Inhoud van het artikel:
In coniferen zijn niet alleen naalden en scheuten handig, maar ook kegeltjes. Ze maken een originele en smakelijke jam, die zal helpen om zelfs een aanhoudende kou snel te genezen.
Het is de moeite waard om op te merken dat kegels, in tegenstelling tot het dessert van dennennaalden, beter te verzamelen en te bewaren zijn in de late lente. In mei vormen zich jonge kegels aan de dennenboom en zijn ze nodig. Groot rijp fruit voor jam is niet geschikt. Allereerst zullen ze snel wegsmelten en hun vorm verliezen, en ten tweede zullen ze alleen de algehele smaak en het uiterlijk van de delicatesse bederven.
Hoe jam uit de kegels maken?
Was de jonge kegels grondig, snijd de overblijfselen van bladstelen af met een schaar en giet ze in een roestvrijstalen pan. Voor jam zal nodig zijn:
- kilogram kegels;
- 1,2 kg suiker;
- 500 ml water.
Het is beter om enamelware niet te gebruiken, omdat er hars op de muren achterblijft, vrijgemaakt van de kegeltjes tijdens het kookproces, dat vrij moeilijk schoon te maken is.
Combineer alle ingrediënten en breng de kegels aan de kook. Kook gedurende 5-10 minuten, zet het vuur uit en laat ten minste 3 uur trekken. Herhaal de procedure tot 5 keer. Tijdens het koken worden de kegels van groen bruin en krijgt de siroop een prachtige gouden-amberkleur. Klaar om jam in gesteriliseerde potten en kurk te schenken. Van een kilo kegels krijg je ongeveer 1,2 liter jam.
Wanneer het dessert is afgekoeld, wordt het dikker.
Hoe kies je de juiste kegels?
Voor confituur hoeft u alleen jonge kegeltjes te verzamelen. De mate van volwassenheid kan worden gecontroleerd met behulp van een naald: deze gaat goed door een groene knobbel. Vruchten groter dan 4 cm mogen niet worden gebruikt. Trek ook niet de kegels van de bomen, die veel insectenplagen zijn.
Nuttige eigenschappen van
-jam Een smakelijke delicatesse heeft een breed scala aan therapeutische acties:
- is een profylactisch middel tegen verkoudheid;
- verbetert de prestaties;
- geneest snel een verkoudheid;
- verlicht de algemene gezondheid tijdens griep en verlaagt de temperatuur;
- heeft een slijmoplossend effect, wordt gebruikt voor de behandeling van bronchitis en bronchiale astma;
- verbetert de werking van de maag en pancreas, gebruikt bij de behandeling van zweren.
Het gebruik van jam uit de kegels moet echter worden gegeven aan mensen die allergisch zijn, evenals nierproblemen en hepatitis in de acute fase. Kinderen jonger dan 3 jaar worden niet aangeraden om een traktatie te geven.
