Wat zijn
-mengers? Om te begrijpen wat een chopper is en waarom deze nodig is, moet u het ontwerp en het doel van een apparaat zoals een blender beschouwen. De naam van dit apparaat komt van het Engelse woord, dat "mengapparaat" betekent. De blender is ontworpen om producten in kleine deeltjes te verwerken en verder te mengen. Dat wil zeggen, hij moet bepaalde componenten malen tot de gewenste consistentie en er een kant-en-klaar mengsel van maken.
Deze apparaten zijn verdeeld in twee hoofdtypen, die structureel verschillen: apparaten met een ondergedompeld deel en stationaire mengers. Onderdompelbare apparaten zijn compacter, ze zien eruit als een lange steel met een metalen poot, aan het einde waarvan er messen zijn. De voet wordt met de ingrediënten in de container neergelaten en verwerkt de producten erin.
Stationaire apparaten hebben een stabiele behuizing waarop de kom stevig is bevestigd. In de kom zitten snijdelen die voedsel malen en dan mengen. Afhankelijk van hoe de messen zich in de kom bevinden, kunnen de componenten worden vermalen tot verschillende consistenties.
Onderdompelaar Blender
Een apparaat van het type onder water kan één spuitmond hebben of zijn uitgerust met verschillende extra spuitmonden voor het verwerken van verschillende soorten producten. De sproeierslijpmachine vertegenwoordigt het belangrijkste werkontwerp van een dergelijke menger en is universeel. Het voert de hoofdtaak van het apparaat uit - om verschillende componenten te slijpen. Het kunnen verschillende producten zijn, zowel zacht als hard, en ook vloeibaar.
De nozzle-chopper bestaat uit een mes met twee of vier messen. Roterend op hoge snelheid, snijdt het de ingrediënten in zeer kleine deeltjes en mengt hen samen, resulterend in een homogeen mengsel. Ze kunnen groenten, fruit, bessen, noten verwerken, maar ook semi-vloeibaar en vloeibaar voedsel( eieren, boter, melk, enz.).Ze kunnen ook vlees, vis en greens hakken.
Opgemerkt moet worden dat u met het hoofdmondstuk alle producten in puree kunt malen. Dit komt omdat de draaiende delen van de messen zich zeer dicht bij elkaar bevinden. Het werk van de shredder leidt dus tot het vullen van producten en niet tot het snijden ervan. Met dit mondstuk kunt u bereiden:
- gepureerde groenten en fruit;
- -pasta's en snackpasta's;
- sauzen, crèmes, ijs.
De overige blendertips zijn optioneel. Afhankelijk van het ontwerp kunnen ze het voedsel in kleine stukjes snijden, hakken, het deeg kneden, het vlees als vulling hakken, enz. Als u wilt dat het apparaat dergelijke functies uitvoert, moet u ervoor zorgen dat ze in de configuratie zijn.
Het onderwatertoestel is niet goed bestand tegen het bereiden van cocktails vanwege de ontwerpkenmerken. Hiermee kun je geen vaste voedseldeeltjes met vloeistof mengen, wat bijvoorbeeld nodig is voor een smoothie.Stationaire menger
Het apparaat van het stationaire type heeft ook één hoofd chopperkop. Het maalt de componenten op dezelfde manier als in het immersieapparaat, dat wil zeggen, het maalt of slaat ze( als het een vloeistof is).Het enige verschil is dat de verwerking plaatsvindt in de tank, wat de functionaliteit van het apparaat enigszins uitbreidt.
Ingrediënten worden in een kom gelegd, die goed afgesloten wordt met een deksel en in aardappelpuree wordt gemalen. Ruime capaciteit geeft de kans om vloeibare mengsels in grote hoeveelheden te bereiden. In het geval van de immersie-inrichting is dit niet erg handig, omdat de vloeistof zal spuiten. Voor de bereiding van vloeibare formuleringen met behulp van een staafmixer, is een tank met hoge zijden noodzakelijk.
Stationaire blender kan dezelfde producten malen als het dompelen en verschillende cocktails mixen. Daarnaast maakt hij gebruik van de componenten met een hoge hardheid, zoals noten, chocolade, bevroren bessen. Bovendien kan dit apparaat worden uitgerust met een ijspik.
Hiermee kunt u het volgende maken:
- zuigelingenvoeding, roomsoepen en aardappelpuree;
- mayonaise, sauzen, crèmes;
- hak noten en bevroren fruit en bessen;
- bereidt pasta's en patates;
- beslag voor pannenkoeken en pannenkoeken;
- alcoholische en niet-alcoholische cocktails, smoothies.
Nu kun je in de winkels zo'n apparaat vinden als een blender-chopper. Het lijkt erg op een stationaire blender, maar er zijn enkele kleine verschillen. Messen erin bevinden zich op een hoger niveau en op enige afstand van elkaar. Bovendien bevindt het motorhuis zich boven op de voedselschaal, niet op de bodem. Het is compacter en weegt minder dan een stationair apparaat.
Een dergelijke rangschikking van messen, wanneer deze zich op een aanzienlijke afstand bevinden, maakt het mogelijk componenten in grotere stukken te slijpen. In dit apparaat kunt u groenten, fruit of vlees snijden of hakken, zonder ze in pap te veranderen. Dit kan worden gebruikt om gehakt te maken, salades te maken of voedsel te bereiden om te braden en te stoven.
Bovendien kan een dergelijke blendermolen sauzen bereiden, pasta's en crèmes maken, greens hakken. Hiermee kun je gepureerde zacht fruit en groenten maken. Zo'n apparaat kan het dunne en halfdikte deeg mengen.
Slijp fijne, vaste producten zoals granen, bevroren bessen, enz. In deze machine kunt u dat niet. Je kunt er alleen een cocktail in maken met behulp van de whisk-nozzle.
Voordat u een apparaat zoals een blender koopt, moet u bepalen welk soort gerechten u wilt bereiden en welke consistentie ze moeten hebben. Maak een lijst met bewerkingen die u met dit apparaat wilt uitvoeren. Dit zal u helpen begrijpen of u zo'n apparaat in de keuken nodig heeft.
