Kenmerken van de inductiekookplaat
Het kookoppervlak dat werkt met inductie, verschilt van de gebruikelijke elektrische kookplaat. Het wordt gekenmerkt door het feit dat wanneer de brander wordt ingeschakeld, de gerechten die erop staan bijna onmiddellijk opwarmen. Tegelijkertijd blijft de rest van het oppervlak koud. Deze techniek is economisch en veilig.
Maar niet alle potten en pannen kunnen geschikt zijn om erop te gebruiken. Voor inductiekookplaten heeft u gerechten uit een bepaald materiaal nodig. Soms wordt de brander mogelijk niet eens ingeschakeld als er een container van het verkeerde type op zit. Om erachter te komen welke gerechten u kunt gebruiken, moet u zich het bedieningsprincipe van de inductiekookplaat voorstellen.
Hoewel deze techniek werkt op elektriciteit, is het werkingsprincipe gebaseerd op elektromagnetische inductie. In gewone fornuizen wordt, wanneer de brander wordt ingeschakeld, het verwarmingselement aan de binnenkant eerst verwarmd, vervolgens de brander, vervolgens de pan en de inhoud ervan, en samen met het kookoppervlak. Ze koelen ook heel lang af. In dit geval is er een groot stroomverbruik.
In inductieplaten is het werkitem een inductie-eenheid waarin elektromagnetische energie voorkomt. Elektronen die met hoge snelheid bewegen worden gevangen door de ferromagnetische bodem van de pan en verwarmen deze. Dit gebeurt erg snel.
Een onderscheidend kenmerk van dit proces is dat alleen de bodem van de gerechten op de kookplaat wordt verwarmd. De kookplaat zelf warmt niet op. Het verwarmingselement koelt ook erg snel af. Dit vermindert het verbruik van elektrische energie aanzienlijk.
Voor een beter contact van de plaat met de vaat, moet de bodem perfect vlak zijn en bestaan uit een ferromagnetische legering, anders kan de brander mogelijk niet worden ingeschakeld. Er zijn andere vereisten voor pannen die op dergelijke platen worden gebruikt.
Wat voor soort gerechten geschikt
Om te kunnen koken op een inductiekookplaat, hebt u gerechten nodig die gemaakt zijn met ferromagnetische materialen. Dat wil zeggen, het zou moeten bestaan uit ijzer met magnetische eigenschappen. Bij het installeren van dergelijke gerechten op de brander en het proces van elektromagnetische inductie begint.
In dit geval is de pan mogelijk niet allemaal gemaakt van het juiste type ijzer, maar heeft hij onderaan een speciale ferromagnetische laag. Dergelijke producten worden vervaardigd door moderne fabrikanten. Het beste type kookgerei zijn roestvrijstalen pannen met een gladde en gelijkmatige bodem. Je kunt gietijzer gebruiken, maar dit materiaal heeft zijn eigen kenmerken.
Koper en aluminium zijn niet geschikt voor inductieplaten, omdat dit zachte materialen zijn die moeilijk verwijderbare vlekken achterlaten op het paneel. Producten gemaakt van deze materialen hebben vaak hobbels en vallen. Ook niet geschikt voor glas, porselein en keramische producten.
Om de geschiktheid van uw pan thuis te bepalen, kunt u er een magneet aan bevestigen. Als het aan de bodem blijft plakken, kan de steelpan worden gebruikt, rekening houdend met andere vereisten.Om het inductieproces te starten, is het noodzakelijk dat de bodem van de tank ongeveer 70% van het branderoppervlak in beslag neemt. Gezien hun grootte, zou de bodem een diameter van minstens 12 centimeter moeten hebben. Dit zorgt voor een betrouwbaar contact met de brander.
Vereisten en de dikte van de bodem. De dikte van het metaal moet variëren tussen 2 en meer millimeter. Deze waarden moeten op de etikettering van het product worden vermeld.
Hoe
Om de juiste gereedschappen in de winkel te kiezen, moet u op de volgende factoren letten:
- het materiaal waaruit het is gemaakt;
- diameter van de bodem;
- gladheid en vlakheid van het bodemoppervlak.
Roestvrijstalen producten kunnen eenvoudig worden gekocht voor gebruik op een inductiekookplaat. Dit materiaal is corrosiebestendig, duurzaam en betrouwbaar. Gekookt voedsel behoudt zijn waardevolle eigenschappen en verslechtert niet tijdens opslag. Het is waar, staal heeft één klein minpuntje - de producten in het kookproces kunnen verbranden.
Als u een pan of een pan met een perfect vlakke bodem wilt selecteren, controleert u of er geen verschillende inscripties en logo's in reliëf zijn aangebracht.Materiaal zoals gietijzer kan ook worden gebruikt om voedsel te koken op inductiepanelen. Gietijzeren kookgerei is duurzaam, behoudt goed de nuttige kwaliteiten van producten, houdt de warmte lang vast. Ze wordt gewaardeerd door de minnaressen, maar ze heeft haar tekortkomingen. Gietijzeren potten en pannen zijn vrij zwaar. Ondanks hun tastbare gewicht barsten of breken ze vaak als ze vallen.
Als gevolg van onzorgvuldig gebruik, kan dit materiaal corrosieprocessen ondergaan en onbruikbaar worden. Gietijzer heeft een poreuze structuur, waardoor de wanden van schalen geuren van voedsel accumuleren. Overschotels, met name oude, kunnen een niet al te vlakke bodem hebben, wat een obstakel voor gebruik is.
-fabrikanten produceren nu een verscheidenheid aan kookgerei voor inductiekookplaten. Het kan keramiek, aluminium, porselein met een ferromagnetische bodem zijn. Wanneer u een pan of een pan met dergelijk materiaal koopt, controleer dan het etiket "voor inductiekookplaat" erop. Moderne producten zijn in de regel van hoge kwaliteit, betrouwbaarheid en duurzaamheid. Velen van hen hebben een speciaal antiaanbaklaag oppervlak en een dikke bodem.
Bekende bedrijven kunnen een vrij grote selectie producten aanbieden, waaronder potten, stoofpotten, pollepels en pannen met verschillende vormen. Moderne gerechten hebben een mooi design en een ergonomische vorm, waardoor u ruimte in de keuken kunt besparen.
Overweeg alle vereisten van de fabrikant om het beste kookgerei voor een inductiekookplaat te kiezen. Bij het kopen van gebruiksvoorwerpen in de winkel, overleg met de verkoper. Het is beter om producten van bekende en vertrouwde bedrijven te kiezen om vertrouwen te hebben in de kwaliteit van producten.
