Jakie garnki nadają się do pieców szklano-ceramicznych: które naczynia nie mogą być użyte i dlaczego

Szklany talerz ceramiczny zachwyci właściciela nie tylko nowoczesnym designem, ale także zestawem przydatnych opcji, ergonomii i wygody użytkowania. Jednak takie przejęcie rodzi pytanie: jakie narzędzia można na nim zastosować. Przeczytaj o wyróżniających cechach urządzeń kuchennych i wyborze przyborów do tego w naszym materiale.

Cechy płyt o powierzchni szklano-ceramicznej

Blaty tego typu są wykonane ze szkła według specjalnej techniki, dzięki czemu mają doskonałe wskaźniki wytrzymałości, odporności na wysokie temperatury i charakteryzują się trwałością. Wyróżnia je równomierna powłoka, którą można łatwo usunąć z zanieczyszczeń.

Istnieją dwa główne typy urządzeń: z konwencjonalnym urządzeniem grzewczym (TEN), z którego ciepło rozciąga się na palnik, a dzięki specjalnej cewce ogrzewającej tylko spód naczyń - indukcyjne płyty.

Zalety modeli:

1. Palniki pracują z wysoką wydajnością, ich ogrzewanie i chłodzenie są znacznie szybsze niż w standardowych piecach. Temperatura wzrasta tylko w obszarze elementu grzejnego, co eliminuje ryzyko poparzenia.
2. Ciepło dochodzi w kierunku pionowym, dzięki czemu dno naczyń natychmiast się nagrzewa, a gotowanie nie marnuje dodatkowego czasu (na przykład płyn gotuje się w ciągu kilku minut).
3. Niskie zużycie energii i mała moc pozwolą zaoszczędzić na dodatkowych kosztach energii.
4. Różnorodne wbudowane funkcje pozwalają gotować potrawy na każdy gust.

Jakie garnki nadają się do szklanej powierzchni ceramicznej

Główną wadą takich urządzeń kuchennych jest konieczność starannego doboru akcesoriów. Mogą być wykonane z następujących surowców:

• stal nierdzewna jest najlepszą opcją, zapewnia wysoką przewodność cieplną, łatwa do czyszczenia;
• stalowe naczynia z powłoką emaliowaną - ma doskonałe właściwości;
• wyroby aluminiowe, jeśli ich dno jest wykonane z teflonu.

Uwaga! Kuchenki indukcyjne mogą współpracować tylko z pojemnikami, których dolna część jest wykonana ze stali nierdzewnej, żeliwa lub specjalnych surowców magnetycznych. Materiał ścian i okładki nie ma tutaj znaczenia.

Zgodność z wyborem naczyń zapewni idealne działanie urządzenia kuchennego:

• spód powinien być idealnie płaski i wystarczająco gruby (2-3 warstwy), konieczne jest dopasowanie wielkości palników;
• mocne i grube ściany powinny długo utrzymywać temperaturę i smak przygotowywanych potraw;
• matowa powierzchnia, ciemny lub czarny kolor dna doskonale przewodzą ciepło i praktycznie go nie odbijają - przyspieszy to proces gotowania;
• dopuszczalne jest stosowanie pojemników z wklęsłym dnem, jeżeli rośnie ono wraz ze wzrostem temperatury.

Pomoc! Wybierając opcje naczyń kuchennych, zwróć uwagę na ich zgodność z pożądanym typem urządzeń, można to znaleźć na danych na etykiecie lub opakowaniu. W przypadku paneli indukcyjnych pomoże magnes: przymocuj go do dna patelni, a jeśli zostanie przyciągnięty, możesz bezpiecznie kupić towar.

Jakich przyborów nie należy używać i dlaczego

Istnieją przybory, których użycie może zakłócić funkcjonalność urządzenia, pozostawić na jego powierzchni ślady lub nieusuwalne plamy:

1. Zbiorniki o nierównym, zdeformowanym dnie, obecność wiórów lub sadzy, wszelkie wzory. Nie będą w stanie prawidłowo się rozgrzać, co wydłuży czas gotowania i zużycie energii elektrycznej, mogą uszkodzić szklano-ceramiczną powłokę. Należą do nich przede wszystkim stare garnki i patelnie, które były używane w kuchenkach gazowych.
2. Garnki do sosu o średnicy, która nie pasuje do wielkości palników. Mniejsze zwiększą zużycie energii, a większe doprowadzą do przegrzania sprzętu i mogą go wyłączyć.
3. Dno wypukłego lub wklęsłego kształtu nie zapewni wystarczającego kontaktu z powierzchnią talerza, zwiększy to czas spędzony i negatywnie wpłynie na smak potrawy.
4. Produkty miedziane lub aluminiowe (jeśli nie mają dodatkowych warstw ochronnych) podczas ogrzewania mogą zepsuć powierzchnię, pozostawiając uporczywe plamy.
5.  Pozornie odpowiednie materiały, szkło i ceramika w rzeczywistości mają niską przewodność cieplną, wydłużają procedurę gotowania, więc lepiej ich nie używać.
6. Naczynia emaliowane z efektem metalowego lustra wydłuży czas gotowania z powodu odbicia ciepła i nie nadają się do użycia.

Pomoc! Zalecenia dotyczące konkretnego modelu można znaleźć w załączonych instrukcjach lub na stronie internetowej producenta.

Właściwy wybór naczyń zapewni sprawne działanie płyty i wyeliminuje niepotrzebne problemy. Postępuj zgodnie z naszymi wskazówkami, a nowy piec w kuchni mile zaskoczy Cię niezawodnością i wysoką jakością gotowania.