. OverheersendDuizenden jaren geleden in het Midden-Oosten. Tegenwoordig lijken veel varkensrassen niet veel op hun wilde voorouder, het zwijn, en dankzij fokwerk zijn moderne huisdieren groter, vetter, groeien ze sneller en worden ze zwaarder.
Varkens worden overal ter wereld gefokt voor lekker, sappig vlees en calorierijk vet. Toepassing in de industrie is voor huid en haren, zelfs de botten worden gerecycled. De rassen van dergelijke waardevolle landbouwhuisdieren zijn volgens hun benaming verdeeld in verschillende soorten.
Aangezien vlees en reuzel de belangrijkste waarde zijn voor veehouders, worden varkensrassen ook verdeeld op basis van wat voor soort producten van dieren in een groter volume kunnen worden verkregen. De oriëntatie van het ras heeft noodzakelijkerwijs invloed op het uiterlijk van biggen en volwassenen. Vertegenwoordigers van het vleesras zijn te vinden:
- op het langwerpige lichaam;
- voor onbetekenende, in vergelijking met de lichaamslengte, de breedte van de borstkas;
- lichtgewicht ham en borstbeen.
Dieren bestemd voor de vetproductie, korter dan hun vlees-tegenhangers. Ze hebben een brede, zware voorkant, dezelfde grote, gegoten ham. De tussenliggende positie tussen de vette en vlezige rassen wordt bezet door de universele of meatosale rassen.
Foto's en beschrijvingen van varkensrassen zullen helpen om de bestaande diversiteit van deze waardevolle boerderijdieren te begrijpen en de juiste keuze te maken wanneer ze voor hun eigen boerderij worden gekocht.
Groot wit varkensras
Een belangrijk deel van het vee in Rusland is tegenwoordig goed voor grote witvarkens. Dit is een van de oudste variëteiten van landbouwhuisdieren, gefokt in Engeland in het midden van de vorige eeuw. Yorkshire County was de geboorteplaats van de eerste grote dieren van universele bestemming.
Gekweekte varkens werden gekenmerkt door sterke botten, harmonieuze toevoeging en het vermogen om te voeden, gericht op het krijgen van vet, vlees of sappig spek. Maar de resultaten van het werk van Engelse fokkers die de wereld het varkensras van Yorkshire gaven, waren bijna verloren in de tweede helft van de 19e eeuw. Alleen met de invoering van strikte normen en regels voor fokken, was het mogelijk om de raskenmerken te consolideren en werden de varkens groot, wit genoemd.
Dieren werden aan het eind van de vorige eeuw in Rusland gebracht. In lokale omstandigheden, opvallend anders dan in het VK, slaagden enthousiasten er in om goed geacclimatiseerde stamlijnen te krijgen. Dankzij binnenlandse fokkers is het ras van grote witte varkens al tientallen jaren zo populair, zowel in het land als over de hele wereld.
Volgens de foto en beschrijving van het varkensras zijn de kenmerkende eigenschappen van deze universele dieren:
- een brede bolle borst;
- lange brede rug;
- krachtige strakke kont;
- sterke korte benen;
- fijne, dicht bedekkende torsoharen;
- groot hoofd op een lange, dikke nek;
- merkbaar, maar geen hangende oren;
- strakke, maar niet ruwe huid.
De torso van een volwassen beer bereikt een lengte van 190 cm, en de vrouwtjes zijn iets kleiner - tot 170 cm. Varkens van een wit groot ras onderscheiden zich door uitstekende vruchtbaarheid. Gemiddeld krijgt het vrouwtje 12 biggen, die per maand een gewicht van 20-25 kg bereiken, en met een half jaar trekken ze aan een hele centner.
Met goede zorg en onderhoud passen dieren zich snel aan de kenmerken van voedsel en klimaat aan, ze zijn behoorlijk winterhard en productief. Ze vereisen echter vermogensregeling, anders worden ze overmatig dik.
Ras van varkens Landrace
Onder de moderne vleesrassen wordt de Deense variëteit, verkregen aan het begin van de vorige eeuw, beschouwd als een van de pioniers van de richting. De basis van het varkensras van Landrace zelf is het bloed van Engelse blanken en lokale Deense dieren, en om goede indicatoren voor vlees te verkrijgen tijdens het fokken, werden niet alleen gekruiste lijnen in aanmerking genomen, maar ook voedingsmethoden die werden gebruikt met de opname van grote hoeveelheden eiwit.
Het ras van landasvarkens wordt gekenmerkt door:
- minimale hoeveelheid vet;
- lang lichaam, inherent aan dieren met vleesoriëntatie;
- vrij zeldzame haren;
- dunne huid;
- lange, hangende oren tot op het niveau van de ogen.
De lichaamslengte van een volwassen mannetje kan de 180 cm overschrijden en het gewicht kan oplopen tot 310 kg. Vrouwtjes, zoals verwacht, kleiner. Met een lichaamslengte van iets meer dan 165 cm, is hun massa 260 kg. Bij varkens van het ras Landrace is het gemiddelde aantal worpen ongeveer 11 biggen. Jonge mensen zijn zeer mobiel, groeien snel en krijgen na 189 dagen 100 kg gewicht.
Echter, met alle positieve eigenschappen van dit vleesras, heeft het nadelen. Uitstekende prestaties en vlees van de hoogste kwaliteit kunnen alleen worden bereikt met constante zorg en een goed gekozen dieet.
Ras van varkens Duroc
Amerikaans, rood varkensras verscheen aan het einde van de 19e eeuw. Aanvankelijk werd aangenomen dat varkens zouden worden grootgebracht voor vet, maar de groeiende vraag naar vleesproducten veranderde de richting van selectie. Tegenwoordig zijn de belangrijkste kenmerken van Duroc-varkens:
- uitstekende vleeskwaliteit;
- rijping;
- uithoudingsvermogen en het vermogen om te houden in beweiding voorwaarden;
- de mogelijkheid om hun beste eigenschappen over te dragen aan afstammelingen, daarom worden Duroc-varkens in het wild gebruikt voor hybridisatie.
De dieren hebben sterke botten en een sterke lichaamsbouw, die ondersteund moeten worden door goedgekozen eiwitvoeders. Beide beren en volwassen vrouwtjes zijn niet langer dan 185 cm lang.
In tegenstelling tot witte varkens en dieren van het ras Landrace, broeden van Duroc-wijfjes niet meer dan 11 biggen, terwijl zeugen kalm, zorgzaam en zorgzaam zijn voor de snel stijgende generatie, alna 170-180 dagen met een gewicht van meer dan 100 kg.
Varkens fokken Barbecue
In de geschiedenis van de varkensfokkerij waren er verschillende soorten wollige dieren. Dieren uit het graafschap Lincolnshire werden in de tweede helft van de 19e eeuw als een van de beste dieren samen met het Yorkshire-varkensras beschouwd. Het dikke haar van deze varkens leek op schapenwol en werd zelfs gebruikt om grof, zelfgemaakt garen te maken. Maar in 1972 werd officieel erkend dat de Lincolnshire-varkens verloren waren.
Gelukkig is een soort van Hongaarse of Karpatische, wollige varkens in de buurt van het uitgestorven ras bewaard gebleven - Mangalitsa of Mangalitsky-wol. Dieren kunnen van verschillende kleuren zijn, ze zijn niet kieskeurig, dankzij dikke wol zijn ze winterhard en geven ze vlees van uitstekende kwaliteit.
Varkens van het Mangal-ras zijn zeer kieskeurig, hebben een sterke immuniteit, wat het mogelijk maakt om jonge dieren te vaccineren en de meest verschillende soorten voer te gebruiken.
Het enige nadeel is de relatieve zeldzaamheid van varkens van vleesrassen en een klein aantal biggen in nakomelingen. Gemiddeld geeft het vrouwtje slechts 4-5 nakomelingen, in de toekomst neemt het aantal baby's in het broed enigszins toe.
Aziatische Visoblobrye-varkens
De kennismaking met Aziatische Vislobryushi-varkens in Europese fokkers begon pas aan het einde van de vorige eeuw. Chunky, met een krachtig lichaam en groot hoofd dieren, bekend als Vietnamese, Chinese of Koreaanse varkens, veroorzaakte een echte vlaag van bewondering en verrassing.
Klein, in vergelijking met traditionele varkensrassen, worden dieren gerijpt, geven ze uitstekend vlees, zijn ze netjes en zijn ze tamelijk onpretentieus.
Met een gemiddeld gewicht van een volwassen beer van 150 kg en vrouwtjes - ongeveer 120 kg, kan de opbrengst van sappig vetarm vlees meer dan 75% bedragen, wat een soort record is tussen vleesrassen. In dit geval zijn de vrouwtjes klaar om de eerste nakomelingen al binnen 4 maanden te geven, en het aantal varkens wanneer ze werpen bereikt soms 20 koppen. De kieskeurige dieren eten graan, hooi en groenvoer, hebben geen vaccinaties en speciale detentievoorwaarden nodig.
Als biggetjes de juiste verzorging krijgen, bereiken ze met 7 maanden een slachtgewicht, zodat ze de groeisnelheid van Duroc of grote witte biggen bijhouden.
Vietnamese of Aziatische varkens, die onlangs op Europese boerderijen verschenen, wekte meteen de interesse van fokkers.
Op dit moment zijn dwergvarkens verkregen op basis van deze dieren en kleine Europese beren. Miniatuurdieren worden steeds populairder in verschillende delen van de wereld. Foto's en beschrijving van het varkensras raken zelfs mensen ver weg van de veeteelt, en minivarkens worden over de hele wereld gefokt als decoratieve huisdieren.
Karnsvarkens Karmal
De hybride die werd verkregen door de moeilijke kruising van vislobovark en wollige mangalieten kreeg de naam Karmal. De dieren kregen een record vroege volwassenheid van Aziatische voorouders, maar veel zwaarder en groter. Een volwassen varken van het Karmal-ras kan een gewicht van ongeveer 200 kg krijgen, terwijl het de voorkeur geeft aan goedkoop plantaardig voedsel en geen grillen vertoont tijdens het houden.
Van het Karpatische varken erfden hybride dieren tamelijk dikke wol en kinder gestreepte biggen. Varkens hebben geen warme kamers nodig, zelfs niet in de winter, en sterke magen maken het verteren van zelfs ruwvoer mogelijk, ontoegankelijk voor de voorouders van het Vietnamese ras. Met zo'n massa positieve eigenschappen kan deze variëteit nog niet volledig gevormd worden genoemd. Selectiewerk op het varkensras Karmal is actief bezig om de beste signalen te consolideren en te vergroten.
