Het kweken van amandelen en zijn voordelige eigenschappen

Van de notengroep is amandel de meest waardevolle tuinplant. Het heeft een interessante dubbele aard: volgens biologische kenmerken, zijn systematische positie is het een steenfruitfruitplant, volgens dezelfde producteigenschappen van het fruit, en zijn consumptie in voedsel is notendragende. Daarom wordt de vrucht meestal amandelnoot genoemd, maar in werkelijkheid zijn het de botten van de oneetbare amandelfruit. Veel mensen houden van amandelen, waarvan de heilzame eigenschappen liggen in de aanwezigheid van een grote hoeveelheid voedingsstoffen in noten, die zeer noodzakelijk zijn voor de mentale en intellectuele ontwikkeling van de mens.

↑ om de inhoud ↑

Biological amandel karakteristieke

amandel geslacht bestaat uit ongeveer veertig soorten, maar verspreidde zich als een tuin cultuur was een soort - vaak( Amygdalus communis L), verwantevoor de veelkleurige familie.

In ons land is de amandelcultuur onlangs ontwikkeld en industrieel verspreid in de Krim, Centraal-Azië.Hoewel het in de Krim werd geïntroduceerd in de VI eeuw. De oorsprong van de distributie van amandelen is Klein-Azië.

De oude Feniciërs in de bloeiende zachtroze boom zagen het beeld van de prachtige godin Amigdala, in haar naam kwam de generieke naam van deze cultuur - amygdalus. Tajiks noemen het "baud", Uzbeks noemen het "badam."

Als tuinbouwgewas zijn amandelen nu gebruikelijk in veel landen en continenten: in Australië, de VS( Californië), Griekenland, Italië, Spanje, Frankrijk, Afrika( Algerije, Tunesië, Marokko), Joegoslavië en anderen.

Afhankelijk van de bodem hebben amandelen in natuurlijke omstandigheden een hoogte van 2 tot 6 meter, dat wil zeggen, het kan de vorm hebben van een struik of een boom. De kroon is breed, ovaal, spreidend, met een bezem, zelden cilindrisch. Takken zonder doornen, recht of afgewezen, met talrijke kleine vertakkingen.

De winterbloemknoppen zijn langwerpig-eivormig, licht spits aan de top, afgerond aan de basis. Vegetatieve knoppen zijn breed-conisch, tot 5 mm lang.

De bladeren zijn donkergroenachtig, soms met een blauwachtige tint, zacht( leerachtig in sterk droge gebieden).Bloemen tot 4 cm in diameter, eenhuizig. Vijf witte bloemblaadjes met een roze tint, basis met karmijnrode kleur, maximaal 36 meeldraden.

Fruit - bestaat uit de buitenste vruchtwand, endocarp( bone) - walnoot, zaad( pit).De vrucht is licht behaard( soms naakt), dik, groen, rijpt, kraakt langs de buikhechting. Het bot( moer) is glad, geperforeerd, bruinachtig bruin( zelden wit, strolicht, fawn), varieert in vorm: gecomprimeerd of gezwollen( tweezadig).

De kern wordt beschermd door een bruine dunne duurzame schaal - een notendop, de binnenkant is wit, eivormig, lancetvormig of ovaal, smaakt zoet of bitter en heeft een aangename amandelgeur.

Amandelknoppen worden in juli op jaarlijkse scheuten gelegd. Dit is duidelijk zichtbaar: kleine groene knobbeltjes zijn zichtbaar in de bladoksels, die tegen het einde van de maand grotere knoppen worden, waaruit bloemen en vegetatieve knoppen zullen ontwikkelen.

Bij het oogsten van amandelnoten is het raadzaam de zich ontwikkelende knoppen niet te beschadigen, omdat er op dit moment een zeer actieve interne ontwikkeling van de bloemknoppen is. De grond wordt bevochtigd( niet gegoten!), Vervolgens losgemaakt, worden meststoffen aangebracht.

In de lente voor bloei verschijnen roze tips voor toekomstige bloemen. De bloemen bestaan ​​uit vijf lichtroze bloembladen waarvan de basis in een heldere karmijnrode kleur is geverfd.tot 30 meeldraden bevinden zich in de bloembladen.stamper bestaande uit de eierstok aan de basis, eindigt met het stigma.

Aangezien amandelen een strikt kruisbestuiving hebben, is de aanwezigheid van insecten noodzakelijk. De natuur heeft deze plant zo gemaakt dat het stuifmeel van zijn eigen bloemboom de stampers van zijn eigen bloemen niet met succes kon bestuiven, dat wil zeggen dat de plant zelf vruchteloos is. Dit elimineert de achteruitgang van het nageslacht, wat gebeurt tijdens zelfbestuiving.

Amandel vormt een verbazingwekkend aantal bloemen, maar uit tienduizenden exemplaren op een volwassen plant wordt niet meer dan 5-8% fruit gevormd.

Flowers - de belangrijkste reserve voor zaadgewassen. In de winter, wanneer de temperatuur daalt tot minus 22 graden, sterft slechts een deel van de bloemknoppen. Zelfs met min 24 graden blijft tot 20% van de bloemknoppen levensvatbaar.

Onder normale bestuiving groeien jonge amandelen snel en tegelijkertijd begint de actieve groei van nieuwe scheuten. Na 2,5 maand vanaf het begin van de groei van het fruit, bedraagt ​​de hoeveelheid vette olie in de zaden 50% van de totale hoeveelheid.

↑ naar inhoud ↑

Teelt van amandelen

Kenmerken van amandelkweek - het groeit zelfs op steenachtig, leisteen, lichte klei, lichte zandgronden, maar geeft de voorkeur aan diepe vruchtbare doorlatende grond. Amandel is niet veeleisend voor de bodem. Maar tolereert geen zware klei, hoogstaand grondwater, zoute gebieden. In thuistuinen is het eenvoudig om de bodemvruchtbaarheid te verbeteren door organische meststoffen toe te passen voor diep graven.

Dit is een lichtminnende plant, met een gebrek aan licht, productiviteitsdalingen. Het moet niet worden geplant in de schaduw van hoge bomen, gebouwen.

Onder natuurlijke groeiomstandigheden worden amandelen vermeerderd door zaad. Voor het behoud van de kwaliteit gebruikte vegetatieve voortplanting - ontluikende. De bouillon wordt verkregen uit de zaden van een bittere zaadvariëteit van amandel. Zaden worden onder de winter gezaaid tot een diepte van 8 - 10. cm Al in juli, met de juiste zorg, zaailingen aan de wortel hals bereiken 1 cm in diameter en zijn geschikt voor ontluikende.

Twee dagen voor ontluiken, wordt de grond goed bewaterd - na overvloedig water geven, is de schors beter geëxpandeerd. Aan de basis van de stambische onderstam van boven naar beneden, veeg met een stuk vochtige doek, en voer dan ontluiken uit. Kies voor ontluikende goed ontwikkelde directe scheuten, die duidelijk gevormde ogen zijn.

In gebieden waar het 's winters tot minus 25 graden is, wordt het harnas in de winter niet verwijderd. Bovendien is het beter om de ontluikende plek met aarde te strooien en in het voorjaar om het harnas te verwijderen, vlak boven de vaccinatieplaats( gesneden met het oog).Coppice schiet kousen systematisch verwijderd.

Op arme gronden met zwakke groei van zaailingen worden meststoffen met kunstmest toegepast, maar gerotte mest is beter met een snelheid van 4-5 kg ​​per 1 vierkante km.meter. In een achtertuin is het raadzaam om ten minste 2-3 planten te planten voor kruisbestuiving.

In het eerste jaar van planten hebben planten bijzondere zorg nodig: water geven, de grond losmaken. Bekijk de plant - hij zal u vertellen wat hij nodig heeft.

Als de grond in uw omgeving erg zwaar is, kunt u perzikzaailingen, kersenpruimen en pruimen als onderstam gebruiken. In 3-4 jaar ontvang je al een oogst.

Snoeien wordt vormgeven en dunner worden uitgevoerd. Ik ben een aanhanger van onvolgroeide bomen. Dwerggroei heeft veel voordelen: gemak, een groot aantal planten in hetzelfde gebied, gebrek aan wederzijdse verwarring, veel hogere opbrengst vanuit het gebied, de mogelijkheid om planten te planten voor de winter.

Amandel verhoogt de rente tot achttien jaar en na vijfentwintig jaar neemt de opbrengst af. Water geven tijdens het groeiseizoen draagt ​​bij aan een sterke toename van de opbrengst. Om veelvuldig watergeven te voorkomen, kan het grondoppervlak worden gevormd door gemout gras, oud zaagsel en eventueel mulchmateriaal.

De rijping van het amandelfruit wordt visueel bepaald door het pericarp langs de abdominale hechting te kraken. Gefilmde vruchten worden verwijderd van de vruchtwand, die wordt gebruikt voor veevoeder. Vervolgens worden de noten gedroogd.

Ondanks de eigenaardigheden van de teelt van dit gewas, is het de tweede alleen voor walnoot en hazelnoot in de productie. Wie houdt van amandelen, is niet bang voor de naderende ouderdom. Op elke leeftijd voelen liefhebbers van deze noot zich opgewekt, gemakkelijk en stoutmoedig in de toekomst!

содерж to the content ↑

Amandelen - de voordelen en schade

Lekkere amandelen worden al lang vereerd als het toonbeeld van welzijn en gezondheid. De nucleolus is een zeer voedzaam, geneeskundig product. De kern bevat - 70% vette olie, tot 15% koolhydraten, tot 35% eiwit. Het is rijk aan eiwitten, misschien is het de meest eiwitrijke plant, niet alleen bij walnoot. Honderd gram amandelen bevatten 85 mg natrium, 228 mg zwavel, 451 mg fosfor, 4 mg ijzer, 75 microgram vitamine A, 75 - vitamine B1, 600 vitamine B2.

De voordelen van amandel, de harmonieuze samenstelling van de notenpit geven het een uitstekende voedings- en medicinale waarde. Amandelen hebben qua voedingswaarde een voorsprong op vlees, melk, vis, alle soorten fruit en groenten in gematigde, subtropische zones.

Het is een bron van vele voedingsstoffen voor de mentale en intellectuele ontwikkeling van de mens. Het is lang beschouwd als een van de belangrijkste voedingsmiddelen voor opgroeiende kinderen. Amandelen bevatten twee vitale stoffen die nuttig zijn voor de hersenfunctie: riboflavine, L-carnitine, die de hersenactiviteit verhogen en als gevolg daarvan het risico op de ziekte van Alzheimer wordt verminderd. Studies hebben aangetoond dat amandelen, evenals amandelolie, een belangrijke component zijn voor de algehele gezondheid, het functioneren van het menselijke zenuwstelsel.

Dit is een fantastische bron van veel vitamines, mineralen en fosfor, zeker een van hen. Fosfor beïnvloedt de sterkte, duurzaamheid van botten, tanden en voorkomt ook het optreden van leeftijdsgebonden ziekten zoals osteoporose. Amandelen hebben een hoog gehalte aan vitamine E, een krachtige antioxidant.

De waarde voor de gezondheid en schoonheid van de huid is bekend. Amandeloliemassage wordt vaak aanbevolen voor pasgeborenen. Amandelmelk wordt toegevoegd aan cosmetische zepen vanwege de gevestigde reputatie van het verbeteren van de huidconditie.

Veel mensen denken dat het woord "vet" iets negatiefs betekent, maar in feite zijn sommige vetzuren noodzakelijk. Ze kunnen heel goed zijn voor onze gezondheid. Het lichaam kan zijn eigen vetzuren niet aanmaken, daarom moeten we ze uit voedselbronnen halen. Het voordeel van amandel is dat het twee zeer belangrijke vetzuren bevat, zoals linolzuur en linoleenzuur. Deze vetzuren helpen ontstekingen in het hele lichaam te verminderen. Vetzuren helpen ook om het niveau van "slechte" cholesterol te verlagen. Ze ondersteunen de gezondheid van de huid en het haar. De aanwezigheid van kalium, natrium in de amandel helpt reguleren, regelen van fluctuaties in de bloeddruk. Regelmatige consumptie van amandelen beschermt het lichaam tegen gevaarlijke bloedglucosespiegels, waaraan diabetici lijden.

Het bevat foliumzuur, dat helpt bij het verminderen van het risico op aangeboren afwijkingen bij pasgeboren baby's. Het stimuleert ook de groei van gezonde cellen, de vorming van weefsels. Artsen schrijven regelmatig foliumzuursupplementen voor aan zwangere vrouwen om een ​​goede ontwikkeling van de foetus te garanderen.

Ongeperookte amandelmelk kan worden gebruikt als u probeert af te vallen. Enkelvoudig onverzadigde vetten die amandelpitten bevatten verminderen de eetlust, voorkomen overeten. Voedingsvezels dragen ook bij aan een verzadigingsgevoel, ondanks het feit dat je een beetje noten eet. Studies hebben aangetoond dat een caloriearm dieet, inclusief amandelen, gunstig is voor mensen met obesitas en obesitas, waardoor ze overgewicht kwijtraken. Ten slotte bevordert de voedingsvezels in de kernen een consistente stoelgang, die ook helpt om overtollig gewicht te verliezen. De algehele gezondheid verbetert, omdat voedingsvezels helpen om gifstoffen uit het lichaam te spoelen.

Een medische emulsie wordt bereid uit de kern - amandelmelk. Volgens de oosterse geneeskunde worden de gunstige eigenschappen van amandel versterkt door vijgen, superieur aan ginseng. Met suiker is het zeer nuttig bij astma, pleuritis, bloedspuwing, darmzweren, blaas, verhoogt het mannelijk vermogen, verbetert het gezichtsvermogen.

Dit is een uitstekend honinglijk en waardevol hout. Amandel wordt beschouwd als een van de vroegst gekweekte noten. Door de geschiedenis heen heeft hij religieuze, etnische en sociale betekenis behouden. In de Bijbel worden amandelen tien keer genoemd, waar het wordt omschreven als "de beste van de beste vruchten".

Maar zelfs het nuttigste product kan schadelijk zijn. Amandelen, de noten zijn een sterk allergeen, dus het moet heel zorgvuldig worden gebruikt door mensen met een allergie, omdat een overmatige hoeveelheid niet alleen een sterke allergische reactie kan veroorzaken, maar zelfs vergiftiging kan veroorzaken.

Eet geen onrijpe amandelen - het bevat een hoog gehalte aan cyaanwaterstofzuur en dit kan ook vergiftiging veroorzaken.

Welnu, een hoog caloriegehalte draagt ​​bij tot gewichtstoename - dit is natuurlijk schadelijk voor mensen met overgewicht.
Het is van twee soorten, zoet en bitter. Zoet wordt in veel Aziatische gerechten gebruikt. Populair gebruik van gemalen zoete amandelkorrels - snoepbasis - marsepein.

Bitter wordt ook gebruikt om te koken, maar moet eerst nog rauw worden verwerkt om de bitterheid weg te nemen. Bittere amandelen bevatten een toxische hoeveelheid waterstofcyanide, die uit de korrels kan worden verkregen en kan worden verwerkt tot cyanidegif. Het eten van een handvol onverwerkte rauwe amandelnoten kan een persoon doden.

Naast de wereldberoemde amandelkoekjes, cakes, gezouten of gesuikerde pitten, adviseer ik twee recepten.

Amandelcocktail : verpulver 20 gram amandelnoten met een porseleinen vijzel of sla een gehaktmolen over, voeg 200 ml melk en 20 g fruitstroop toe, meng met een mixer, de cocktail is klaar. Vruchtensiroop kan worden vervangen door 15-20 g confituur - aardbei, framboos, vijgen, unabi.

De amandelcocktail heeft speciaal voordeel wanneer ze in plaats van siroop fig jam, frambozen, aardbeien, unabi en licht verwarmde melk gebruiken. Deze cocktail kan een therapeutische drank voor verkoudheid zijn.

Amandelcake. Bonsde koekjes, amandelpitten mengen goed, giet met gecondenseerde melk, zet in de vorm, zet in de koelkast gedurende 35-40 minuten. Bestrooi vervolgens met suiker en cacao erover. De amandelpit voor zo'n cake mag niet zo veel worden geplet als bij een cocktail.