Innholdet i artikkelen er:Rabarbra og Kiwi
Smaken av syltetøy fra tradisjonelle produkter( kirsebær, jordbær, epler, blommer) er kjent for nesten alle - de er tilberedt hjemme, solgt i butikker. Men Rabarbra syltetøy( Rumbambara) smakte ikke alle. Og forgjeves har den unike smak og nyttige egenskaper.
Sammensetning og fordel av dessert fra rumbambara
Jam er utarbeidet av rabarberstengler som inneholder mange nyttige stoffer:
- essensielle vitaminer;
- mineraler;
- pektiner;
- fiber;
- organiske syrer.
Den kaloriske verdien av produktet er 314 kcal / 100 g. Den har følgende effekter på kroppen:
- stabiliserer mage-tarmkanalen;
- forbedrer hjertefunksjonen, blodkarene;
- har urin og choleretic egenskaper;
- former, styrker bein;
- øker immuniteten;
- forbedrer blodsammensetningen.
Rabarbra syltetøy gir ikke bare fordel, men også skade hvis det brukes i store mengder. Den inneholder sukker som ødelegger tannemalje. Det anbefales ikke å bruke i tilfelle av nyresykdommer, diabetes.
Egenskaper for å lage god bevaring fra rumbambara
Da kulturen vokser bare om vår og sommer, forsøker de å bevare sine nyttige egenskaper ved å lukke Rabarbra syltetøy om vinteren.
Forberedende arbeid
Unge, saftige rumbambara skudd brukes til å forberede vinterhøsten. Så de vedvarer til midten av juni, og etter at huden deres blir grov, og petioles selv - tørr, fibrøs.
Stenglene til en plante er skåret av med en skarp kniv, og deretter rengjort fra en tynn hud for å redusere stivheten. Forberedte petioles kuttes i små terninger.
Rumbambara dessert
For å lage denne syltetøy, blir rabarber og sukker tatt i samme mengder( 1 kg hver).Diced petioles sette i en panne. De legger til sukker og blander. Blandingen er igjen for en dag for å la plantens juice.
Ikke bruk tinn / kobberredskaper for å forberede preformen - rumbambar inneholder oksalsyre som reagerer med metallet.
Pot putte på komfyren og lag Rumbambar i en sukker sirup over lav varme. Etter koking blandes kokingen i ikke mer enn 15 minutter. Etter avkjøling ble innholdet av pannen lagt ut på bankene og rulle.
Ren Rabarbra syltetøy har en behagelig gulbrun farge med grønn tinn. Det smaker som eple( søtsur).
Videooppskrift for Rabarberstamme med rød currant
Rumbambara-Citronblanding
For å lage rabarbersyre med sitron, 1 kg petioles, 700 g sukker og 2 store citriner. Det er nødvendig at skuddene er forhåndsgitt juice. For å gjøre dette, sovner de sukker. Når det begynner å tine, blir citroner malt i kjøttkvern, tilsatt til blandingen. Alt dette kokes i 25 minutter.over middels varme. Resultatet er en klar sitronfarget nektar med rumbambara-biter som ligner kandiserte frukter.
Rabarbra syltetøy vil være viktig om vinteren for å forhindre forkjølelse. Det er mulig å forbedre sin antivirale effekt ved å tilsette riven ingefær.
Rumbambarovo-banan delikatesse
Rabarbra syltetøy med banan er uvanlig i smak. For tilberedning vil det kreve 1 kg steklinger av rumbambara og sukker. Ingrediensene blandes i en gryte og kokes på ovnen over middels varme. Prosedyren gjentas igjen etter kjøling av blandingen. Ved den tredje kokingen tilsettes skrællede og skiverne bananer( 1 kg).Etter 5 minutter med matlaging, fjern pannen med rumbambaro-bananblandingen fra ovnen - delikatessen er klar for vinteren.
Du kan diversifisere smaken av rombambar syltetøy ved å legge til peeling eller sitrusmasse( oransje), vanilje, ingefær, kanel, jordbær og til og med kirsebærblader.
