Krótka historia wynalazku i dystrybucji widelca

Muzeum Narodowe w Neapolu zawiera widelec, który ma ponad 2,5 tysiąca lat. lat. Ale ten instrument zbyt różni się od zwykłych sztućców, dlatego proponuję zapoznać się z historią powstania jego nowoczesnej wersji.

Gość z Chin

Może to zabrzmieć trochę dziwnie, ale widelce przyszły do ​​nas stąd. Nie podobny do współczesnego, kościany, ale wciąż zaszczycony towarzyszeniem zmarłym w zaświatach. Było to w pochówkach starożytnej chińskiej kultury Qijia (2400-1900 pne). Niektóre z najstarszych i najbardziej rozpoznawalnych sztućców odkryli archeolodzy. Podobne znaleziska dokonano również w pochówkach późniejszych epok i dynastii.

Pochodzenie nazwy tych sztućców niezmiennie wiąże się z łacińskim słowem „fulka”, które tłumaczy się jako „widły ogrodowe”. Na terytorium Rosji współczesną nazwę poprzedziły warianty „włócznia” lub „wiltsy”. Wynika to z podobieństwa sztućców do inwentarza o tej samej nazwie.

Nieco później chiński widelec rozpoczął swój „zwycięski marsz” na zachód. Początkowo pojawiła się niepewnie w starożytnym Egipcie, gdzie grała rolę sztućców. Następnie został sprowadzony do Cesarstwa Rzymskiego, gdzie widelec nie był dozwolony na stole jadalnym, ale z jego pomocą przygotowywano i rozdzielano jedzenie. A bliżej początku X wieku widelec rozprzestrzenił się na całym Bliskim Wschodzie, gdzie ludzie szlacheckiej krwi ponownie używali tych sztućców podczas jedzenia.

Historia europejskiej wtyczki

W XI wieku widelec osiadł we Włoszech. Potem była dwuzębna i być może dlatego nie od razu zyskała szacunek. Kupcy zagraniczni nie byli zbyt chętni do rozpowszechniania w swoich krajach dziwnych sztućców: europejczyków arystokracja kojarzyła go z nieczystymi i wolała zajmować się naczyniami w staromodny sposób - łyżką, nożem i ręce.

Ciekawostka: nie chcąc używać widelca, arystokraci spokojnie dogadywali się z dwoma nożami. Jeden z nich pokroił naczynie na plasterki, a drugi został przyniesiony do ust.

Ale wygodna wtyczka wciąż podbijała serca Europejczyków. To prawda, że ​​stało się to w XIV-XV wieku i nie wszędzie. Dopiero w XVII wieku stała się obowiązkowym atrybutem przy posiłkach ludzi stanu szlacheckiego. Następnie dotarła do Europy Północnej (z wyjątkiem Anglii - tam doceniono ją dopiero na początku XVIII wieku) i Rosji.

Uważa się, że widelec przywiózł do Rosji Marina Mnishek, która bardzo zaskoczyła bojarów na uczcie weselnej w 1606 roku.

Pojawienie się nowoczesnej wersji

Patrząc wstecz na krótką historię dystrybucji tych sztućców, zauważysz, że zyskiwały one popularność dość powoli. Powodem tego jest Kościół katolicki, który nie przyjął widelca, nazywając go niepotrzebnym luksusem. A niektórzy Słowianie potępili jego użycie w dni pamięci i Boże Narodzenie nawet do naszych czasów.

Ale mimo nieprzychylnej postawy kościoła, widelec nadal podbijał serca ludzi. Już w XVIII wieku przybrała nam znajomy wygląd: cztery zęby i wklęsły kształt, który pozwala nie tylko nakłuwać, ale także nabierać pokarmu. Stało się to w Niemczech.

To prawda, że ​​nie wpłynęło to szczególnie na popularność sztućców, których masowa produkcja rozpoczęła się dopiero w 1860 roku w Anglii. Do tego czasu widelec, choć pojawiał się na szlacheckich stołach, nadal był uważany za przejaw zniewieściałości i był dość ostro wyśmiewany przez satyrów, dlatego niewiele osób odważyło się go użyć.

I dopiero po uruchomieniu masowej produkcji wszystko się zmieniło. Widelec przestał być przedmiotem luksusowym, w końcu zyskał zasłużone uznanie i stał się niezbędnym sztućcem we wszystkich zamożnych domach. Cóż, po roku 1920, kiedy rozpoczęła się produkcja sztućców ze stali nierdzewnej, widelec w końcu dotarł do wszystkich grup społecznych, stając się niezbędnym narzędziem w każdym domu.

Jeśli chodzi o jego szczególne odmiany, wciąż powtarzają ścieżkę swojej siostry restauracyjnej, ponieważ wiedza o ich przeznaczeniu i umiejętność ich wykorzystania pozostaje prerogatywą ludzi bogatych, którzy wkraczają w wyższe warstwy społeczeństwo.

Jedyny wyjątek od tej reguły można nazwać łyżką-widelcem – uwielbianym przez turystów sztućcem. oraz przez producentów żywności instant, chociaż pierwotnie była przeznaczona do spożywania lodów. Nawiasem mówiąc, tego rodzaju widelec nie jest nowoczesnym wynalazkiem, ponieważ patent na niego został wydany w 1874 roku.

Oto taka opowieść o sztućcach, którą można śmiało stwierdzić – wymyśliły Chiny, ale wymyśliły Europę.