Jak prawidłowo używać sztućców: zasady etykiety

Aby nie „stracić twarzy” na przyjęciu, w restauracji czy po prostu w towarzystwie wykształconych ludzi, ważne jest poznanie podstawowych zasad etykiety. Często pytania zadają sztućce: jest ich wiele i wszystkie są różne. Umiejętność odróżnienia widelca do przekąsek od widelca deserowego, umiejętne posługiwanie się sztućcami, aby pokazać, że posiłek skończone i okaż szacunek organizatorowi - wszystkie te umiejętności mogą być wymagane w każdym za chwilę. Dlatego lepiej poznać je jak najwcześniej.

Jak prawidłowo używać sztućców

Etykieta to cała sztuka. Każda drobiazg ma tutaj znaczenie. Tak więc prawidłowa organizacja posiłku zaczyna się od podania. Widelce, noże i łyżki należy ułożyć w taki sposób, aby kolacja mogła je łatwo odebrać bez przeszkadzania sąsiadom przy stole.

Ważny! Odległość między sztućcami nie powinna przekraczać jednego centymetra. Jednocześnie umieszczanie ich zbyt blisko siebie nie jest tego warte. Optymalna jest odległość 6–8 mm.

Jak na zdjęciu urządzenia zajmują prawie całą przestrzeń wokół płytki:

1. Noże znajdują się po prawej stronie. Mogą być trzy: na danie główne, na rybę i na przekąskę.
2. Jeśli zupa jest obecna w obiedzie, łyżkę umieszcza się po prawej stronie (wypukłą stroną do dołu).
3. Miejsce na lewo od talerza jest przypisane do widelców, których liczba pokrywa się z liczbą noży. Sekwencja jest taka sama. Czasami widelce umieszcza się po prawej stronie talerza. Odbywa się to, gdy podaje się posiłek, który jest spożywany bez noża.
4. Przestrzeń nad talerzem zajmuje łyżka deserowa i widelec. Te narzędzia są małe i dlatego są ustawione poziomo. Ważna cecha: jeśli rączka łyżki wygląda w prawo, to słodycze zostaną podane indywidualnie każdemu gościowi. Widelec jest umieszczony bliżej płyty.

Przy okazji! Kiedy gość siada przy stole, powinien czuć się komfortowo. Musisz wziąć urządzenia ręką, po której leżą.

Zasady etykiety to coś więcej niż tylko kompetentny układ. Ważne jest, aby nauczyć się posługiwać sztućcami, aby ich nie grzechotać, nie przeszkadzać sąsiadom, a także nie poplamić ubrań i obrusów.

Nie musisz myśleć o każdym kawałku jedzenia na swoim talerzu, aby dobrze wyglądać. Lepiej poznać proste zasady, dzięki którym na każdej kolacji możesz pozostać szarmanckim gościem:

1. Nie łyżka dużej ilości zupy. Aby zapobiec kapaniu, zaleca się strzepnąć nadmiar płynu, dociskając urządzenie do wewnętrznej krawędzi talerza.
2. Jeśli chcesz dodać zupę, nie zaleca się wyjmowania łyżki z talerza, a tym bardziej umieszczania jej na stole.
3. Najpierw bulion należy zjeść łyżką, a następnie widelcem i nożem duże kawałki mięsa i warzyw.
4. Ważne jest, aby prawidłowo trzymać łyżkę w dłoni, trzymając ją między palcem wskazującym a kciukiem.
5. Widelec można trzymać w dłoni na trzy różne sposoby: jak długopis; umieszczenie go na krawędzi (podczas gdy palec wskazujący jest wyciągnięty wzdłuż urządzenia, a uchwyt trzymany jest kciukiem i środkiem); zęby w dół (ułożenie palców jak w drugiej wersji).
6. Na stole nie powinno się kłaść ani jednego sztućca. Jeśli nóż lub łyżka nie są potrzebne, najlepiej umieścić je na dolnych talerzach.

Podczas posiłku najpierw podawane są przekąski. Urządzenia dla nich znajdują się najbardziej ekstremalnie (w stosunku do płyty). Powinny być brane jako pierwsze.

Zasady postępowania podczas pauzy

Często długi lunch lub kolację przerywa się z powodu toastu, ważnej rozmowy lub z innych powodów. Konieczna jest również poprawna przerwa w posiłku.

Ważny! Sposób, w jaki sprzęty leżą podczas przerwy, mówi o intencjach gościa. Jest to szczególnie ważne, jeśli posiłek odbywa się w restauracji. Dzięki takim niewypowiedzianym gestom kelner rozumie, czego się od niego wymaga.

Zasady etykiety przyjmują pozycję sztućców, interpretowanych jako „odpoczywam”. Instrumenty są umieszczone na talerzu, który zamiast tego reprezentuje tarczę zegarka. Widelec powinien znajdować się na wyimaginowanej 7, a nóż na 5.

W niektórych przypadkach urządzenia są ułożone w stos warunkowo pięć w poprzek. W tym przypadku nóż jest umieszczony na dole, a widelec na górze. Oznacza to, że pauza jest krótka i nie trzeba wynosić talerza.

Jeśli chcesz pokazać kelnerowi, że możesz podać następne danie, widelec i łyżkę należy złożyć w poprzek na środku talerza (sztućce powinny być ustawione prostopadle do siebie).

Etykieta po posiłku

Zakończenie posiłku to specjalny rytuał. Dzięki rozmieszczeniu urządzeń możesz pokazać swój stosunek do niej.

Możesz więc wyrazić niezadowolenie na różne sposoby:

1. Złóż narzędzia na krzyż. W takim przypadku ostrze noża musi być trzymane między zębami widelca.
2. Ułóż sztućce równolegle do siebie na przeciwległych krawędziach talerza (ostrze i zęby skierowane do krawędzi stołu). Ta sytuacja powie kelnerowi, że gościowi nie podobała się recepcja i żąda księgi skarg.
3. Ustawić urządzenia w poprzek. W tym przypadku ostrze noża i zęby widelca są zwrócone w kierunku gościa. Ten przepis pokaże, że gościowi nie podobał się sposób, w jaki został podany (i może być całkiem zadowolony z dania).

Nie warto jednak okazywać oburzenia małymi wadami. Jeśli gość nie może wykazać się pełną satysfakcją z posiłku, ale nie chce być niegrzeczny, umieszcza przedmioty równolegle do siebie (ostrze i zęby patrzą na środek stołu).

Inny sposób: widelec leży prosto (z zębami gościa), a nóż na wyimaginowanej piątki tarczy (ostrze jest podobnie skierowane na środek stołu).

Na szczęście nierzadko zdarza się, że gość jest w pełni zadowolony z przyjęcia. Aby zademonstrować przyjemność, musisz:

1. Ułóż elementy w poprzek między piątą i czwórką warunkową. Nóż powinien znajdować się na widelcu.
2. Umieść instrumenty poziomo na środku talerza. Zęby widelca i ostrze noża skierowane są w prawo.
3. Złóż urządzenia jeden na drugim na konwencjonalną piątkę (widelec od dołu). Oznacza to, że gość planuje ponownie odwiedzić lokal.

Sztućce są jak język migowy, z ich pomocą można nie tylko wykazać się dobrymi manierami, ale także wyrazić własny stosunek do posiłku. Ta wiedza jest niewątpliwie niezbędna każdemu człowiekowi. Nie powinny jednak zastępować komunikacji na żywo: umiejętność powiedzenia słowa wdzięczności kelnerowi lub organizatorowi przyjęcia jest nie mniej ważna niż kompetentne zachowanie przy stole.