoshary, volgt daaruit dat de vruchten heel strak werden geplaatst, vulling niet uit hen te vallen. Tussen de peperkorrels gelijkmatig de gesneden knoflook- en peterselietakken in tweeën snijden.

We bereiden marinade: azijn, olie, suiker, zout, water, laurier met kruiden, mengen in een aparte pan, breng aan de kook. Hierna vullen we de gogoshara met de resulterende marinade, zetten we het medium-fire regime op de plaat. Het blussen moet ten minste een half uur, beter - 40-45 minuten, de capaciteit is gewenst om te dekken, kook na de brand op het fornuis moet worden verlaagd. Na de aangegeven tijd moet het fruit voorzichtig uit de pan worden gehaald, in gesteriliseerde flessen worden gedaan, de marinade worden gegoten en worden gerold. Gedurende een aantal dagen kan het behoud worden bedekt met verwarmend materiaal.

Samenvattend, wil ik zeggen dat de paprika's gogoshary niet alleen lekker, pretentieloos in de teelt en het onderhoud, maar ook zeer nuttig. Net als zijn familieleden - niet-scherpsmakende pepers, is hij rijk aan vitamine C. De aanwezigheid van vitamine P in de vrucht, vooral in combinatie met vitamine C, heeft een uitgesproken versterkend effect op de wanden van bloedvaten.

Ratunda, verschillende soorten, foto:

Gogoshara-peper heeft alle waardevolle eigenschappen van paprika, terwijl het een echte uitkomst is voor een beginnende tuinier. Probeer en plant deze heerlijke, vruchtbare en pretentieloze variëteit in je datsja.

Pepper Gogoshara, beoordelingen van tuiniers