Ik wil je voorstellen aan een groenteplant met een interessante en ongewone naam - snijbiet. Planten en verzorgen in het open veld is zo eenvoudig dat de problemen van het groeien minimaal zijn. Met een biet Mangold had ik een leuk verhaal. Ik zaaide bietenzaden op de een of andere manier. Ik kocht twee variëteiten, maakte twee groeven en zaaide één variëteit in één, en de tweede in de andere. Zakken onder de zaden worden weggegooid, zonder de moeite te doen om hun namen te onthouden. Beide variëteiten stegen vrijwel gelijktijdig.
- : Hoe te planten
- Visgerechten Snijbietensalade, groene uien met zure room
- Roerei
De tijd is gekomen, ik heb mijn bieten verdund. Water geven, de gangpaden losmaken. Alles, zoals gewoonlijk. En toen merkte ze dat de toppen in een rij weelderig waren, de bladeren groot waren met dikke rode bladstelen. Het blad groeit "stom", groeit bijna boven de knie, en de wortel denkt er zelfs niet aan om rond gemaakt te worden. De tweede bladeren zijn veel kleiner, ze begonnen wortels te binden. Met een schouderophalen, besloot ik dat de zaden de schuld waren, ik had geen geluk met hen. In eerste instantie wilde ik een mislukte rode biet tevoorschijn halen - mijn kleindochter verhinderde me, ze hield van sappige mooie bladeren. Hoeveel ze vermoedde dat ze eetbaar zijn, weet ik niet. Maar toen ze bij het huisje kwam, rende ze eerst naar dit tuinbed, raapte een hele stapel bladeren op en at ze met plezier.
Dit is zo'n grappig verhaal. ..
Snijbiet op een tuinbed met -salades Pas het jaar daarop, toen ik informatie op het internet doornam, hoorde ik dat er een speciaal soort biet-bietenmierwortel is. Het werd interessant. Heeft al speciaal zaden van Mangold gekocht. En na een ongeëvenaarde oogst te hebben ontvangen, besefte ik dat ik nooit afscheid zou nemen van deze verbazingwekkende plantensnijbiet. Hoeveel heerlijke gerechten kun je ermee bereiden! Ik zal hier ook over vertellen, maar een beetje later.
↑ naar inhoud ↑Mangold, wat het is
Mangold is een redelijk krachtige plant die 60-70 cm hoog kan worden en is afhankelijk van het ras. Mangold is een naaste verwant van de gewone biet, maar het vormt geen wortelgewas, maar het wordt gewaardeerd om zijn landdeel - een weelderige uitlaat van grote, bubbelende bladeren, torenhoog boven de grond op hoge, dikke bladstelen.
Er zijn verschillende namen voor snijbiet - Schnitt-snijbiet, snijbietblad, snijbiet. Laat het groeien voor een smakelijk en extreem gezond blad.
Niet alleen bladeren worden gegeten, maar ook sappige, vlezige stelen, die met de juiste zorg een diameter van 7-8 mm bereiken. De bladstelen, net als de bladeren, zijn ongelooflijk rijk aan vitaminen, mineralen, micro-elementen en verschillende waardevolle stoffen. Als u in uw dieet komt om deze groenteplant regelmatig te gebruiken, kunt u het immuunsysteem het beste verbeteren en uw gezondheid verbeteren.
Van de variëteiten die ik op mijn perceel heb geplant, vond ik het vooral de rijprijpe variëteit Bride, die 55-65 dagen na ontkieming de eerste snede groente mogelijk maakt. De plant bereikt een hoogte van 50-60 cm, heeft grote golvende donkergroene bladeren en zeer dikke witte bladstelen, die zich onderscheiden door hun speciale sappigheid en pittige smaak.
Grade Bride Niet minder smakelijke variëteit Beauty, rijpend in hetzelfde tijdsbestek. Deze verscheidenheid aan snijbiet maakt ook verschillende sneden per seizoen mogelijk en onderscheidt zich door hoge opbrengsten. Bovendien is het ook uiterst decoratief: een weelderige rozet van groen blad met rode strepen bereikt een hoogte van 60-70 cm en ziet er zeer elegant uit in de tuin, dankzij de heldere karmozijnrode dikke bladstelen. En hij kan elke bloementuin versieren!
Mangold - verzorging en kweek
Mangold is pretentieloos in de zorg en zelfs een beginnende tuinman kan dit gewas laten groeien. De zaden beginnen te ontkiemen bij een temperatuur van + 6-7 ° C, dus ik zaai ze op een bed, gevuld met organisch materiaal en minerale meststoffen, in de lente in de vroegst mogelijke tijd.
Jonge spruiten van snijbiet zijn koudebestendig en verdragen lentegaarden tot minus 2 ° C zonder verlies. Om een eerdere oogst te verkrijgen, kan deze plant zelfs vóór de winter worden gezaaid en om delicate herfstgroene planten te verkrijgen, kan deze in augustus( in de Kuban) worden gezaaid. Alleen in de omstandigheden van een hete zomer is het beter om het te zaaien voor het ontvangen van een tweede oogst in halfschaduw en niet om de grond uit te laten drogen.
Snijbiet wordt hoofdzakelijk als eenjarige plant geteeld, maar kan voor de winter worden bewaard - in het tweede levensjaar vormt het een hoge steel met bloeiwijzen, waaruit na de bloei de zaden kunnen worden verzameld en gebruikt voor toekomstige aanplant.
содерж to content ↑Hoe plant
snijbiet Zaden worden gezaaid in de gemorste watergroeven en bedekt met een laag aarde 3-4 cm. Bij het zaaien met droge zaden verschijnen zaailingen in het bed in 10-12 dagen. Als er 2-3 echte bladeren op de zaailingen verschijnen, dub ik uit en laat ik 35-40 cm tussen de spruiten staan, al snel worden de planten sterker en beginnen ze actief te groeien.
De belangrijkste voorwaarde voor het verkrijgen van een goede oogst van delicate sappige bladstengels en bladeren is een tijdige besproeiing van snijbiet.
Ook voor het seizoen besteed ik 2-3 supplementen: de eerste 7-10 dagen na ontkieming, gebruikmakend van stikstofmeststoffen, voor de tweede en derde supplementen, die ik met een interval van 17-20 dagen doorbreng, breng ik complexe meststoffen aan. Maar ik adviseer u om de dosering van kunstmest voor elke topdressing met de helft te verminderen, in plaats van aangegeven in de instructies, om de opeenhoping van nitraten in de "vershki" van bladbieten te voorkomen.
Maak ook regelmatig de looppaden van de snijbiet los en verwijder de wiet. Tijdens het cultiveren van deze cultuur, tekenen van ziekte, heb ik er nog niet op gevonden. Maar onder de plagen zijn de belangrijkste vijanden voor snijbiet slakken. Ik red mezelf alleen onweer. Blauwe korrels Onweersbuien( een middel tegen slakken en slakken) dat periodiek rond de rand van het bed stroomt. Korrels behouden hun eigenschappen zelfs na 3-4 regens. Dan is het natuurlijk nodig om het bed bij te werken, opnieuw te sprenkelen en het te beschermen tegen slakken, maar er is niets dat u kunt doen. ..
↑ naar inhoud ↑Kenmerken van snijbietenoogst
De oogst begint te verdwijnen tijdens het rijpen, waarbij de stengel wordt afgesneden met bladeren langs de randen van de rozeten zonder zijn midden te beïnvloeden. Voor één snede verwijder ik niet meer dan een kwart van de hele groene massa, om de plant niet veel schade toe te brengen. Met deze aanpak wordt snijbiet zeer snel hersteld en neemt in korte tijd nieuwe greens toe.
Harvest chard Mangold,
kookrecepten Kokers uit vele landen over de hele wereld gebruiken snijbiet voor het bereiden van de belangrijkste warme gerechten en salades. Zowel bladeren als jonge stengels worden gebruikt. De smaak van verse kruiden met een lichte zuurheid, en soms met bitterheid, geeft de gerechten een speciale hartige en unieke smaak.
Saladeblanks Bladenbiet bevat een grote hoeveelheid vitamines en verschillende mineralen, voedingsstoffen en zuren. En je kunt de bladeren eten, zowel vers in salades, als als vulling voor allerlei soorten taarten. Je kunt soepen, borsjt of koolrollen van bladeren koken. Nou, het invriezen is natuurlijk mogelijk. Maar om de bladeren te behouden, zou ik niet adviseren - een of andere rotzooi. Hier zijn de stengels een andere zaak.
Besnijdende snijbiet Waarmee heeft snijbiet de smaak? Verse bladeren - met een lichte, bijna onmerkbare zuurheid, en in de soep lijkt het meer op spinazie, maar het smaakt beter dan spinazie. De smaak is enigszins vergelijkbaar met spinazie en bieten tegelijk - zacht en zuurzoet. En hoe verschilt het van de bietenbovenkanten? Als de toppen jong zijn, dan praktisch niets. Maar je kunt niet alle bieten erin knijpen, het wortelgewas heeft niets te eten. En aan de snijbiet kun je de bladeren eindeloos scheuren en het midden laten. Ze zullen groeien en groeien.
содерж to content ↑Koolrolletjes met snijbietbladeren
Koolrolletjes gemaakt van snijbietbladeren Overigens zijn koolrollen gemaakt van snijbietbladeren iets bijzonders. Ik heb het een keer geprobeerd en nu doe ik het alleen: zacht, golvend, zijden bladeren, sappige bladstelen. Ik zal geen gedetailleerd recept schrijven, omdat de vulling niet anders is dan de gebruikelijke. Wil je vlees vullen, wil je een groente - wie houdt van hoe. Als kool naar kool gaat, adviseren koks om een beetje te koken in gezout water, de harde strepen af te snijden of af te snijden, zodat ze zachter worden en niet breken wanneer er gehakt vlees in wordt gewikkeld, dan is alles bij bietbieten heel eenvoudig. De bladeren, zoals zijde, rollen zichzelf naar binnen! Gevulde kool met snijbietblaadjes, geloof me, dit is heel erg lekker!
Gestoofde snijbiet gevuld met snijbiet Taart met bieten snijbiet
Open taart met snijbietbladeren Snijd de bladeren in brede reepjes en de scapes in kleine blokjes. Fruit uien lichtjes in een transparante staat, voeg gehakte snijbiet toe, stoof een beetje, voeg zout toe. Je kunt je favoriete kruiden toevoegen. Koel, voeg een paar gehakte gekookte eieren toe en meng. Het bleek dat we fijngehakt hadden.
Pastei die ik meestal maak van gekocht bladerdeeg.
Ik strooi het gehakt op een vel bladerdeeg, bedek het met een ander vel deeg. Ik knijp de randen, wikkel ze een beetje op, prik met een vork op verschillende plaatsen in het bovenste vel en plaats het in een voorverwarmde oven. Na 20-25 minuten haal ik de rode taart tevoorschijn.
Gesloten snijaartaart Met snijvlet taartvulling, kunt u veilig dromen. Het smaakt niet goed! Op de onderstaande foto is een bladerdeegcake binnenin gegrepen door harde kazen( Dutch of Parmesan), de vulling brokkelt helemaal niet af, je kunt hem veilig op een schotel serveren. Mangold is zachtaardig en in combinatie met kaas en ei is het iets onvoorstelbaars!
Taart met kaas, ei en snijbiet Aardappel met snijbiet
Gekookte aardappelen met snijbiet Dit recept is gelezen op een van hun forums op internet. Ik heb het geprobeerd, ik vond het leuk - ik deel het met jou. Je kunt eten als een apart gerecht en je kunt als bijgerecht dienen voor gefrituurde of gezouten vis.
Ik kook de aardappelen bijna klaar, was een grote bos snijbietblaadjes( ze worden tijdens het koken sterk ingedikt), snij ze met een schaar in een pan met aardappelen en kook ze tot ze klaar zijn.
Terwijl alles kookt, bereid ik snel de saus: voeg gelijke delen olijf- en zonnebloemolie toe zonder geur aan een gerecht, voeg 2-3 grote teentjes knoflook toe, fijngehakt of overgeslagen door knoflookdressing, meng alles.
Er zijn mensen die de smaak en geur van olijfolie niet lekker vinden. Het kan worden vervangen door gesmolten boter.
Giet het water uit de aardappelen en giet, terwijl het heet is, de olie met knoflook. Geurig, lekker, handig!
↑ naar de inhoud ↑Snijbiet garnering voor vlees- en visgerechten
Prachtige, prachtige garnering van snijbiet! Licht, onberispelijk heerlijk en ongelooflijk gezond.
Mangold 1,5 cm stroken snijden, blancheren in gezouten water gedurende 2 minuten. Overwinnen.
Verwarm elke plantaardige olie die je lekker vindt in de pan, gooi 5 fijngehakte teentjes knoflook, bak ze goudbruin. Het plaatsen van geblancheerde en geperste snijbiet, zout, voegt een flinke snuif geurige markt hop-suneli toe. Laat het 10 minuten onder het deksel sudderen. Klaar!
Garneer voor gestoofd snijbietvlees Snijbietensalade, groene uien met zure room
Saladesamenstelling wordt gespecificeerd in de kop.
Frisse groene salade met zure room Wie weet begrijpt hij het!
↑ naar de inhoud ↑Gebakken eieren met snijbiet
Gebakken eieren met bladbieten Lievelingseten voor het ontbijt. Bereidt 5 minuten langer voor( bladeren moeten gesneden worden) dan normaal, maar smakelijker en gezonder.
Snijbiet Ik voeg toe aan borsjt.
Kan worden toegevoegd aan okroshka( alleen kleiner knippen).
Maar in salades zal het nooit voorbij zijn! Wie van greens houdt, raad ik aan om het te proberen
Maar over het algemeen is snijbiet geweldig. Het is pretentieloos, groeit vrij snel en is natuurlijk nuttig. Beautiful. Het gebeurt anders - met witte stengels, met geel, met rood.
Op de tuin ziet er geweldig uit! Je kunt planten in bloembedden!
Ik adviseer in het nieuwe seizoen om deze geweldige cultuur op je site te planten. Mangold zal niet alleen helpen om het gebruikelijke dieet te diversifiëren en de gezondheid te verbeteren, maar zal ook de belangrijkste decoratie zijn, zowel in de tuin als in de bloementuin.
