De mensheid cultiveert al eeuwenlang groenten. Ze verrijken het dieet met vitamines, maken het dagmenu gevarieerd. De overvloed aan groenten stelt u in staat om naar voedsel te kiezen die naar uw smaak zijn. Aubergines genieten van de welverdiende populariteit van onder hostesses. Hiervan kun je een heerlijk diner bereiden, heerlijke hapjes, misschien wel bekend voor iedereen. Bovendien diversifiëren ze perfect het winterdieet, omdat ze goed zijn in gezouten en gebeitst vorm, gecombineerd met andere groenten en worden gebruikt als zomerhuisjes. De voordelen en nadelen van aubergine voor de menselijke gezondheid worden in dit artikel besproken.
Inhoud
In Europa begonnen ze ze pas in de middeleeuwen
te krijgen. Voorafgaand hieraan werden vreemde eigenschappen toegeschreven aan de plant, bijvoorbeeld om krankzinnigheid te veroorzaken, ze aten het niet op.In de geschiedenis van Rusland dateert de eerste vermelding van deze groente uit de 18e eeuw. Aan het begin van de twintigste eeuw.ze werden met succes gekweekt in de zuidelijke regio's van het land.
Afhankelijk van de variëteit kunnen grote langwerpige vruchten een lengte bereiken van 70 cm. Naast de gebruikelijke paarse kleur, worden -planten met verschillende tinten fruit gefokt: wit, bordeaux, bijna zwart .
Aubergine is een bes rijk aan vitamines en mineralen en behoort tot de familie van de nachtschade. Vanwege het lage caloriegehalte( 24 kcal per 100 g), wordt het vaak gebruikt in verschillende diëten voor diegenen die willen afvallen.
Aubergine is een bes rijk aan vitamines en mineralen, behorend tot de familie van solanaceous . Samenstelling en nuttige eigenschappen voor het menselijk lichaam.molybdeen, mangaan, magnesium en andere);
Hoog gehalte aan kalium en zink veroorzaakt een diuretisch effect en populariteit in het dieet van mensen die lijden aan hart- en vaatziekten. Het verlicht zwelling, versterkt de hartspier, verwijdert cholesterol.
Low calorie helpt om groenten actief te gebruiken voor gewichtscorrectie. Foliumzuur is verantwoordelijk voor de normalisatie van de bloedvorming.
Antioxidanten die deel uitmaken van, beschermen tegen de ontwikkeling van kanker. Door de samenstelling van de fruitvezel, verbetert het werk van het spijsverteringskanaal, de lever en de galblaas.
Het programma "Leef gezond!" Zal u vertellen over de voordelen van aubergines:
Mogelijk schadelijk voor de gezondheid en contra-indicaties
Met al het nut van mag u "blue" niet gebruiken:
- in geval van verergering van gastritis of maagzweer;
- in geval van problemen met de alvleesklier;
- voor artritis of een jichtaanval;
- aanwezigheid van allergische reacties;
- ernstige nierziekte.
Contra-indicaties een beetje .In de samenstelling van gestoomde plantaardige stoofschotels, zullen aubergines bijna iedereen ten goede komen.
Gebruik plantaardige
voor vrouwen
Het hoge gehalte aan mangaan maakt plantaardig onmisbaar voor vrouwen tijdens de menopauze en met het premenstrueel syndroom. Verlicht prikkelbaarheid, betraandheid, verlicht stemmingswisselingen.
Handig voor zwangere vanwege het hoge gehalte aan foliumzuur, helpt het omgaan met oedeem, vaak gepaard gaande met zwangerschap.
Normaliseert het spijsverteringskanaal tijdens borstvoeding. Helpt het dieet te diversifiëren, zorgt ervoor dat u snel van het overtollige gewicht af raakt.
Groente onmisbaar voor vrouwen tijdens de menopauze, nuttig voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven Voor mannen
Aangezien mannen het meest vatbaar zijn voor hart- en vaatziekten, moeten ze aubergines consumeren die het lichaam verrijken met essentieel zink en kalium.
Bovendien, met hoge fysieke inspanning, vertoont de "blauwe" een tonisch effect van .
-gerechten met weinig calorieën stellen u in staat gewicht te regelen, dit geldt voor zowel mannen als vrouwen.
Voor kinderen
Tot een leeftijd van anderhalf is het beter om aubergines niet in het kindermenu op te nemen. Met een gebrek aan ijzer en laag hemoglobine zullen -paarse bessen het tekort helpen opvullen.
Ze ontlasten de baby van constipatie en normaliseren het maag-darmkanaal. De eigenaardige smaak van gerechten met deze groente zal het kind zeker bevallen.
Belangrijk: -aubergines worden niet geconsumeerd met onbewerkte .Koken in grote hoeveelheden olie zal het lichaam niet anders dan schaden.
Tot de leeftijd van anderhalf is het beter om aubergines niet in het kindermenu op te nemen, niet om rauw te eten. Hoe kies en bewaar je
Kies een paar ingetogen, gladde en glanzende stukjes. Gerimpelde overrijpe bessen zijn waardeloos.
Betere vruchten met een dunne schil. Hoe donkerder het fruit, hoe beter de smaak van .Uitstekend bewaard, bevroren of gedroogd.
Dep de gesneden geblancheerde groenten met een servet, vouw ze in een bak en plaats ze in de koelkast. Dus ze worden maximaal zes maanden bewaard. Ontdooien voor het koken is niet nodig.
Kies enigszins onverdund, glad en glanzend fruit met een dunne schil. Droog buitenshuis, zorg voor luchtcirculatie en bescherm het tegen direct zonlicht. Je kunt verse aubergines hakken en ze in fruit drogen in de oven of droger.
Wanneer het wordt gebruikt in de voeding, is de schil van de groente nuttiger om af te snijden.
Ze worden gebruikt voor het bereiden van plantaardige stoofpot .Stoof op laag vuur door wortels, paprika's, uien, kruiden en aardappelen toe te voegen. Gebruik 1-2 eetlepels plantaardige olie voor het koken.
Onthoud: tijdens het frituren absorberen de blauwe veel olie. Het is beter om te bakken of te stoven. Ze kunnen marineren, zout, populaire kaviaar koken, stoven of frituren.
Ze zijn perfect te combineren met vlees- of -groenten. Gevuld met vlees of groenten, aubergine, smakelijk en voedzaam gerecht.
Aubergine met noten en aubergine met knoflook en groen, video-recept:
Aubergine heeft lang geleden op onze tafel gestaan. De goede en heldere smaak van , die er als niets uitziet, maakte ze populair tijdens vakanties en weekdagen. Ze vonden bewonderaars in verschillende landen.
Goedkope en smakelijke , met de juiste voorbereiding, deze groenten kunnen aanzienlijke voordelen voor het lichaam met zich meebrengen.
