Geurige compote gemaakt van sappige veenbessen

Bessen Veenbessen bevatten een groot aantal stoffen die nuttig zijn voor het lichaam en onderscheiden zich door een aangename, enigszins zure smaak. Ze kunnen vers worden gegeten of worden gebruikt om dessertgerechten en -dranken te bereiden: jam, jam, marmelade of compote van cranberry's vormen een perfecte aanvulling op het menu van elk gezin.

Bereid de compote voor onder de kracht van bijna iedereen, want het kookproces is eenvoudig en toegankelijk. Als je dit drankje regelmatig drinkt, helpt het niet alleen het bloed te reinigen en bloedarmoede kwijt te raken, ook de persoon zal weer blozen en de stemming zal nog beter worden.

Klassiek recept voor compote voor de winter

Gekookt volgens een klassiek recept, zal een dergelijke drank helpen om de gezondheid te behouden in het winterseizoen vanwege het feit dat het een aanzienlijk deel van de vitamines bevat. De volgende ingrediënten zijn vereist:

• bessen cranberry - 2 kg;
• suiker (zand) kg (afhankelijk van individuele voorkeuren kan de hoeveelheid in meer of mindere mate worden aangepast);
• water - 3 liter.

Om een ​​gewone compote van veenbessen voor de winter te bereiden, kun je de volgende stap-voor-stap instructie gebruiken:

1. Sterilisatie van containers uitvoeren. Om dit te doen, moet u glazen potten grondig afspoelen en stomen. Het optimale volume van één tank is, - 1 liter.
2. Pak de veenbessen op. Elke bes moet er gezond, fris en zonder uitwendige gebreken uitzien.
3. Afspoelen, weggooien op een zeef, wachten tot het water wegloopt.
4. Bereid de siroop voor. Suiker moet worden opgelost in water en op matig vuur op middelhoog vuur worden gebracht.
5. Vul bessen in gesteriliseerde blikjes. Giet in een hete siroop, pasteuriseren gedurende een half uur (aanbevolen temperatuur - 85C).

Om de houdbaarheid van de drank te verlengen tot 1 - 2 jaar, kunt u 2 - 3 schijfjes citroen in elke pot met compote toevoegen.

Voorvormen zonder sterilisatie

Indien gewenst, kunt u de compote van cranberries voor de winter bereiden zonder sterilisatie.

Om ongeveer 3 liter gezond drankje te krijgen, heb je nodig:

• bessen - 4 onvolledige glazen;
• suiker (zand) - 1 glas;
• water l.

Bereiding compote:

1. Steriliseer de tanks met stoom gedurende 5 minuten.
2. Terwijl de bank gesteriliseerd is, kook water.
3. Was de vossebes af en was hem.
4. Breng de bessen over naar een gesteriliseerde container.
5. Giet kokend water tot op het niveau van de "schouders" van het blik.
6. Dek af en laat 15 minuten staan.
7. Siroop uit een blikje in een pan gieten (gebruik een vergiet), veenbessen terug in een bak doen.
8. Voeg suiker toe aan de pan en breng op een matig vuur aan de kook.
9. Giet de kokende siroop in een pot met veenbessen en rol in één keer.
10. Draai de container ondersteboven en dek af met een warme deken.
11. Nadat het werkstuk is afgekoeld, moet het naar een koele plaats worden verplaatst (bijvoorbeeld een kelder).

Voor de bereiding van compote van veenbessen, kunt u alleen geëmailleerde gerechten gebruiken, pannen gemaakt van aluminium zijn schadelijk. Doordat cowberry een verhoogde zuurgraad heeft, kan het een reactie aangaan met het metaal en vitamines verliezen.

Als je de bessen voor het drogen op een handdoek droogt en ze vervolgens in kokend water laat vallen, dan proeft de compote beter en transparanter.

Recept voor cranberrycompote met appels

Heerlijk en stevig drankje, een combinatie van een smakelijk aroma van fruit en een vleugje bessen, die je kunt krijgen door compote van veenbessen met appels te maken voor de winter. Om ongeveer drie liter blok te krijgen, heb je nodig:

• verse veenbessen - 1 kg;
• kristalsuiker kg;
• appels kg (aanbevolen wordt om zuurvariëteiten te nemen);
• water - 3 liter.

Het recept voor compote van Cowberry is eenvoudig:

1. Was de vossebes af en was hem.
2. Droog de vossebes.
3. Was en veeg appels grondig.
4. Snijd de vrucht in twee, verwijder de zaadjes en snij dan elk van de helften in 4 tot 5 lobben.
5. Breng het water aan de kook, giet alle suiker en roer.
6. Doe in stukjes kokend siroop stukjes appel.
7. Wacht 15 minuten en haal het fruit uit de pan.
8. Zet de vossebes in een kokende siroop.
9. Laat 20 minuten koken tot de vossebessen helder worden.
10. Bessen te nemen, met behulp van шумовку.
11. Breng vloeistof over naar een voorbereide steriele container.
12. Rol de pot op en bewaar hem.

Voordat u compote van veenbessen gaat bereiden, moet u zorgvuldig veenbessen inspecteren en selecteren. Als de drank slechts 1 ondermaatse of verrotte bes ontvangt, kan deze de hele drank bederven. Compote mag na de bereiding geen troebelheid en sediment bevatten.

Recept voor een geconcentreerd drankje

Veel huisvrouwen houden van geconcentreerde blanks - ze kunnen, indien nodig, worden verdund met water. In dit geval kan het volgende recept handig zijn.

Om een ​​geconcentreerde cowberry-compote te bereiden, zijn de volgende ingrediënten nodig:

• veenbessen een glas van 1 liter water;
• suiker - 1 kg per 1 liter water;
• water.

Stapsgewijze beschrijving van het recept:

1. Maak schoon, spoel grondig en droog de vossebes.
2. Vul een schone glazen pot met veenbessen voor 2/3 van het volume.
3. Bereid de siroop voor: los de suiker op in het water, breng het op middelhoog vuur aan de kook. Roer constant, zodat de suiker niet brandt.
4. Giet kokende siroop in een bak met bessen. Pasteuriseren potten met blanco. De tijd van pasteurisatie is afhankelijk van het volume van het blik. 10 - 15 minuten voor litercontainers, 20 minuten - voor 2 liter, voor containers, 3 liter - een half uur.

Geconcentreerde compote van cowberry wordt niet aanbevolen voor zwangere en zogende vrouwen in een hoeveelheid van meer dan 1 kop per dag.

Vitamine drank

Compote van veenbessen en cowberries is een bron van verschillende micro-elementen en vitamines, die zeer nuttig zijn voor het lichaam, met name voor het cardiovasculaire systeem, ogen en immuniteit.

Het is gemakkelijk om te koken, en het blijkt zo rijk en smakelijk dat je jezelf niet weg kunt scheuren. Voor de voorbereiding is het vereist:

• veenbessen en veenbessen (ingevroren) - 350 g elk;
• suiker - 4 el. lepels;
• water - 6 glazen.

Je kunt een theelepel citroenschil toevoegen en 1 eetlepel sap. lepel.

voorbereiding:

1. Kook water met de toevoeging van suiker, schil en citroensap. Zet een zwak vuur aan en breng aan de kook.
2. Voeg de hele bes toe en kook gedurende 5-7 minuten, koel.
3. De compote is klaar voor consumptie.

Na het maken van knuppelbereidingen voor de winter, zult u genoeg vitamines hebben, wat betekent dat kwalen en slechte gezondheidstoestand in de winter niet vreselijk voor u zijn. Eet smakelijk!