Video over het klaarmaken van klassieke compoteCompote van appels en peren voor de winter, pruimen, gedroogd fruit en verschillende fruitmixen is een geweldig alternatief voor koffie en thee, niet alleen in de winter, maar ook in de zomer. Compote van appels en peren voor de winter - een uitstekende manier om op te warmen en een stukje zomer te voelen. We bieden u een kleine selectie kookrecepten. Smaakkwaliteit en -kleur zijn afhankelijk van de kwaliteit van het gebruikte fruit. Voor de bereiding wordt aanbevolen om rijp, intact fruit te gebruiken. De meest traditionele vruchten voor het maken van vruchtenmoes zijn appels, peren, pruimen en kersen. Afhankelijk van de gebruikte ingrediënten krijgen we bij de uitgang een andere smaak en gezonde eigenschappen van het drankje. Bovendien is compote met een minimaal suikergehalte een caloriearm product en kunnen mensen met een dieet het gebruik van deze drank goed verdragen.
Compote van peren en appels, een eenvoudig recept
Gebruik voor het bereiden van de compote het volgende:
- water - 3 liter;
- fruit( appels en peren) - elk 0,5 kg;
- suiker - 135 gram.
Overweeg hoe je een compote van appels en peren kunt maken.
Vereist:
- Fruit Wash.
- Draadloos. Snijd het fruit in grote plakken. Schil de vrucht van de schil is het niet waard, zodat ze geen zachtheid koken en compote wordt niet omgezet in aardappelpuree.
- Vouw de gesneden vruchten in een pan, voeg warm water toe, laat het koken. Na het koken ongeveer 15 minuten op laag vuur garen.
- Genereer op dit moment het vereiste aantal blikjes.
- Leg de afgewerkte appels en peren in een gesteriliseerde lepel in gesteriliseerde potten.
- Voeg suiker toe aan de overgebleven bouillon, meng grondig totdat het is opgelost.
- Breng aan de kook, giet siroop over appels en peren.
- Banks rolhoes, klep.
Als je de meest transparante compote van verse appels en peren wilt hebben, zodat de pulp niet zacht kookt, moet je de hele vrucht koken zonder te snijden.
Hiertoe kunt u klein fruit nemen. In dit geval kan ingeblikt fruit verder worden gebruikt bij de bereiding van verschillende desserts.
Appels zijn een bron van essentiële vitamines van de groepen B, A en C, die helpen om het immuunsysteem te ondersteunen tijdens de winter en het laagseizoen. Daarnaast bevatten ze tannines en zuren die het werk van het spijsverteringsstelsel normaliseren.
Peren - een bron van vitamine A, C, PP, sporenelementen zoals ijzer, jodium, foliumzuur, vezels, pectines, tannines. Handig voor mensen met een verminderde schildklieractiviteit, voor verkoudheid die als slijmoplossend middel wordt gebruikt. 
Lees ook: Recepten voor het bereiden van plakjes van de Japanse kweepeer voor de winter
Compote van appels en peren: een recept( met sinaasappel- of citroenschil)
gram rijpe peren en appels, 115 gram suiker, schil van een citrusvrucht. Een ingrediënt als kaneel is optioneel en toegevoegd naar smaak.
Lees ook: Tips voor het kweken van peren Ter nagedachtenis van Yakovlev met beschrijvingen en foto's
Voorbereiding:
- gewassen, grof en grof gehakte appels en peren bedekt met suiker en water toevoegen;
- kook de drank na het koken van water voor niet meer dan 15 minuten;
- -specerijen( kaneel, schil) toevoegen aan smaak.
Om te voorkomen dat de appels donker worden, moet u ze voor het koken besprenkelen met water met citroenzuur.
Snijd de schil in een spiraal met een speciaal mes.
Giet compote in potten( gesteriliseerd) en bewaar het deksel voor conservering.
Kaneel versterkt de conditie van de bloedvaten en de hartspier, helpt bij de bestrijding van verkoudheid tijdens epidemieën, heeft antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen.
Bewezen werkzaamheid van kaneelgeur bij het verbeteren van aandachtsconcentratie en geheugeneigenschappen. Compote van appels en peren zal zeer smakelijk blijken, en elke gastvrouw zal het recept van zijn voorbereiding aankunnen.
Compote van appels, peren en pruimen voor de winter( assorti)
Zo'n compote mix blijkt meer aromatisch en rijker te zijn dan een compote, alleen van appels of peren. Om iets te drinken, hebt u de volgende ingrediënten nodig:
- -fruit - ongeveer 1 kilo appels, peren en pruimen;
- water neemt ongeveer 3 liter, want een meer verzadigde smaak kan minder zijn;
- -suiker - iets minder dan een glas.
Voorbereiding:
- Fruit wassen, de kern verwijderen, in 5-6 stukken snijden. Aparte pruimen uit kuilen.
- Los suiker in water op, breng aan de kook.
- Giet het fruit in de gekookte siroop en laat het ongeveer 10 minuten aan de kook komen.
- Verwijderen van warmte. Sta er 10 minuten lang op.
- Gooi het fruit in een vergiet, verspreid het op de oevers, giet de resulterende siroop.
- Na sterilisatie ingeschakeld. Rol op
Om de maximale hoeveelheid nuttige vitamines te behouden, moeten compotes van appels van peren en pruimen voor de winter op een laag pitje worden gebracht en moeten ze gedurende niet meer dan vijf minuten op laag vuur blijven koken.
U kunt de toevoeging van suiker door honing vervangen, wat ook de gunstige eigenschappen van de drank zal verbeteren.
Lees ook: Heerlijke dumplings met aardappelen en champignons maken
Pruimen - een voorraadhuis van vitamine P en kalium, gunstig voor het menselijk lichaam. Ze dragen bij tot een verlaging van de bloeddruk, cholesterolwaarden, verbeteren de werking van het spijsverteringskanaal en verlichten de pijn bij reuma en jicht.
Naast compotes van appelen en peren voor de winter en ander fruit, is de compote van gedroogd fruit( uzvar) een waardevol analoog, zowel qua smaak als qua gehalte aan nuttige micro-elementen. De bruikbaarheid van een Uzvar hangt af van de ingrediënten waaruit het is bereid. Gewoonlijk worden voor de bereiding ervan gedroogde appels, peren, pruimen en soms rozijnen toegevoegd.
Er zijn verschillende manieren om een gelijkspel te maken. De eerste methode is het stomen van gedroogd fruit. Tegelijkertijd worden voorgeweekte gedroogde vruchten met kokend water gegoten en enkele uren onder het deksel gelaten. Bij de tweede methode wordt gedroogd fruit, dat vooraf opnieuw is doorweekt, met water gegoten en aan de kook gebracht.
Er bestaat geen twijfel over het nut van compotes. Het is echter de moeite waard eraan te denken dat de compote van appels en peren voor de winter, met name zure variëteiten, met voorzichtigheid moet worden gebruikt voor mensen die lijden aan een hoge zuurgraad van de maag. Diabetici om de calorische inhoud van de drankcompotes te verminderen is beter om zonder suiker te koken.
Video over het koken van klassieke compote-assorti
