Inhoud van het artikel:
Het begin van een watermeloenporie in de tweede helft van de zomer wordt reikhalzend uitgekeken door zowel grote als kleine fijnproevers. Het gebeurde zo dat in ons land, waar het grootste deel van het grondgebied tot de zone van risicovolle landbouw behoort, deze zuidelijke cultuur een grote populariteit en liefde geniet. Sappig, zoet watermeloenpulp, lest niet alleen perfect op dorstige dagen, het geeft plezier aan smaak, aangename emoties en is een bron van veel nuttige stoffen.
Ascorbinezuur en foliumzuur, magnesium, ijzer en kalium, voedingsvezels en pectines zijn aanwezig in rijpe watermeloen.
Dat is gewoon hoe te bepalen wat verborgen is onder de groene, dichte huid? Hoe de rijpheid van watermeloen te bepalen, zodat de gesneden bessen niet, zodra ze op tafel liggen, niet teleurstellen, waardoor het smakeloze lichtroze vlees aan het publiek wordt onthuld?
Als watermeloenen op hun eigen perceel worden gekweekt, moet je je geen zorgen maken over hun kwaliteit, maar de gekochte vruchten worden soms, afgezien van de bleke look, gepresenteerd met veel meer onaangename verrassingen. Niet-naleving van landbouwpraktijken, regels voor het gebruik van meststoffen en opslag van watermeloenen brengt het gevaar van vergiftiging met zich mee. Daarom is het belangrijk om niet alleen rijpe bessen van groene bessen te kunnen onderscheiden, maar ook om te weten hoe je de juiste watermeloen kiest die veilig is voor de gezondheid.
Begin van de watermeloenporie
Koop vandaag watermeloen in de supermarkt op elk moment van het jaar. Verwerkt met conserveringsmiddelen of zoete vruchten die in kassen uit afgelegen hoeken van de wereld worden geteeld, bereiken gemakkelijk de Russische schappen. Is het mogelijk om ze te vergelijken met watermeloenen op het open veld, in de tuin, onder de hete zomerzon? Gebaseerd op het rijpen van grote bessen, kunnen we concluderen.
De eerste rijpe watermeloenen op meloenen kunnen pas in juli verschijnen en de massale bijeenkomst van deze zomergeschenken begint midden augustus en duurt tot oktober.
En hoe eerder de watermeloen op het aanrecht valt, hoe groter het risico dat het nitraten en andere stoffen bevat die gevaarlijk zijn voor het lichaam, waardoor de groei van het fruit toeneemt. Dus je moet je niet haasten, omdat het veel gemakkelijker is om een goede watermeloen te kiezen wanneer hun massale rijping begint. "Het seizoen van rijping van watermeloenen valt samen met de tijd van een enorme set van zoetheid van druiven.
Hoe de rijpheid van watermeloen bepalen door het uiterlijk van de schors?
Vandaag, ter beschikking van boeren en zomerbewoners, zijn er vele variëteiten en hybriden van watermeloenen met een verscheidenheid aan patronen en kleur van de schors. Fokkers bieden aan om fruit te laten groeien, niet alleen met fel rood of roze vlees, maar ook met geel en zelfs wit. Tegelijkertijd was geen enkele wetenschapper in staat om een plant te creëren door de vorm van de bessen waarvan het mogelijk zou zijn om de rijpheid van een watermeloen direct op het bed te bepalen.
En toch zijn er een aantal aanwijzingen hoe je een rijpe watermeloen kunt kiezen. Houd bij het kiezen van een foetus rekening met de conditie van de schil, de helderheid van het beeld en de aanwezigheid van allerlei soorten schade. Met alle rijkdom van de bestaande kleuren watermeloenen moet het patroon op de schors helder zijn en de kleur van monochrome bessen uniform zijn. Watermeloenen met een ongebruikelijk of wazig patroon moeten opzij worden gezet. Dit kan immers een teken zijn van niet alleen de onvolgroeidheid van de bes, maar ook een symptoom van een ziekte, bijvoorbeeld een viraal mozaïek.
- Watermeloenen, die nog geen tijd hebben om meloen te verlaten, hebben matschors.
- Bij een rijp fruit wordt de schil glanst en hardt zo hard dat het moeilijk is om met een vingernagel door te prikken, en je kunt alleen de bovenste gekleurde laag krassen.
- Bovendien, voor een onvolwassen watermeloen, geeft de beschadigde bast sap af en stoot een kenmerkende kruidengeur uit.
Volgens populaire observaties, van gestreepte watermeloenen, moet je degene kiezen wiens afstand tussen de donkere strepen breder is.
Maar hoe kies je een heerlijke watermeloen, als deze helemaal donkergroen is of, in tegendeel, bijna wit? En in dit geval, en met de aankoop van een vrucht van een gestreepte kleur, moet je voordat je een watermeloen kiest het voelen. Als deuken, scheuren of andere schilafwijkingen aan het oppervlak worden gevonden, heeft de watermeloen geen plaats op de tafel, omdat schadelijke micro-organismen, parasieten en bacteriën gemakkelijk door de beschadigde gebieden dringen. Koop geen watermeloen met een lethargische, gemalen schors. Het is niet verrassend dat, bij het snijden van zo'n watermeloen, gefermenteerde, vloeibare of beschimmelde pulp van binnen wordt gevonden.
En sommige, zelfs schijnbaar droge gebreken en sporen van korst op het oppervlak van de bast kunnen wijzen op korst of antracnosebeschadiging, wat leidt tot onderontwikkeling van de pulp en verslechtering van de kwaliteit van watermeloen. 
Hoe een watermeloen kiezen in grootte en kleur van de aardvlek?
Vruchten die op bahche groeien, hebben noodzakelijkerwijs een karakteristieke plek op de schil - de plaats waar watermeloen de grond raakt. In dit gebied kreeg de schil minder zonlicht, er werd minder chlorofyl geproduceerd.
Om de rijpheid van de watermeloen in de tuin of op het aanrecht te bepalen, let op de grootte, de staat en de kleur van een dergelijke plek:
- De schors mag hier niet worden beschadigd of zachter dan in andere gebieden.
- Er zijn geen strepen op de aardvlek. Dit suggereert dat de watermeloen niet gestoord werd tijdens de groei.
Een vlek die gemiddeld niet groter is dan 7-12 cm, zou idealiter een gele kleur moeten hebben, als de schaduw dichter bij wit komt, is watermeloen beter om nog een paar weken op het bed te liggen.
Kan ik een zoete watermeloen kiezen op een droge stengel?
Zijn er tips voor het kiezen van de juiste watermeloen? Je kunt vaak de aanbeveling horen dat je een heerlijke watermeloen kunt kiezen door een bes met een droge staart te nemen. Maar wat als de watermeloen op het aanrecht helemaal geen steel heeft, of bij alle indicaties, wil de rijpe bes in de tuin niet los van de inheemse zweep?
Inderdaad, in een foetus die volledig volwassen is geworden, begint de staart te drogen:
- Wetende dat dit, sluiten gewetenloze handelaren groene watermeloenen, en de stelen drogen terwijl ze worden getransporteerd en opgeslagen.
- Bovendien kan de staart ook uitdrogen als gevolg van een draaiing of een breuk van de zweep lang voordat de watermeloenen rijpen.
- Ook, vertrouwde op de droge steel, kunt u overhanged watermeloen aan de tafel brengen.
Daarom moet men dit teken niet volledig vertrouwen.
Het is veel veiliger om niet op één van de tekenen van rijpheid van watermeloen te letten, maar onmiddellijk op hun totaliteit.
Dus, bijvoorbeeld, in een zoete bes, klaar om geoogst te worden, wordt de stengel glad, met karakteristieke haartjes die aanwezig zijn terwijl de watermeloen onrijp is. Als watermeloenen in het land groeien, kan het vaststellen van de rijpheid van de watermeloen in de tuin op andere lijnen zijn. Meloenkwekers weten bijvoorbeeld heel goed dat de antennes op de plaats waar de watermeloen is bevestigd aan de wimper noodzakelijkerwijs uitdrogen als het tijd is om een rijpe bes te plukken. Bovendien, op de plaats waar de bloem ooit was, is er ten tijde van de rijping geen spoor van het schutblad.
Hoe kies je een goede watermeloen per gewicht?
En in China en andere Aziatische landen, gebruiken ze bij het verzamelen van watermeloenen een andere interessante eigenschap van deze bessen. Volwassen watermeloenen vanwege de specificiteit van de interne structuur zijn lichter dan water en drijven altijd op het oppervlak. Op basis hiervan kan nog een teken worden afgeleid: hoe een rijpe watermeloen te kiezen. Van de twee vruchten van gelijke grootte, zal degene die gemakkelijker is, zoeter zijn.
Er is echter een uitzondering. Als aan het begin van de zomer koud, regenachtig weer was, is de situatie niet uitgesloten dat dit de vorming van watermeloenen beïnvloedde, en er geen holtes in hen waren. Dergelijke vruchten zelfs in rijpe vorm lijken minder sappig, en dichter bij de kern van de stof merkbaar grover.
Wat betreft het werkelijke gewicht van de watermeloen, dan is het bij het begin van het seizoen, het kopen van een zoete delicatesse, redelijker om voorrang te geven aan halfvruchten. En al temidden van watermeloenporiën, kun je genieten van echte reuzen van 7 tot 15 kg.
Hoe kies je een goede watermeloen per geluid?
Vaak kunt u zien hoe kopers of verkopers op de schil tikken of het fruit met hun handpalmen uitdrukken bij het bepalen van de rijpheid van een watermeloen:
- Als reactie op een klop maakt een rijpe, zoete watermeloen een dreunend geluid, maar als het fruit nog niet klaar is om op tafel te komen, zal de echo saai en onduidelijk zijn.
- Wanneer knijpen een goede watermeloen licht kan knetteren, produceert de groene vrucht niet zo'n effect.
Als de bovenstaande methoden voor het bepalen van de kwaliteit van het fruit de vraag hoe een rijpe watermeloen te kiezen niet volledig hebben beantwoord, zal de video je helpen alles duidelijk te begrijpen.
Het belangrijkste bij het kiezen van een smakelijke watermeloen van hoge kwaliteit, vergeet niet dat succes mogelijk is wanneer alle beschouwde tekens in aanmerking worden genomen.
Zomerbewoners die watermeloenen in hun eigen bedje kweken, maken zich geen zorgen over de kwaliteit van het fruit. Ze weten zeker dat, volgens de regels van de agrotechnologie, alleen gezonde zoete bessen zonder overmatige hoeveelheden nitraten, pesticiden en kleurstoffen uit de kalebas zullen worden verzameld.
Hoe een watermeloen van goede kwaliteit kiezen?
Maar hoe kies je een goede watermeloen op de toonbank of in een moestent? Kunnen alle verkopers vertrouwd worden en hoe kunnen ze zichzelf beschermen tegen fruit van slechte kwaliteit?
Als u de toonbank nadert, moet u letten op de omstandigheden van verwonding en het leggen van watermeloenen. In de straathandel voor de verkoop van meloenen zijn speciale paviljoens, uitgerust met pallets en luifels, zeker georganiseerd om watermeloenen te beschermen tegen contact met de grond en zonlicht. In de winkel staan watermeloenen ook op pallets of in manden en zijn niet in contact met de vloer.
Aangezien de watermeloenpulp direct de minste vervuiling absorbeert, stof regelt en de pathogene flora perfect reproduceert op de zoete pulp, kun je geen watermeloenen kopen op bermen of fruit met scheuren en sneden kiezen.
Het is beter om watermeloen te weigeren als de verkoper geen documenten kan produceren die de kwaliteit en veiligheid van meloenen certificeren. In dergelijke certificaten en certificaten wordt de plaats van teelt van de partij, de datum van de oogst en de houdbaarheid aangegeven. Een certificaat van een gespecialiseerd laboratorium zorgt ervoor dat er geen substanties zijn die schadelijk zijn voor de gezondheid van watermeloenen.
