Kompositt fra blommer til vinteren - anbefalinger om sømteknologi, oppskrifter

Når det legges opp på lange vinterkvelder, gjør det ikke uten rullende kompoter. Et bredt utvalg av komposer vil gjøre å spise en bursdagskake enda mer appetittvekkende, og bare på en ukedagskompot slukker tørsten og fyller kroppen med vitaminer.Å skjemme deg bort med noe deilig, du kan rulle opp kompositen av plommer til vinteren.

Generelle anbefalinger for preparering av kompot for vinteren

For bevaring av kompote, mer egnede varianter av plommer, hvor beinet lett går:

• Ungarn;
• italiensk Eagle;
• sen beskjære;
• Renklod og andre.

På hvordan å lukke plommekompoten for vinteren, litt senere, og nå er det noen anbefalinger om plom compote seaming teknologi.

Så compote frukt må være hel, ikke skadet av skadedyr eller mekanisk. For å gjøre komposten mettet, må du velge en godt moden plomme. Hvis frukten er for stor, blir de kuttet, og små kan rulles hele.

Hermetisert kompote av blommer, der det er ben, må konsumeres innen et år, ellers vil beinene begynne å avgi skadelige stoffer, og kompotet vil vende fra det nyttige til det ufarlige.

Det er kjent at plommen har en ganske tett hud. For å lette prosessen med metning av plommer med sukker under sterilisering av kompott, må de først blancheres. For å gjøre dette, legg til natron( 1 ts) til en liter vann, dyp plommer i veldig varmt vann i maksimalt 5 minutter. For å hindre at frukt sprer seg, punkteres de med en nål eller tannpirke.

Etter denne tiden, fjern frukten og legg den i isvann. Etter denne prosedyren vil huden bli dekket med mini-sprekker og vil raskt passere sukker inn i frukten, dessuten vil plommen ikke falle fra hverandre under steriliseringsprosessen. Og "bading" i isvann vil tillate plommene å beholde sin farge.

Som nevnt ovenfor, er det bare modne plommer som er valgt for å lage kompos fra blommer til vinter, fordi frøens søthet også påvirker mengden sukker i kompotet: jo mer moden og søtere frukt er, jo mindre sukkervil være nødvendig.

Når du syr kompot fra blommer til vinteren, er det verdt å tenke på at det er mye syre i disse fruktene, så det er bedre å bruke lakkede lokk for lukking.

For å diversifisere eller forbedre smakskvaliteten til plommekompoten, blir det tilsatt forskjellige krydder når det er herdet( kanel, nelliker, vanilje), så vel som andre frukter. Generelt er det ikke noe vanskelig å lage plomme compote over vinteren, nei, du trenger bare litt tid og lyst.

Plumkompot for vinteren

Denne enkle oppskriften på seamplumkompot for vinteren krever ikke pre-blanching. For konservering trenger store frukter.

Ingredienser:

• granulert sukker - 750 g;
• store plommer - 3 kg;
• vann - 1,5 liter.

Klargjøringstrinn:

1. Vask frukt, fordel den i to halvdeler, fjern ben.
2. Pre-prepare bokser for compote - sterilisere dem, og lokk - koker.
3. Sett plommene i krukker.
4. Tilbered sukker sirup.
5. Hell krukkene med plommesirupen og legg i pannen.
6. Steriliser 25 minutter.
7. Rull opp og la avkjøles.

Komposisjon av blancherte plommer

En annen enkel kompote av blommer til vinteren. I denne oppskriften blir mellomstore plommer, som brukes som helhet, behandlet i brusoppløsning før de blir satt i glass.

Ingredienser:

• sukker - 900 g;
• mellomstore plommer - 3 kg;
• vann - 1,5 liter.

Klargjøringstrinn:

1. Vask frukt, velg stammen.
2. Blanch plumene for å myke huden.
3. Skyll de blancherte plommene i kaldt vann og overfør til krukker.
4. Tilbered sukker sirup.
5. Hell sirupen i glassene og sett i sterilisering i 15 minutter.
6. Rull opp, dekk bankene og la avkjøles.

Komprimert fra plommer "Yummy" uten å legge til vann

Svært velsmakende kompote fra blommer til vinteren oppnås hvis du gjør det uten vann. Den eneste ulempen er at det kan virke for konsentrert til noen, fordi dreneringen i banken vil være i sin egen juice. Men det er ikke skremmende, compote kan alltid fortynnes med vann før bruk.

Så, for å lage kompott må du ta:

• granulert sukker - 500 g;
• svisker - 3 kg.

Klargjøringstrinn:

1. Beskjær halvdelene og fjern steinene.
2. Sett fruktene i ett lag på en bakervare, kutt opp
3. Dryss med sukker og legg i en forvarmet ovn.
4. Varm frukten i ovnen i 10 minutter og la den stå i en lukket ovn for 1 time for å markere juice.
5. Etter en time legger du plommene i krukker og dekker dem med juice som stod ut.
6. Steriliser i 20 minutter. Rull opp

Plum Compote Renklod - video

Plumkompot med stein

Det er også en akselerert oppskrift på canning plum compote som ikke trenger å bli sterilisert - det er en plomme compote uten å fjerne beinene fra den.

For kompotet til 1 3 liters flaske trenger du:

• vann - 2,5 liter;
• sukker - 1 kopp;
• plommer - 500 g;

Trinnvis Forberedelse:

1. Plommer( moden men sur) kan vaskes godt og legges i en flaske. Om ønskelig kan de blancheres, men hvis utseendet ikke er like viktig som smaken, kan du umiddelbart ligge.
2. Hell frukten med kokende vann og la det stå i 25 minutter, tidligere dekket med lokket.
3. Tøm vannet etter den angitte tiden.
4. Lag en sirup med sukker i den.
5. Hell bokser med sirup.
6. Roll Up.

Vitaminplommer og Apples Compote

Kompositt fra hjemmelagde plommer og epler som vokser i hagen, vil være en ekte vitamincocktail, og det er lett å forberede det.

Bestanddeler( for en 3 liters krukke):

• sukker - 350 g;
• faste blommer - 0,5 kg;
• vann - 2 l;
• små epler - 1 kg.

Forberedelsestrinn:

1. Steriliser flasken.
2. Fra plommene, velg beinene, og skjær eplene i stykker, huden skal ikke kuttes.
3. Fyll krukken til halvparten av høyden.
4. Hell kokende vann i krukken, lukk med lokket på toppen og la stå i 20 minutter.
5. Drenk vannet og lag en sirup basert på den.
6. Hell frukt med sirup en gang til, rull opp og vikle.

Kompositt av blommer og pærer

For å lage en vitaminkompot, må du ta friske plommer, og hvis du legger pærer til dem, vil dette bare øke mengden vitaminer i komposten. Pæren har en positiv effekt på blæren, nyrene og leveren, og har også en anti-inflammatorisk effekt.

Bevaring av plomme og pærekompot har en nyanse - før du setter en pære i en krukke, må du koker den litt.

-bestanddeler( for 1 3 liter flaske):

• granulert sukker - 200 g;
• vann - 1 l;
• plommer - 400 g;
• faste pærer - 1 kg;

Tilberedningstrinn:

1. Rengjør plommene.
2. Tilbered sirupen.
3. Klipp pærene i halve, skjær kjernen og kok i fem minutter i sukker sirup.
4. Sett frukt i glassskål.
5. Hell sirup( varmt).
6. Steriliser 15 minutter.

Kompositt av blommer med tilsetning av rødvin og krydder

Ingredienser:

• vann - 750 g;
• vin - 0,75 l;
• sukker - 750 g;
• modne plommer - 3 kg;
• carnation - 2 ting;
• Vanilje
• Kanel.

Klargjøringstrinn:

1. Plommer splittes i to, fjern benene.
2. Sett i krukker( sterilisert).
3. Forbered sirupen. Sist men ikke minst, legg til vin og krydder( etter smak) til sirupen.
4. Hell fruktene i bokser med sukker-vin sirup( varmt).
5. Steriliser 10 minutter.
6. Rull opp, vri, vri.

En hjemmelaget kompote laget av blommer for vinteren vil lyse opp på nyttårssesongen og vil bare glede seg over hjemmet med sin rike smak og fantastiske aroma. Alle bon appetitt!