Voedingsdeskundigen zeggen dat het voedingsprobleem van veel mensen is dat ze niet genoeg groenten en fruit kopen, maar dat ze geen tijd hebben om ze te eten voordat ze bederven. Volgens statistieken wordt 25-30% van de gekochte producten door ons in de prullenbak gegooid. Er zijn ten minste twee verklaringen voor dit verschijnsel:
- We kopen te veel voedsel;
- Gewoon producten bederven sneller dan ze konden.
Wat te doen? Ga je elke dag naar de winkel? Een wekelijks menu van tevoren plannen? Hmm. .. Het lijkt erop dat deze principes alleen geschikt zijn voor de meest gedisciplineerde mensen. We zullen u 12 eenvoudige tips geven over hoe u de versheid van voedsel tot 2 keer langer kunt bewaren, stoppen met "illiquide" weggooien en de opslag in de koelkast op de juiste manier ordenen.
12 nuances van voedselopslag in de koelkast
Tip 1. Bewaar voedsel gescheiden van elkaar en in de verpakking
Wanneer voedsel in de buurt is, worden hun geuren gemengd en kunnen schadelijke bacteriën zeer snel op elkaar "bewegen".Als het voedsel zonder bescherming op het schap ligt, wordt het snel verweerd of gedroogd, vooral als de koelkast werkt volgens het No frost-systeem zonder een speciaal aangewezen versheidszone. Conclusie - u moet voedsel bewaren in afzonderlijke containers en verpakkingen.
-containers zijn handig, maar niet erg compact en vereisen een aantal financiële investeringen. Daarom kunt u in plaats daarvan herbruikbare plastic zakken met ritssluiting gebruiken. Je kunt ze kopen in de kantoorwinkel, in de economische afdelingen van supermarkten, winkels zoals Fix Price of Ikea. Maar zelfs de meest gewone kantoorpakketten zullen het doen.
Speciale ziplock-pakketten voor het invriezen van producten met een etiket voor ondertekeningsdatums en inhoud
Het enige dat niet in verpakkingen bewaard moet worden, is worst, vlees, kip, vis en kaas - in de film stikken ze, krijgen een onaangename geur en beginnen sneller te verslechteren. Het is beter om ze van de fabrieksverpakking in containers of in papier / folie te verpakken.
Wanneer er niet genoeg containers of zip-lok-pakketten zijn, helpen ze gewone borden en kommen, die je gewoon met folie moet bedekken. Om ruimte te besparen in de koelkast, kunt u de gerechten op elkaar zetten met Chinese eetstokjes als steun
Tip 2. Bewaar groenten, fruit en fruit met papieren servetten
De belangrijkste vijand van veel groenten, fruit en groenten is vocht in de koelkast. Om de houdbaarheid van het fruit te verlengen, bewaar ze samen met papieren servetten of in papieren zakken - het papier zal condensaat absorberen. Deze techniek is vooral nodig als er geen speciale versheidzone is voor groenten en fruit in uw koelkast.
Tip 3. Als u een nieuwe koelkast moet kopen, kies dan een model met een droge en natte versheidszone.
Verse zones zijn dozen waarin u bederfelijke levensmiddelen meerdere dagen langer kunt bewaren dan in een conventioneel koelvak. Vanwege de lagere temperatuur en het optimale vochtniveau, vertraagt de groei van micro-organismen en bacteriën, maar het voedsel bevriest niet.
Bosch-koelkasten met VitaFresh plus-technologie houden voedsel bijvoorbeeld tot twee keer langer vers. Bedenk eens hoeveel voordelen een dergelijke handicap u geeft:
- U kunt het voedsel minstens een week laten staan en rusten zonder eten weg te gooien.
- Of stel je een dergelijke situatie voor - in de middag besloot je om een nieuw complex gerecht te bereiden, ingrediënten te kopen, maar tegen de avond was de inspiratie verdwenen. Maak je geen zorgen - vouw het eten gewoon in de versperiode en breng het experiment over naar een andere dag.
- Degenen die niet dagelijks kunnen koken, kunnen in de versheidszone een aantal dagen van tevoren soepen, lunches en diners bereiden. In dit geval hoeven het voordeel en de smaak van de gerechten niet te worden opgeofferd.
- Bovendien kunt u met de VitaFresh plus-technologie maximaal één keer per week naar de winkel gaan. Gedurende deze tijd zullen fruit en groenten als gevolg van de natuurlijke luchtvochtigheid en het vermogen om de toegang van droge lucht te reguleren( we zullen iets over deze optie vertellen) niet waterig worden en hun vitamines behouden. Je kunt vlees vergeten met een geur die meestal na 2 dagen verschijnt.
"Vernietigde" salade, gevulde vleeswaren, smakeloze groenten en fruit - als er verse gebieden in uw koelkast zijn, zullen deze problemen zich gedurende minstens een week niet voordoen
Het versheidgedeelte in de koelkast kan nat en / of droog zijn.
- De natte zone is meer ontworpen voor het bewaren van fruit, groenten en kruiden.
- De droge zone heeft een temperatuur van ongeveer 0 graden en is bedoeld voor vlees, vis, gevogelte en zuivelproducten. Indien gewenst kunt u diners opslaan en niet eten en zelfs afkoelen.
Trouwens, in Bosch-koelkasten met VitaFresh plus-technologie( Serie | 6) kun je zo'n life-hacking gebruiken - trek dozen voor vlees en vis uit en plaats flessen met drankjes in plaats daarvan. Door de gerichte koude stroom koelt ze 3 keer sneller af.
Tip 4. Als er frisse zones in uw koelkast zijn met de mogelijkheid om de toegang van droge lucht te regelen. .. is het tijd om te leren hoe u het moet gebruiken
U hebt dus al een koelkast met een versheidzone waarin u de toegang van droge lucht kunt regelen. Maar weet u echt hoe het te gebruiken? Of stel je gewoon het gemiddelde in, in de hoop van het beste? Als u de vochtigheidsinstellingen begrijpt, kunt u uw groenten en fruit langer en van topkwaliteit houden.
Het principe van het instellen van de luchtvochtigheid is vrij eenvoudig.
- Laag vochtgehalte is nodig voor producten die ongevoelig zijn voor vochtverlies. In de regel zijn dit groenten en fruit die ethyleengas produceren, zoals appels en peren. Nadat we de toegang tot de droge lucht hebben geopend in de doos met "fruit", geven we het ethyleen de gelegenheid om er vanaf te komen. Dit helpt voortijdige vruchtbeschadiging te voorkomen.
- Hoge vochtigheid is vooral nodig voor het opslaan van bladgroenten, zoals rucola, spinazie en kruiden. Wanneer de toegang tot droge lucht is afgesloten, blijft vocht in de doos achter en worden de greens vers en sappig gehouden. Samen met greens kunt u fruit en groenten bewaren die gevoelig zijn voor ethyleen, zoals aardbeien.
Hier is een handige tag met lijsten met producten die de voorkeur geven aan lage of hoge luchtvochtigheid.
| opslag in een doos met hoge vochtigheid | opslag in een lade met lage luchtvochtigheid |
|---|---|
| bananen( onrijpe) | Appels |
| Broccoli | Avocado |
| spruitkool | bananen( rijp) |
| kool | Meloen( torpedo) |
| wortel | figuren |
| bloemkool | suikermeloen |
| The Corniche Manorss-salad) | Abrikozen, nectarines, perziken, pruimen, enz. |
| Erwten | |
| Paprika | |
| Aardbeien | |
| Pompoen, courgette | |
| Watermeloen |
Belangrijk punt: versheidszones werken het beste als ze voor ten minste twee derde vol zijn. Misschien is dit een goede motivatie om gezonder voedsel te eten.
Tip 5. Voer minimaal 3 keer per week een oppervlakkige inspectie van de koelkast uit
Regelmatig inspecteert u de inhoud van de koelkast, zodat u het voedsel dat u nodig hebt zo snel mogelijk tijdig kunt detecteren en het optreden van "illiquide" kunt voorkomen. Dit geldt met name voor die producten die we gewend zijn te kopen voor toekomstig gebruik of in verschillende vormen. Het kan yoghurt, zure room, sauzen, kwark, kazen, melk of ingeblikt voedsel zijn.
Om uw benodigdheden beter te beheren, zet u de producten die op één plek zijn verlopen, bijvoorbeeld een transparant dienblad met de woorden "Eat me first!".
Het idee om verlopen producten op te slaan
Tip 6. Als je op vakantie gaat, vul de koelkast dan minstens met de helft
Het is een feit dat een lege koelkast minder efficiënt is. Als de planken van uw apparaat leeg waren, kunt u ze vullen met flessen water.
Overigens is het ook ongewenst om de koelkast te overbelasten, want voor effectieve opslag moet koude lucht vrij circuleren rond de kamer en rondom de producten. Als de beweging van de lucht vertraagt, zal de temperatuur stijgen.
Tip 7. Bewaar groenten en fruit zo mogelijk apart.
Dit helpt geurtjes te vermijden en, het allerbelangrijkste, zorgt ervoor dat het ethyleen in veel fruit de achteruitgang van groenten niet kan versnellen. Vooral gevoelig voor dit gas: aardappelen, wortelen, broccoli, asperges en sla. Hier is een lijst van leiders in de productie van ethyleen:
- -appelen;
- bananen;
- -peren;
- Perziken;
- Abrikozen;
- Kiwi;
- Mango.
Onthoud deze vruchten en stop ze nooit in dezelfde doos met groenten en ander rijp fruit.
Tip 8. Als u de houdbaarheid van brood en gebak wilt verlengen, helpt de koelkast
u. Als u wilt vertrekken of als u net te veel brood hebt gekocht, verlengt u de levensduur als volgt. Wikkel het brood / gebak in een papieren zak of plastic zak met kleine gaatjes of in een zak gemaakt van natuurlijke stof. Als er een versheidszone voor fruit in de koelkast is, plaats dan het verpakte brood erin. Als er geen dergelijke doos is, dan zal de bovenste plank van de koelkast het doen. Dus je brood en gebak kunnen ongeveer 3 weken oud zijn. Indien nodig kunnen meelproducten langer dan 1 maand worden ingevroren.
- Om na een lange opslag in de koelkast( of na het invriezen) het brood weer aangenaam zacht te maken, kan het in een gesloten vat in de magnetron worden verwarmd.
Tip 9. Als je bedorven fruit en groenten vindt, gooi ze dan meteen weg.
Denk aan het gezegde over de verrotte appel, die "alle vruchten in de mand bederft"?Dit is echt waar. Bij het kopen van fruit en groenten( vooral in containers), inspecteer het fruit. En als je dubieuze kopieën vindt, gooi ze dan liever weg.
Tip 10. Koop waar mogelijk producten met een houdbaarheid van
. Wanneer u producten, met name vers houdbare producten, koopt, controleert u de productie, houdbaarheidsdatum en opslagdatums. Vaak hebben supermarkten dezelfde goederen op dezelfde plank met verschillende releasedata.
Tip 11. Verzorg de producten op de juiste manier
Na het terugkeren van de supermarkt met een wekelijkse levering van producten, lossen veel pakketten op een chaotische manier. Als gevolg hiervan worden na een paar dagen verwende of gedroogde snacks en voedselingrediënten gevonden. Dit alles gebeurt omdat verschillende temperaturen in verschillende zones van de koelkast worden ingesteld en als het product in een ongunstig klimaat terechtkomt, begint het te verslechteren of sneller zijn smaak te verliezen. Daarom raden we aan om een paar eenvoudige aanbevelingen te onthouden en in de toekomst te proberen hieraan vast te houden.
- De bovenste schappen van de zijn een van de warmste plekken in de koelkast. Het wordt hier goed bewaard: allerlei restjes, drankjes en kant-en-klare gerechten( bijvoorbeeld boter, yoghurt, kaas en delicatessen).
- Onderste planken - hier is de laagste temperatuur ingesteld, dus deze zone is geschikt voor het opslaan van onbewerkte ingrediënten, dat wil zeggen vlees, vis, enz.( Dit advies is relevant als er geen speciale versheidszone in de koelkast is).
- De deur is het warmste deel van de koelkast en bovendien met een onstabiele temperatuur, dus de gewoonte om zuivelproducten en eieren hier op te slaan, moet worden opgegeven. Maar sauzen en ketchups, jam en augurken, zachte en gesmolten kazen zullen zich normaal op de deurplanken voelen.
Tip 12. Bewaar geen bananen, tomaten in de koelkast en. ..
Het geheim van langdurige opslag van bepaalde producten is het bewaren op kamertemperatuur. Naast bananen en tomaten omvat deze lijst:
- aardappelen;
- Hele watermeloenen en meloenen;
- Hele knoflook en uien;
- Chocolade;
- Koffie en thee.
Deze producten worden bij lage temperaturen smaakloos en gaan sneller achteruit. Ook buiten de koelkast kun je appels en niet rijp, vast fruit bewaren.
Lees ook:
- Wat moet de temperatuur zijn in de koelkast?
- 7 manieren om pannen te reinigen van roet, vet en roest
- 6 manieren om een verbrande of oude pan te reinigen
- Hoe maak je de keuken schoon van vet en vuil - 11 recepten voor verschillende oppervlakken
- Hoe maak je de waterkoker schoon van schaal - 6 huismiddeltjes
- Reinig de kap van vet - snel, eenvoudige, effectieve
- 8 manieren om leidingen te reinigen van blokkades
