De basis van de inductiekookplaat is elektromagnetische inductie. Onder het glaskeramische oppervlak bevindt zich een inductiespoel waardoor elektrische stroom met een frequentie tot 60 kHz stroomt. Inductiestromen worden geserveerd op de bodem van het metalen kookgerei, dat op het fornuis wordt geplaatst, waarbij niet het kookoppervlak wordt verhit, maar het kookgerei zelf en wat erin zit.
- Voordelen en nadelen van inductiepanelen
- Selectiecriteria voor inductiepanelen
- Inductiepanelen Functies
- Ontwerp van inductiekookplaten
- Is inductie in de thuiskluis?
- Een gerecht kiezen
Voordelen en nadelen van inductiepanelen
Zoals elk ander apparaat heeft een inductiekookplaat zijn voor- en nadelen.
Voordelen:
- Hoge verwarmingssnelheid in vergelijking met alle andere soorten kookoppervlakken. De efficiëntie bereikt 90%( ter vergelijking, bij de gasfornuis is dit cijfer 60%).
- Aanzienlijk lager stroomverbruik dan traditionele elektrische kachels. Voor het maken van een magnetisch veld is veel minder stroom nodig dan voor het verwarmen van de spiraal.
- Misschien wel het belangrijkste voordeel is veiligheid in vergelijking met elektrische en gaskookplaten. Het is onmogelijk om erover gebrand te raken, er zal geen vuur zijn als je per ongeluk vergeet om het uit te zetten. Het oppervlak koelt af in slechts een minuut.
- Gemak van zorg. Je kunt niet bang zijn om iets op het oppervlak te morsen - het is gemakkelijk af te wrijven met een zachte doek.
Nadelen:
Een functie waarmee een inductiekooker klanten vaak afschrikt, is dat het niet mogelijk is om aluminium of glazen servies te gebruiken en om het te plaatsen op ingebouwde apparaten van metaal( bijvoorbeeld een oven).Een ander belangrijk nadeel is de hoge prijs in vergelijking met analoge apparaten, evenals dure reparaties in geval van storingen( hoewel het apparaat jarenlang meegaat als het correct wordt gebruikt).Deze nadelen interfereren met moderne keukenapparatuur om de gebruikelijke gas- en elektrische kachels uit te schakelen.
Indelingspaneel Selectiecriteria Bij het overwegen welk model moet worden gekozen, moet men letten op de volgende parameters:
- ingebed of vrijstaand( afhankelijk of onafhankelijk);
- vorm en grootte;
- -functies;
- ontwerp;
- prijs.
Vrijstaand zijn meestal compacte, onafhankelijke, draagbare tegels voor een of twee branders. Ze zijn handig in gebruik in huurwoningen, in het huisje of tijdens reparatie. Hun voordeel is dat het in elke kamer op een tafel kan worden geplaatst. Er zijn ook full-size, vrijstaande modellen, aangesloten op de oven, maar ze zijn niet erg populair. Het is beter om op de ingebouwde onafhankelijke panelen te letten, waarbij de kookplaat in het aanrecht "wegzakt".Hun assortiment is veel diverser. U kunt de beste optie kiezen voor de keuken van elke grootte, configuratie en ontwerp, rekening houdend met alle functies van het interieur.
Volgens de is de een ingebouwde onafhankelijke kookplaat die rechthoekig, vierkant of zeshoekig kan zijn. De afmetingen van de zijn van een klein 30x30 paneel tot een enorm blok van meer dan een meter breed. Het aantal en de locatie van de branders, kies het beste voor uw gezin. Voor één persoon is twee meer dan genoeg, maar voor een grote familie is het beter om vier of zelfs zes te kiezen.
Functies van inductiepanelen
Bij het kiezen van een keukenassistent moet speciale aandacht worden besteed aan de hoeveelheid functionaliteit. En beslis welke nodig zijn en welke niet, omdat de kosten hiervan sterk zullen afhangen. Dit zijn de meest eenvoudige:
- -aanwezigheid van zowel inductie- als TENovy-ringen( de gecombineerde platen) - voor degenen die geen favoriete gerechten willen afstaan;
- inductiekookplaten van verschillende diameters: een breed gebied vereist een groot oppervlak, voor een koffie turk, een kleine, houdt u rekening met de grootte van uw vaat( er zijn modellen met een expansiezone waarmee u gerechten van verschillende groottes op één brander kunt gebruiken);
- paneelvergrendeling - beschermt tegen het per ongeluk inschakelen van het apparaat( belangrijk als er kleine kinderen in huis zijn);
- beschermende shutdown - werkt als er vloeistof op het paneel is gemorst;
- -timer met pieptoon - hiermee kunt u de kooktijd instellen, de kachel wordt na een bepaalde tijd uitgeschakeld;
- -verwarmingsindicator - geeft aan wanneer de brander is afgekoeld en u kunt hem aanraken zonder bang te zijn dat hij wordt verbrand;
- meertraps temperatuurregeling - hiermee kunt u verschillende gerechten bereiden in verschillende modi;
- -indicator van de aanwezigheid van gevulde gerechten - het paneel zonder borden of met een lege pan gaat niet aan;
- automatisch uitschakelen, als de kookplaat enige tijd niet wordt gebruikt;
- PowerBoost - de mogelijkheid om het vermogen van de brander tot 50% te verhogen ten koste van de volgende( voor de snelst mogelijke verwarming);
- warmhouden - laat de gekookte schotel lang warm blijven( juist als alle gezinsleden op verschillende tijdstippen thuiskomen);
- "inductie zonder grenzen" - er zijn geen duidelijk gedefinieerde grenzen, maar alleen een kruis, waarmee u eenvoudig de afwas kunt regelen;
- pauze - de mogelijkheid om de kookplaat korte tijd uit te schakelen( als u snel weg wilt gaan).
Opgemerkt moet worden dat een dergelijke rijke set van functies niet wordt gevonden in een andere vorm van kooktoestellen, velen beschouwen deze voordelen als doorslaggevend bij het kiezen van het type kookoppervlak. Oudere mensen beschouwen een groot aantal functies als een nadeel, maar de interface van moderne onafhankelijke kookplaten is zo eenvoudig en duidelijk mogelijk.
Ontwerp van inductiekookplaten
Het uiterlijk is zeer divers, u kunt eenvoudig een kookplaat kiezen die perfect past in zelfs het meest geavanceerde interieur, de ingebouwde keukenapparatuur is tegenwoordig bijzonder populair. Als eerder de meeste modellen in het zwart werden gepresenteerd, zijn tegenwoordig wit en zilver meer populair en kunt u ook onafhankelijke kleurenpanelen kiezen. Ondanks het feit dat, ongeacht de kleur, de glaskeramische oppervlakken gemakkelijk schoon te maken zijn, maar op een lichte achtergrond zijn vet- en vochtplekken minder opvallend dan op zwart, dit voordeel maakt het de witte plaat mogelijk om een presentabel uiterlijk te behouden, zelfs op het hoogtepunt van het koken. Inductieplaten worden niet alleen gemaakt van glaskeramiek, maar ook van gehard glas. Ze zijn mooier dan keramiek, maar respectievelijk duurder.
De modellen verschillen ook in de vorm van bedieningsknoppen: aanraken, magnetisch, mechanisch. Qua functionaliteit verschillen ze niet, je kunt er een kiezen, wat handiger is en meer lijkt op de look. De aanraaktoetsen warmen helemaal niet op, in tegenstelling tot platen met verwarmingselementen, wanneer het moeilijk is ze aan te raken na lang koken.
De prijs van is afhankelijk van vele factoren: merk, functionaliteit, nieuw of oud model, ingebouwd of vrijstaand, onafhankelijk of afhankelijk. Niet altijd is het merk - de garantie voor kwaliteit, fatsoenlijke modellen te vinden bij de weinig bekende fabrikanten. Ongeacht hoeveel het paneel kost, het belangrijkste is dat de winkel een garantie voor het product verstrekt, om geld te retourneren in geval van een defect of om gratis reparatie aan te vragen. Kies een betaalbare optie met een grote verscheidenheid aan kookplaten is niet moeilijk.
Is inductiekluis thuis?
Er is een hypothese dat het magnetisch veld de menselijke gezondheid nadelig beïnvloedt. En het werkingsmechanisme van inductieplaten is niet voor alle gewone mensen begrijpelijk, daarom zijn veiligheidsproblemen begrijpelijk. En deze mening is niet voor niets: wanneer een inductieplaat in bedrijf is, wordt een vortex magnetisch veld gecreëerd, in theorie kan het gevaarlijk zijn voor mensen die een pacemaker dragen, deze eigenschappen moeten in overweging worden genomen en moeten worden geraadpleegd met een arts. Het is misschien de moeite waard om keukenapparatuur te kiezen zonder inductie.
Maar fabrikanten beweren dat een dergelijk veld in hun apparaten laagfrequent is en de gezondheid van de mens niet kan schaden. Bovendien zijn wervelstromen beperkt tot de behuizing van het apparaat en al op een afstand van 30 centimeter ervan is het effect van het magnetische veld nul. In ieder geval is de schade van de stralingsplaat niet meer dan van een mobiele telefoon of computer.
Een claim dat voedsel gekookt op zo'n kookoppervlak schadelijke eigenschappen heeft, is niets meer dan een mythe. Magnetische straling heeft geen effect op de eigenschappen, smaak en structuur van het voedsel dat wordt bereid, de inductiekookplaat is net zo goed als de kwaliteit van de bereide gerechten. En als u de voor- en nadelen van deze apparaten vergelijkt, verliest het gas en de elektrische kookplaat in alle opzichten.
Een gerecht kiezen
Als u besluit om een inductiekookplaat te kopen, moet u zorgen voor een gerecht met ferromagnetische eigenschappen. Het is niet nodig om het in speciale winkels te zoeken, de belangrijkste vereiste is dat een magneet naar de bodem wordt getrokken. Je kunt geen inductiekookplaat in koper, aluminium, glas, keramiek of porselein plaatsen. En het ware van gietijzer, roestvrij staal, zelfs wit geëmailleerd - vrij zal naderen.
Als je niet zeker weet welke pot je moet kopen, neem dan een magneet mee naar de winkel: trek hem erin - dat betekent dat hij past. Let ook op de diameter van de bodem( deze moet overeenkomen met de grootte van de brander) en de dikte van de bodem( optimaal - van 2 tot 6 mm).Nu te koop zijn er gerechten die geschikt zijn voor inductiepanelen. Het wordt aangegeven door speciale tekens.
