Compleet bij u thuiswant de feestelijke gerechten serveren een compote van kersen voor de winter. Het bereide drankje met uw eigen handen thuis zal u behagen met zijn ongeëvenaarde resultaat. Je kunt er het hele scala aan voedingsstoffen uithalen, omdat de resulterende kersennectar geen conserveringsmiddelen en andere schadelijke toevoegingen bevat. Het natuurlijke product zal je lichaam vullen met essentiële vitamines en micro-elementen die zo nodig zijn in de winterperiode. Positieve eigenschappen van kersen
Vitaminen, appelzuur, citroenzuur en ellagaatzuur in kersen hebben een positief effect op het lichaam. Niet alleen het vlees van de kers is nuttig, maar ook de bladeren en zelfs de stam van de boom. Barkgum wordt verwerkt tot geneesmiddelen voor de behandeling van maag en darmen. In de volksgeneeskunde is kers beroemd geworden als koortsverdrijvend middel. Kersensap met een grote hoeveelheid vitamine C, versterkt het immuunsysteem, heeft ontstekingsremmende eigenschappen. Daarom, zorg ervoor dat u een eenvoudige kersencompote voor de winter klaarmaakt of haal het sap eruit voor later dagelijks gebruik. Spoorelementen ijzer, magnesium en koper werken doelbewust in op het hematopoëtische systeem. Ook is het raadzaam om het fruit te gebruiken voor pijn in de keel, maag en darmen.
Het wordt niet aangeraden om kersen te gebruiken voor mensen met een hoge zuurgraad in de maag.
Sluiten compote thuis
Voor degenen die alleen kersencompote voor de winter willen koken, staat hieronder een eenvoudig recept voor dit drankje. Compote canning kan op twee manieren worden gedaan: met sterilisatie en zonder sterilisatie. Welke methode u ook kiest, dit heeft geen invloed op de kwaliteit van de opslag. De mogelijkheid om blikjes met kersen te steriliseren biedt extra tijd voor deze procedure. De duur van de warmtebehandeling hangt af van het volume van de glazen containers: 1 liter pot duurt 10 minuten, 1,5 liter - 15 minuten en een capaciteit van 3 liter vereist 20-25 minuten sterilisatie. De tijd die aan sterilisatie wordt besteed, vervangt de suikersiroop die wordt bespaard door in een pan te koken. De keuze is aan u, maar in het algemeen duurt het inpakken van kersen op een van de manieren maximaal één uur.
Lees ook: Een paar eenvoudige recepten voor smakelijke bieten in de oven
Moderne inblikmethodes bieden een andere optie voor het stomen van kersencompote voor de winter in een slowcooker of een sapkoker. Dit zal de complexiteit van het inmaakproces aanzienlijk verminderen.
Cherrycompote voor de winter in een multi-cooker
Reinig de kersen te goeder trouw, verwijder alle greens. Optioneel kunt u de botten verwijderen met behulp van een machine om botten te verwijderen. 
Giet de bessen in een kom met meerdere kookplaten en bedek met suiker. Giet dan koud water. Selecteer de modus "Afkoelen" en stel de tijd in - 1 uur. 
Potjes steriliseren met deksels. Het sterilisatieproces kan worden uitgevoerd met een waterkoker, oven, magnetron of pan. 
Giet het gekookte gestoofde fruit in de voorbereide container en schroef vervolgens de doppen vast. Wikkel het in warm en zet opzij totdat het afkoelt. 
Lees ook: Zoek een plek op uw site voor een hybride variëteit aan kersen Shpanka
Heerlijke zoetzure drank is klaar!
Munt, honing en citroen kunnen aan de ingrediëntenlijst worden toegevoegd.
Cherrycompote voor de winter zonder sterilisatie
Kies rijpe kersen, doe rotte kersen weg. Wassen in stromend water, geen botten verwijderen. Was kersen beter door ze in een zeef te plaatsen. Hier weet u zeker dat alle vuil en schadelijke stoffen worden weggespoeld. 
Banken wassen soda en steriliseren. 
Vul de container met kersen op 1/3 van zijn volume. De volheid van de pot hangt af van hoe u een geconcentreerd drankje wilt krijgen. 
Breng leidingwater aan de kook en giet het in een pot, bedek de hals met een deksel en laat gedurende 10 minuten staan. 
Giet aromatisch water zonder kersen af in de pan en voeg 300 gram suiker toe als het blikje 3 liter is. Kook het mengsel. 
Giet de blikjes met kokende siroop en rol de deksels op. Verpak voor een dag. 
De volgende dag staat een compote van kersen met een steen klaar.
1/3 van een blikje geeft een aangename zoetzure smaak met een lichtrode tint, een half blik kersen zorgt voor een rijke aromatische drank, en 2/3 van de bessen voor het hele tarravolume zal de compote met een donkerrode kleur verzadigen.
Cherrycompote voor winter met sterilisatie
Stengels van kersen verwijderen en uitspoelen. Vul gesteriliseerde potten met bessen naar boven. 
Maak een siroop: 400 gram suiker per 1 liter water. Giet met een koude oplossing potten kersen. 
Vul de pot met water en plaats hierin toekomstige voorzieningen voor sterilisatie. Steriliseer gedurende 10-15 minuten( afhankelijk van het volume) bij een watertemperatuur van 85 graden. 
Lees ook: Hoe sluit je de perzikcompote voor de winter thuis?
Trek aan het einde van de vorige procedure de potten uit, rol de deksels op en zet opzij tot ze zijn afgekoeld.
Cherry compote klaar voor de winter!
Compote van kersen met stenen moet niet langer dan 3 jaar worden bewaard.
Compote van ontpitte kersen voor de winter met sterilisatie
Was bessen, verwijder stengels en stenen. 
Zet de kersen naar de bovenkant van de pot of 2/3 van het volume. 
Een siroop koken bestaande uit 400 gram suiker en 1 liter water. 
Giet de hete suikeroplossing van kersen en laat een sterilisatieprocedure van 10 minuten duren. Het water in de pan moet de schouders van de blikken bereiken, anders is dit proces zinloos. 
Geconcentreerde kersencompote klaar! 
De weergegeven stapsgewijze beschrijvingen met een foto van hoe u kersencompote voor de winter kookt, beschrijven vrij nauwkeurig het inmaakproces. Maar kersencompote kan worden gekookt met de toevoeging van andere ingrediënten: aardbeien, krenten, appels, frambozen.
Compote-etappes zullen vergelijkbaar zijn, maar zie, de hoeveelheid suiker zal naar smaak moeten variëren. Trouwens, zoete kersencompote voor de winter is gesloten volgens dezelfde recepten.
Er zijn tijden dat je de tijd van de kersenoogst mist, en de wens om te genieten van compote van deze bes vertrekt niet. In dergelijke gevallen kunt u bevroren fruit kopen in supermarkten. De items voor het maken van compote van bevroren kersen voor de winter blijven hetzelfde, eenvoudig ontdooien van bessen met een magnetron of geleidelijk op kamertemperatuur.
