5 recepten voor zelfgemaakte appelcider

Niet elke tuinman, wijnmaker en alleen een kok daalt naar zo'n drankje als cider. Tevergeefs, omdat de thuis gekookt is met verse appels, is de specifieke vorm van de wijn zeer aangenaam naar de smaak, bovendien is het natuurlijk goed voor het organisme , met redelijk gebruik.

De belangrijkste methoden voor het thuis bereiden van appelcider zijn:

• traditioneel( klassiek);
• -sap( zonder suiker);
• honing;
• cider voor gedroogd fruit;
• niet-alcoholisch.

Het gaat over dit soort zelfgemaakte elixers die zullen worden besproken.

Het traditionele recept voor appelcider

Het eenvoudigste, klassieke ciderrecept mag geen extra -componenten bevatten, behalve appels en suiker.

Het ras moet naar eigen goeddunken worden gekozen, wordt geadviseerd om respectievelijk de verhouding van 2 tot 1 zoetzure vruchten van te gebruiken.

Om traditionele cider te maken, heb je nodig:

• appels: 10 kilogram;
• -suiker: van 1 tot 1,5 kilogram, naar eigen smaak;
• water, indien nodig.

Appels ontdoen van stekken, bladeren en vuil. Je kunt afvegen, maar mag de vruchten niet met water wassen, het kan de fermentatie van belemmeren.

Maal de appelen op elke manier tot de consistentie van een homogene massa, samen met zaden en schil. Bereid het vat voor op gisting, verbrand met heet water en veeg af.

Vul de container met appels, maximaal met ¾ , laat ruimte vrij voor schuim, sap en kooldioxide.

Wort( mengsel in een potje) moet zoet genoeg zijn om dit te doen, suiker toevoegen. U hoeft het wort niet te verzadigen, anders loopt u het risico verslapt te worden.

Hoe zoeter de appels waren, hoe minder suiker u nodig hebt .Meng de substantie grondig en gedurende een lange tijd( dit is erg belangrijk).

Cider, volgens het klassieke recept, moet gedurende 1-2 maanden gisten, de bereidheid wordt bepaald door de gevallen handschoen.

Dicht de hals van het vat met luchtdoorlatend materiaal af, laat het een paar dagen op een donkere, warme plaats( 3 dagen is genoeg).Meng de inhoud dagelijks met de hand.

Pers het sap uit het geïnfundeerde wort in een voorbereide, schone container. Installeer de sifon.

Een hydraulisch slot kan een klassiek slot worden gemaakt, met een handschoen en een halfgevulde fles of om een ​​handschoen te gebruiken die op de -hals wordt getrokken, gefixeerd en een gat met een kleine naald in de vinger wordt geperforeerd.

De toekomstige cider zou gedurende 1-2 maanden moeten ronddwalen. .De bereidheid wordt bepaald door de opheldering van de vloeistof en het laten vallen van de handschoen. Laat het drankje leeglopen en filtreer het een paar keer.

Gebotteld, stevig en goed gesloten( bijvoorbeeld oprollen in potten) en bewaar de cider ongeveer drie maanden lang in een kelder, een koelkast of een andere koele en warme plaats. Op dit moment komt de drank "gereed".

Apple CiderEen eenvoudig recept:

Sap zonder suiker

Het verschil met het vorige recept is niet alleen de afwezigheid van suiker, maar ook het feit dat geen gemalen appelmoes gebruikt voor fermentatie, maar persdrank .In veel opzichten is de kooktechnologie vergelijkbaar met de suikermethode.

Geperst appelsap( hetzelfde, in plaats van aardappelpuree) om 24 uur op een warme plaats te verdedigen. Giet( zonder bezinksel) in de gistingstank, doe een waterafdichting.

Bewaar de container een maand op een donkere, warme plaats. Op dit moment dwaalt het sap.

Giet na het einde van het proces( verlichting, het oprichten van de handschoen) de vloeistof in een ander vat

Het is noodzakelijk om cider over te brengen, in een poging het sediment van niet aan te raken, om te voorkomen dat deze in het vat valt. Om de taak te vergemakkelijken, kunt u een rietje gebruiken.

Houd de cidercontainer ongeveer vier maanden op een koele, donkere plaats.

Sapcider is gemaakt van appelsap en zonder toegevoegde suiker.

Filter de resulterende infusie naar , fles en verstopte zich snel. Na een paar dagen kun je een proeverij houden.

Plaats voor het bottelen de -suiker( berekend op basis van 10 gram per 1 liter) op de bodem van de containers. Laat daarna twee weken lang hermetisch afgesloten containers met een drankje op een warme, onverlichte plek staan.

Tijdens gasverzadiging moet de druk in de fles dagelijks worden gecontroleerd. Als deze te hoog is, laat hem zakken, lichtjes iets openen en het deksel weer sluiten.

Na het verstrijken van de termijn , het overtollige gas vrijgeven en op een koude plaats voor een dag zetten.

Home Honey-Apple Drink

Dit soort bedwelmende medicijn levert ook geen suiker, omdat het wordt vervangen door niet minder zoete honing .Het is vermeldenswaard dat dit de langste manier is om uw favoriete drankje te krijgen.

Voor koken is het noodzakelijk:

• appels - 7-8 kg;
• honing - 1-1,5 kilogram;
• water - ongeveer 5-6 liter, of beter gezegd, zoals vereist.

Kookvolgorde:

1. Appels mogen niet worden verpletterd of geperst, maar in vieren gesneden.
2. De ontvangen plakjes moeten in een katoenen zak worden gevouwen en worden gebonden.
3. Doe de zak appels in een geëmailleerde kom, dek af met een cirkelvormig massief gaas en leg de lading erop.
4. Honing lost op in voorgekookt water.
5. Giet de siroop in de borden, dek af met een handdoek en laat vier tot vijf weken gisten.
6. Voeg met appel gevulde siroop samen in een aparte container, , herhaal de paragrafen 4 en 5 met dezelfde pulp( appelpigma) .
7. Giet opnieuw de siroop in afzonderlijke containers en herhaal herhaal punten 4 en 5 met dezelfde -pulp.
8. En opnieuw wordt de siroop gedraineerd, deze keer door door de vloeistoffen te vermengen die zijn verkregen in de paragrafen 6, 7 en 8 van de .
9. Infundeer het mengsel 9-10 maanden op een donkere plaats.

Het geduldig uitvoeren van het hele proces zal worden beloond met een geweldig drankje.

Appel-honing cider is gemaakt van appels, water en honing, zonder toegevoegde suiker.

Van gedroogde vruchten

Een alternatief recept om te koken, waarbij geen gebruik wordt gemaakt van vers appelfruit. In plaats daarvan komt van het gebruikelijke gedroogde fruit van de appel .

U heeft nodig:

• gedroogde vruchten van het gewenste type - 1 kilogram;
• gezuiverd water - 10 liter.

Het kookproces is uiterst eenvoudig:

1. Gedroogde vruchten moeten worden gevouwen op de bodem van de glazen pot( deze moet schoon en droog zijn).
2. Bedek met water en dek af met gaas.
3. Bewaar vóór het fermentatieproces op een koele plaats( maximaal - 6 dagen).
4. Voeg na het begin van het bovenstaande proces een handvol rozijnen toe aan de container, sluit hem strak af en zet hem een ​​maand op dezelfde plaats.

Niet-alcoholisch

Deze cider impliceert het bestaan ​​van een hop in de samenstelling van , in eenvoudige termen - graad.

Maar wat te doen voor mensen die van dit drankje houden, maar geen alcohol willen drinken? Het antwoord is simpel, om een ​​niet-alcoholische versie van appelcider te bereiden.

Hiervoor heeft u nodig:

• appelsap( natuurlijk) - één liter;
• oranje - 1 stuk;
• kaneelstokjes - 5 stuks;
• gemberwortel - 1 stuk niet langer dan acht centimeter;
• koolzuurhoudende of soda - twee liter.

Bereiden van niet-alcoholische appelcider zonder het fermentatieproces

Recept:

1. Schil de sinaasappel en snij deze in plakjes.
2. Mix sinaasappelschijfjes, sap, kaneel en gember, kook het mengsel.
3. Bak op matig vuur gedurende 25-30 minuten.
4. Zet het vuur uit, laat de vloeistof afkoelen.
5. Neem de geprepareerde glazen, vul ze met halfgekoelde frisdrank en de helft van de resulterende vloeistof( gefilterd).

Niet-alcoholische Apple Cider:

Hoe cider drinken?

Cider-aanbod varieert:

• Engels : in een hoog, niet-verlicht glas wanneer gekoeld;
• Frans : in een champagneglas;
• Spaans : een drankje wordt van grote hoogte in grote en dunne glazen gegoten, vooral om een ​​schuim te creëren, met behulp waarvan de hele bouquet van hartige delicatessen volgens de Spanjaarden smaakt.

De beste snacks voor cider zijn zeevruchten, kaas of fruit

Tussen haakjes, het is beter om cider te drinken zonder te haasten, van elke slok te genieten, de avond( of een ander deel van de dag) door te brengen na een gesprek.

De beste cider-snacks zijn zeevruchten, kaas of lichte desserts - yoghurt, delicate cakes en fruit. In principe heeft een aangename, zoetige smaak weinig tussendoortjes nodig, maar cider wordt niet sterk aangeraden om cider te drinken.

Een verscheidenheid aan vormen en manieren om te creëren kunt u de juiste optie kiezen voor elk geval en elke persoon.

Wees niet bang om te experimenteren en te maken, volg de gedetailleerde instructies en het magische appeldrankje verwarmt je in de winter, koel je af in de hitte, geef een gevoel van comfort en help elke avond op te vrolijken.