Przed zakupem nowych potraw warto poznać ich rodzaje, formy i przeznaczenie. Należy wziąć pod uwagę każdy szczegół, aby w przyszłości bez problemu przygotować swoje ulubione potrawy. Również ilość zajmowanej przestrzeni w kuchni zależy od wielkości garnków. Co to jest patelnia i jaki typ wybrać do swojej kuchni?
Zapiekanka - definicja
Treść artykułu
- Zapiekanka - definicja
- Historia
- Rodzaje patelni
Zapiekanka jest jednym z najpopularniejszych urządzeń kuchennych. Służy do gotowania pierwszych dań i duszenia drugich dań.
Pomoc! Patelnia jest głęboką metalową lub żeliwną miską, która jest przeznaczona do gotowania na ogniu, kuchence lub w piekarniku. Główną cechą wyróżniającą jest obecność pokrywy i dwóch bocznych uchwytów dla wygody.
Antyczna żeliwna patelnia.
Historia
Urządzenie do gotowania żywności po raz pierwszy wymyślili Francuzi w XVII wieku. Pan - (fr. zapiekanka, z casse - pit, miarka).
Był zrobiony z miedzi i miał imponujący rozmiar i był nazywany „patelnią do duszenia”, to tylko duszone warzywa, aw XIX wieku. w nim zaczął gotować zupy.
W Rosji po raz pierwszy naczynia do przygotowywania zup pojawiły się w marynarce wojennej w 1720 roku., wykonany z żeliwa. Gotował owoce morza.
Pomoc! Pierwsze patelnie morskie miały kształt cylindra i miały średnicę od 5 do 10 cali.
Rodzaje patelni
Do chwili obecnej wynaleziono wiele rodzajów doniczek, które różnią się kształtem, rozmiarem i przeznaczeniem. Istnieją opcje podwójnego dna. Pojemność mierzona jest w litrach.
W formularzu rozróżnij:
- Wiadro - mała pojemność z jednym uchwytem. Przeznaczony do robienia płatków śniadaniowych, sosów, przecierów dla dzieci, gotowania jajek. Wiadro jest doskonałą alternatywą dla czajnika.
- Stewpan - Okrągły kształt jest nieco głębszy niż patelnia. Stewpan jest przeznaczony do duszenia potraw i przygotowywania puree zup.
- Kocioł lub melonik - głębokie naczynia o grubych ścianach do przygotowywania potraw orientalnych. Wybierając garnek, należy zwrócić uwagę na dno naczyń: wypukłe dno do gotowania na otwartym ogniu, a nawet - na kuchenkę elektryczną lub gazową.
W zależności od materiału rozróżnia się następujące rodzaje patelni:
- żeliwo;
- stal;
- ceramika;
- szkło;
- aluminium;
- silikon.
Patelnie Ceramiczne
Szklane Patelnie
Dziś w sklepach znajduje się duża liczba dań ogólnego przeznaczenia. Przed wyborem pojemności musisz określić jej cel. W końcu to, czego będziesz potrzebować, będzie zależeć od jego wyglądu i dalszego użytkowania.
