Odmiany łyżek: podstawowe i dodatkowe

Zwykle przez łyżkę rozumiemy małe sztućce z płaskim uchwytem i małą szufelką na końcu. I jest. Zasadniczo wszystkie łyżki mają ten sam projekt. Tak, ale ich przeznaczenie może być inne. Aby na jakimś wydarzeniu, w którym mówi się ścisłą etykietę stołu, „nie upaść twarzą w ziemię”, dowiedzmy się, jakie łyżki istnieją i do czego są przeznaczone.

Jakie są łyżki

Łyżki dzielą się na dwa rodzaje - podstawowe i dodatkowe. A jeśli nie ma nic specjalnego do czynienia z głównymi, to z dodatkowymi możesz się po prostu pomylić.

Główny

Główne typy to:

1. Kantyna. To znane urządzenie, którego często używamy do zup, płatków śniadaniowych i niektórych sosów. Zwykle jego objętość wynosi do 18 ml dowolnej cieczy.
2. Herbaciarnia. Za pomocą tego urządzenia jesteśmy przyzwyczajeni do mieszania cukru w ​​herbacie lub do degustacji pysznych lodów. Czasami używa się go również do deserów. Objętość łyżeczki zwykle nie przekracza 5 ml.
instagram viewer
3. Deser. Pod względem wielkości jest to „złoty środek” między jadalnią a herbaciarnią. Innymi słowy, jest dwa razy większy niż herbaciarnia i półtora raza mniejszy niż jadalnia. Objętość takiego produktu wynosi zwykle około 10 ml.

Dodatkowy

I tutaj musisz dokładnie dowiedzieć się, co jest, ponieważ może istnieć ogromna różnorodność dodatkowych urządzeń. Ale nie rozpaczaj z góry. Wiele łyżek nie jest używanych do nakrywania stołu. Jeśli jednak czeka Cię jakieś bardzo okazałe wydarzenie z mnóstwem potraw, lepiej jest nadal pamiętać, jakie dodatkowe łyżki istnieją i do czego są ogólnie przeznaczone.

Dekoracyjna drewniana malowana łyżka

Oczywiście raczej nie spotkasz jej na imprezie, ale i tak tego rodzaju łyżka ma miejsce w naszej rzeczywistości. Z reguły nie służy do jedzenia, ale jest bardziej przeznaczony do dekoracji kuchni lub jako prezent. Ogólnie rzecz biorąc, oczywiście można go dostosować do czegoś (na przykład do układu sałatek). Niemniej jednak nie zapominaj, że zwykle takie łyżki są pokryte nie tylko farbą, ale także lakierem, a to, jak wiadomo, nie jest czynnikiem kontaktu z żywnością.

Kawiarnia

Podawane do stołu, jeśli posiłek zawiera kawę - czarną lub orientalną. Z założenia praktycznie nie różni się od łyżeczki do herbaty, jedyną różnicą jest to, że łyżeczka do kawy, można powiedzieć, jest miniaturowa. Zgodnie z zasadami etykiety powinien być częścią serwisu kawowego. Objętość - 2,5 ml płynu.

Dla absyntu

Jest to specjalna perforowana łyżka do nalewania tego napoju alkoholowego. Po co to w ogóle? Jeśli kiedykolwiek próbowałeś absyntu, być może zauważyłeś, że czasami smakuje gorzko. Aby nieco zniwelować ten niedobór, tuż przed użyciem dodaje się do niego cukier. Aby jednak dobrze się rozpuścił, napój należy rozcieńczyć wodą, aby nieznacznie zmniejszyć moc. Wylewanie absyntu w tym przypadku to cała sztuka. Na szklankę kładą łyżkę, na niej kostkę cukru. Następnie na ten sam kawałek cukru wlewa się cienkim strumieniem wodę z fontanny absyntu - i tak otrzymuje się absynt, który ma lekko żółtawy odcień.

Bar lub koktajl

Pytanie brzmi – po co w batonie łyżki, skoro potrzebne są tam szklanki? To proste. Barmani używają takiego urządzenia do mieszania różnych koktajli i napojów. Łyżeczka ma długą rączkę, skręconą w środku lub całkowicie. Jego głównym zadaniem jest dotarcie na sam dno naczyń w celu uzyskania odpowiednio przygotowanej mieszanki.

Na rosół

Ma głęboki kształt, raczej złożony. Najczęściej takie łyżki są ozdobione jakimś dekorem (grawerowanie, formowanie), aw niektórych restauracjach są wykonane z ceramiki. Powiedzmy tylko, że nie trzeba mieć takiego produktu w domu, wystarczy jadalnia, ale jeśli gdzieś podano Ci właśnie takie urządzenie do bulionu, wtedy będziesz musiał się dostosować i używać bezpośrednio jego. Nawiasem mówiąc, obejmuje to również chińską łyżkę do zupy, która często jest wykonana z porcelany.

Wymiarowy

Tutaj jednak wszystko jest jasne z nazwy. Są to specjalne łyżki, na które nakłada się podziałki (zwykle w gramach). Innymi słowy jest to rodzaj urządzenia pomiarowego, które pomaga określić masę dowolnej masy produkty m.in.: mąka, sól, cukier, soda, mleko, woda, miód, olej roślinny, przyprawy i inne Składniki. Ostatnio takie produkty stały się bardzo popularne wśród sportowców - za ich pomocą można dokładnie określić ilość proszku białkowego zawartego w żywieniu sportowym.

Na owoce

Obejmuje to wiele urządzeń. Jak sama nazwa wskazuje, wszystkie są używane do owoców lub plasterków owoców:

• z małymi zębami znajdującymi się na krawędzi miarki - na grejpfruta;
• płaska z lekko wklęsłą krawędzią - dla kiwi;
• nieco nieregularny kształt - na awokado (zamiast miarki jest coś w rodzaju pierścienia, wewnątrz którego znajdują się ostre ostrza).

Takie urządzenia są podawane dla każdego gościa indywidualnie, a nie do ogólnego serwowania.

Na oliwki

Jest to mała łyżeczka z małym otworem pośrodku, dzięki czemu marynata spływa, a sama oliwka pozostaje w łyżce. Posiada przedłużoną rączkę. Zgodnie z zasadami etykiety wcale nie jest konieczne, aby każda osoba przy stole miała takie urządzenie. Wystarczy postawić go obok naczynia z oliwkami, aby obecni mogli bez problemu „przenieść” przystawkę na swoje talerze.

Miód

Ale to urządzenie trudno nazwać łyżką. Wcale nie wygląda na produkt, do którego jesteśmy przyzwyczajeni. Wykonany jest zwykle z drewna, wygląda jak mała buława z podłużną końcówką, na którą nakładane są szczeliny. Rękojeść jest zwykle bardzo długa, dzięki czemu wygodnie jest pobrać słodki smakołyk nawet z głębokich talerzy. Ludzie nazywają takie urządzenie wrzecionem. Jak z niego korzystać? Zanurz w pojemniku z miodem i lekko przekręć wokół jego osi. Miód, zwłaszcza bardzo gęsty, owinie się wokół końca łyżki, a dzięki szczelinom nie spłynie na stół.

Na kawior

Ponieważ taki produkt jak kawior nie powinien być podawany w metalu (właściwości są tracone, a smak produktu psuje się), wynaleziono dla niego specjalne małe urządzenie. Wykonany jest najczęściej z masy perłowej, szkła, kryształu lub drewna.

Do jajek

Wygląda bardzo skromnie, wręcz prymitywnie, ale to niesamowite urządzenie. Jeśli jesteś miłośnikiem jajek, na pewno docenisz tę łyżkę. Nie, nie jest przeznaczony do rozbioru jajka, ma na celu „złapanie” już ugotowanego produktu. Ma bardzo głęboką szufelkę i szczelinę na całym obwodzie, dzięki czemu woda „uwięziona” w patelni wraz z jajkiem spłynie.

W zasadzie zapoznaliśmy się z głównymi rodzajami łyżek. Ale czy myślisz, że to wszystko? Ale na próżno, bo jest jeszcze łyżka do arbuza i melona, ​​ostryg, spaghetti, lodów, fondue, lemoniady, soli, sałatki. A ile jeszcze wymyślą? Jakie masz niezwykłe łyżki?