-bedieningsregels
Voordat u begint met koken in de oven, moet u de instructies lezen die bij dit model zijn geleverd. Naast het feit dat de oven gas of elektrisch kan zijn, kan deze extra parameters hebben waarmee rekening moet worden gehouden tijdens de werking, zodat deze lang meegaat en niet kapot gaat.
Gebruiksregels voor gasoven:
- Voordat u begint met koken, moet u de oven controleren op de aanwezigheid van keukengerei. Veel huisvrouwen om ruimte te besparen geven er de voorkeur aan om potten, pannen, trays en andere huishoudelijke artikelen in de oven te plaatsen. Als u besluit om het te gebruiken, moet u eerst alle overbodige ingrediënten van binnenuit verwijderen, waarbij alleen de grill overblijft.
- Gasoven neemt de aanwezigheid van verschillende niveaus aan, bepaalt vooraf welke van deze u nodig heeft om een gerecht te bereiden en stelt het rooster of de plank erop in. Wanneer de kast al is ingeschakeld, kan het geselecteerde niveau om veiligheidsredenen niet worden gewijzigd.
- Voordat u de gasoven gebruikt, is het nodig om hem op te warmen, meestal is dit tien minuten lang genoeg. Selecteer de gewenste modus, steek het gas aan en stel de gewenste temperatuur in, en als de oven opwarmt, plaatst u de bereide gerechten met een schaal erin. In moderne ovens is er een hoorbare waarschuwing die helpt bepalen wanneer het kookproces kan beginnen.
- Wanneer de schotel in de gasoven is geïnstalleerd, open de deur dan niet te vaak, het is vol met het feit dat wat warmte zal afgaan en het kookproces langer zal duren.
Regels voor het gebruik van een elektrische oven:
- Plaats tijdens het koken geen gerechten op het onderste gedeelte van de oven. Plaats de schaal alleen op het rooster of de plank, die zich op een vlakke trap bevinden. Anders kan de onderste verwarming beschadigd raken.
- In de laatste fase van het koken moet de deur van de elektrische oven enigszins worden geopend en als het koken langer dan een uur heeft geduurd, moet deze volledig worden geopend.
- Bak en kook op de middelste plank, kook - op de bodem.
- Keramische, gietijzeren of vuurvaste kleischotels zijn geschikt voor de elektrische oven.
Anders zijn alle bedieningsregels van een elektrische oven vergelijkbaar met die van een gasoven. Je moet ze altijd in gedachten houden, en in de eerste fasen van het beheersen van de oven, kun je de instructies voor elke bereiding lezen. Dit zal de oven en schotel redden van onvoorziene situaties.
Veel mensen kiezen elektrische ovens, omdat ze multifunctioneel zijn en je elke temperatuur kunt aanpassen.Hoe het niveau van
te kiezen Als u de recepten van in de oven gebakken gerechten leest, kunt u zien dat de auteurs bijna nooit aangeven op welk niveau het nodig is om bepaalde producten voor te bereiden, en deze parameter is erg belangrijk, vooral voor beginners. Er zijn bepaalde patronen die moeten worden overwogen voordat het koken begint, dan zal het gerecht zonder klachten blijken te zijn bereid.
Universeel wordt beschouwd als het middelste niveau, waarbij de schaal gelijkmatig van alle kanten wordt gebakken, de bovenste en onderste verwarming is ingeschakeld. Als je een rossige korst moet maken, in de laatste stadia van het koken, kun je de gerechten met het gerecht naar een hoger niveau verplaatsen. Als het nodig is dat de bodem van de schotel beter wordt gebakken en de bovenkant niet wordt verbrand, bijvoorbeeld tijdens het koken van pizza, moet u de schotels naar het lagere niveau verplaatsen.
Onlangs geloven velen dat voedsel dat lange tijd wordt gekookt, de textuur van producten en hun heilzame stoffen behoudt, dus sommige huisvrouwen geven er de voorkeur aan om op zwakke manieren te koken. In dit geval is het gerecht beter voorbereid, als u het op een lager niveau zet onder de conditie van laag vuur.
Hoe de modus
Universele modus, die een uniforme verwarming van boven en van onder bereikt, kan worden gebruikt om bijna elk gerecht te bereiden, maar in sommige gevallen moet u een andere optie gebruiken. Universele modus is geschikt voor het bakken, roosteren van vis of vlees en andere soortgelijke producten in een open gerecht.
In veel moderne ovens is er een keuze uit verschillende modi, een daarvan is de sterke verwarming van het onderste verwarmingselement en de standaardverwarming van de bovenste. In dit geval zal de bereiding van het gerecht sneller gaan dan met de universele modus. Meestal wordt deze optie gebruikt wanneer het nodig is om een gouden korst op de bodem van de schaal te krijgen of om iets te koken in een gerecht dat de warmte niet goed geleidt. Dit kunnen glazen of aluminium gebruiksvoorwerpen zijn, evenals potten voor braadstukken.
In de ovens van de middelste en hoge prijscategorie bevindt zich meestal een ventilator op de achterwand, deze wordt gebruikt voor een uniforme verwarming van de schotel. In de regel wordt een uniforme verwarming van de bovenste en onderste verwarmingselementen samen met de ventilator gebruikt. Deze modus is geschikt voor het bakken van hele stukken vlees of vis, maar ook voor grote hoeveelheden bakken.
De onderste verwarmingsmodus wordt gebruikt om gerechten bereid met fruit of kaas te bereiden, zodat ze niet branden. Bovendien kan de modus worden gebruikt voor het inblikken, verwarmen van kant-en-klare producten of het maken van een gouden korst op de bodem van de schaal, maar dit proces moet constant worden gecontroleerd.
Afzonderlijke bovenverwarming is geschikt voor het bereiden van gerechten die van binnen sappig moeten zijn en bedekt met een gouden korst erop. Bovendien is deze modus geschikt voor koken in vormen zoals julienne, stoofschotels of lasagne. De ideale optie zou zijn om naast de bovenste verwarming de ventilator in te schakelen, dan zouden de producten beter gebakken zijn.
In sommige ovens is er een zwakke warmte, waarbij beide verwarmingselementen worden ingeschakeld, maar ze worden op een lage temperatuur verwarmd. Hiermee kunt u voedsel ontdooien zonder de smaak en bruikbare stoffen te verliezen, evenals droge producten, zoals paddenstoelen, fruit, groenten of bessen.
Moderne ovens bieden een grillmodus, waarbij het gerecht zodanig wordt bereid dat de smaak zo dicht mogelijk bij dat op het vuur of in de kolen wordt bereid. In deze modus is het het beste om vleesgerechten te bereiden - Kupaty, vleesbroodjes, kebabs, steaks, enz.
Ovenmogelijkheden
Als uw oven geen "Grill" -modus heeft, kunt u een niet minder smakelijk resultaat bereiken met gewone universele verwarming. Als je grote stukken vlees, gevogelte of vis aan het bakken bent, moet je constant in de keuken zijn, zodat je tijdens het koken van tijd tot tijd de stukken water geeft met het sap dat van bovenaf is geëxtraheerd. Hiermee kunt u een uniforme knapperigheid en sappigheid van de afgewerkte schaal bereiken. Deze methode is echter niet geschikt voor kleine hoeveelheden initiële producten, het maakt ze te droog.
Naast de traditionele manier, kunt u producten in de oven bakken met behulp van een kunstmatige schaalfolie of -zak. In het eerste geval kunt u vlees, vis, gevogelte of groenten bereiden, de kooktijd en temperatuur hangen af van de grootte van de stukken. Bij het gebruik van folie is er één belangrijke regel die moet worden gevolgd: de glimmende kant moet naar de schotel wijzen en de matte kant moet naar buiten wijzen. Met behulp van de bakzak, kunt u het hoofdgerecht samen met een bijgerecht bereiden, daarvoor zijn in de verpakkingswanden meerdere gaten gemaakt met een vork of tandenstoker zodat deze tijdens het koken niet barst. Bakken in een kunstmatige omhulsel zorgt voor sappigheid en zachtheid van het gerecht, zoveel huisvrouwen kiezen voor deze methode.
Niet alle huisvrouwen weten dat je in de oven pap of soep kunt koken, waardoor hun smaak rijker wordt, zoals bij het koken in een traditionele oven. Alle ingrediënten komen overeen met het standaardrecept voor soep of pap, maar de bereidingstijd wordt verlengd, waardoor een gerecht de smaak van loomheid krijgt.
