Inhoud van het artikel:
Het verhaal van de kennismaking van een persoon met deze cultuur begint in de mediterrane landen en dateert uit het tijdperk van de bouw van de piramides en het oude Hellas. Peterselie verdiende later de grootste erkenning, van de Romeinen, die de rest van de Europeanen kennismaakten met het kruidige gras. De Latijnse naam voor peterselie, Petroselinum crispum, kan hoogstwaarschijnlijk worden vertaald als gekrulde selderij die groeit op stenen. Dit geeft de gelijkenis van culturen aan, maar betekent niet dat je in het oude Rome moderne gekrulde peterselie kunt zien, waarvan tuinders overal ter wereld zich goed bewust zijn.
Wilde planten, nog steeds te vinden in heel Europa, in het Europese deel van Rusland en in de Noord-Kaukasus, hebben vlakke bladeren met een puntige rand. Deze variëteit wordt nog steeds Italiaanse peterselie genoemd, en neapolitanum wordt toegevoegd aan de hoofdnaam van de soort. De jongste peterselie, wortel, heeft een voorvoegsel tuberosum en Europeanen noemen deze variëteiten het liefst Hamburg.
Krullende peterselie, met een kenmerkende vorm van bladeren die dichte groene doppen vormen met hoogten van 15 tot 40 cm boven de bedden, heet Petroselinium Crispum var. Crispum.
In Rusland is dit ras relatief recent verschenen, maar in Europese landen behoort krulpeterselie tot de palm van de vermelde verwante soorten.
Hoe ziet peterselie er krullen uit op de foto
Het is interessant dat de reden voor de verspreiding van gekruide pittige kruiden, bijvoorbeeld in het VK, niet echt opzichtige bladeren of geweldige smaak was. Zelfs in de Middeleeuwen, in de bedden geplant planten met glad gebladerte, vooral gevreesd vanwege hun gelijkenis met de gevaarlijke onkruid Aethusa Cynapium of hond peterselie, die overal in overvloed groeide.
Als u wilt begrijpen hoe krulpeterselie eruitziet, hoeft u alleen maar naar de foto te kijken, die beide bladsoorten naast elkaar weergeeft. Zo'n plant kan niet worden verward met gecultiveerde of wilde verwanten. In gewone tuinpeterselie hebben de onderste bladeren die de rozet vormen een driehoekige vorm, botte gekartelde uiteinden en een gladde plaat van een donkergroene tint.
Groenen van dezelfde gekrulde peterselie zijn meer afgerond en gesneden. Tandheelkundige tanden, die duidelijk zichtbaar zijn op jonge planten, zijn ook afgerond en de bladplaat krijgt een uitgesproken golvende vorm naarmate deze groeit. De resterende tekens van verwante vormen zijn vrijwel identiek. Geschillen tussen culinaire specialisten en tuinders over de voor- en nadelen van gekrulde en Italiaanse peterselie zijn echter al enkele eeuwen niet verdwenen.
Wie de voorkeur geeft aan variëteiten met een golvende vorm van bladeren, spreekt van een grotere sierlijkheid van de plant en zijn eenvoud:
- Krullende peterselie groeit geweldig in open grond en in kassen.
- Door de golfplatenplaat verliest de cultuur minder vocht op warme, droge dagen.
Daarom, wanneer peterselie thuis wordt gekweekt, wordt ervaren tuinders geadviseerd om gekrulde variëteiten te kiezen:
- Tuinpeterselie met zacht gebladerte kan het heldere aroma dat inherent is aan het gebladerte van het gewas en de wortels ervan behagen.
- De geur van peterselie wordt behouden na warmtebehandeling, wat niet typisch is voor een gekrulde variëteit.
Krullend blad, met voldoende water en een zachtere en meer sappige textuur, wordt vers gebruikt. Gehakt blad is goed als kruiderij voor veel gerechten, het wordt gebruikt om sappen, puree en sauzen te maken en ook gedroogd.
Hoe peterselie krullend te planten en te kweken in het open veld?
Voordat ze peterselie planten, bereiden ze in de herfst een plaats voor toekomstige bedden. Om de oogst van spectaculair groen in het volgend seizoen vriendschappelijk en overvloedig te laten zijn, is het beter om de plantage voor peterselie te breken op de plek waar je vroeger kool, komkommers of andere soorten pompoenen, aardappelen, aubergines of tomaten kweekte. Als u gekrulde peterselie in de plaats van verwante planten zaait, kunt u onbedoeld de oogst verminderen, omdat de veroorzakers van kwaalbedreigende ziekten en larven van ongedierte in de bodem kunnen blijven.
Hoe de peterselie te laten groeien om de bedden voor dit gewas te bereiden?
- In de winter graven ze de site op, terwijl ze humus, rotte compost of mest introduceren.
- En in de lente, wanneer de sneeuw smelt, wordt de grond noodzakelijkerwijs losgemaakt, waarbij dit proces wordt gecombineerd met de introductie van minerale additieven.
Sterk kiemende zaden van gekrulde peterselie vóór het planten in de lente, gewassen in warm water en 18 uur laten zwellen. Omdat de kweek goed bestand is tegen vorst, is het al mogelijk om zaden te zaaien in de volle grond sinds de tweede helft van april. Het zaaien van gekrulde peterselie is mogelijk tot augustus. En vóór de winter worden droge zaden tot november in de grond begraven, met de verwachting dat scheuten en sappige greens in het vroege voorjaar zullen verschijnen.
De groeven met een diepte van 0,6 - 1,2 cm worden op een afstand van 7 - 10 cm van elkaar gemaakt, zaden worden op dezelfde afstand in de grond neergelaten. In de volle grond in één gat, kun je 2-3 zaad zaaien, om later het planten uit te dunnen en de sterkste spruiten te selecteren. Nadat de peterselie geplant is, worden de bedden zorgvuldig bewaterd om de grond niet te eroderen en om mulch te geven. Als de veer lang is en het gevaar van bevriezing niet is verstreken, is het beter om de bedden met folie te bedekken.
Droge zaden komen pas na 2-3 weken tevoorschijn en ontkiemde zaden zullen een week eerder verrassen met spruiten.
Lommerrijke peterselievariëteiten kunnen in de zomer tot eind juli worden gezaaid. Voor de vorming van groene massa krul peterselie twee keer tijdens de zomerperiode wordt gevoed met stikstofhoudende meststof. Bijvoorbeeld, salpeter per meter moet tussen 50 en 60 gram zijn. We moeten niet vergeten de aanvoer te drenken. Om het gebladerte is niet onderworpen aan brandwonden, water de bedden beter in de avond.
De eerste greens kunnen in juli worden gekapt en tot de kou worden verzameld. De foto laat zien hoe peterselie er volgend jaar uitziet. Dit seizoen zal gekrulde peterselie een dichte bosmuts verrassen in april of begin mei.
Groeiende peterselie thuis
Verse groenten eten, niet alleen in het warme seizoen, maar het hele jaar door, als je de gekrulde peterselie in een appartement, op een vensterbank, op een balkon of loggia legt. In dit geval wordt het zaaien uitgevoerd in februari, zodat de opkomende scheuten worden versterkt wanneer de dag van het licht wordt verlengd.
Zaden worden gedrenkt en in aarde gezaaid, bestaande uit twee delen tuingrond en langs één deel zand, turf en humus. Verdere teelt van peterselie thuis valt bijna samen met landbouwtechnici in het open veld. Er moet speciale aandacht worden besteed aan irrigatie, omdat in een beperkt volume de grond sneller vocht verliest.
U kunt de productie van gekrulde groenten vereenvoudigen als u de jaarlijkse wortels van de peterselie gebruikt om te forceren. Hoe peterselie op deze manier te planten? In de herfst worden de jaarlijkse wortelstokken uitgegraven en getransplanteerd in diepe potten met een laag drainage van 2 centimeter en een mengsel van losse voedingsbodems. Voordat u peterselie plant, kunnen de wortels worden behandeld met een groeistimulator, die hun groei activeert en het uitzicht van groen dichterbij brengt.
Voor teelt op de vensterbank kiezen ze zelfs grote wortels met gezonde apicale knoppen, die, wanneer ze worden gevuld, boven het bodemniveau blijven.
Soms wordt geadviseerd Peterselie-wortels bijna te planten. Dit levert veel blad op, maar zal zowel de wortelstokken als de grond snel uitputten. Daarom, in dit geval, niet doen zonder reguliere verbanden. Zelfgekweekte gekrulde peterselie, als het water wordt gegeven en soms na verloop van tijd in de tijd wordt bemest, geeft een dichte dop van bladeren, klaar om te worden gemaaid en geconsumeerd.
peterseliecultuurgeheimen -
video https: //www.youtube.com/ kijken? V = 6qpaW_6XanQ
