Bez względu na to, w jaki sposób wchodzisz do sklepu (lub strony internetowej) z przyborami kuchennymi, Twoje oczy spoglądają na ogromny wybór wszelkiego rodzaju urządzeń, narzędzi i materiałów. Czy istnieje podstawowy zestaw, powiedzmy, patelni, z których można by przygotować wszystkie standardowe dania kuchni rosyjskiej? Odpowiedź na to pytanie brzmi: tak, jest! I oczywiście podzielę się tym z tobą.
Patelnie w trzech rozmiarach - mały, średni i duży
Treść artykułu
- Patelnie w trzech rozmiarach - mały, średni i duży
- Patelnia naleśnikowa
- Wok pan
- patelnia grillowa
Przede wszystkim potrzebujesz trzech najbardziej standardowych patelni, które różniłyby się od siebie tylko rozmiarem. Materiał może być dowolny - który jest wygodniejszy do gotowania.
Referencja! Najlepiej wybierać patelnie z granitu z grubym dnem, niepożądane jest smażenie potraw na ceramice bezolejowej, nierdzewnej ma niską przewodność cieplną, a żeliwo, choć uważane za klasyczny i uniwersalny materiał, wymaga szczególnej pielęgnacji.
Mała patelnia jest niezbędna dla osób mieszkających samotnie. Bardzo wygodnie jest ugotować lub odgrzać w nim jedną porcję potrawy. Taka patelnia świetnie nadaje się do przygotowania śniadania, zajmuje mało miejsca, a mycie jej to praktycznie to samo co mycie dużego talerza.
Średnia - najbardziej standardowa opcja dla zwykłej 3-4 osobowej rodziny. Na tej patelni możesz ugotować prawie wszystkie znane potrawy - oczywiście te, do których potrzebujesz patelni.
Duża jest odpowiednia dla dużych rodzin, ale przyda się również wszystkim innym, jeśli trzeba przygotować jedzenie do przyszłego użytku lub gdy przyjedzie duża liczba gości.
Patelnia naleśnikowa
Już sama nazwa mówi o jego przeznaczeniu, ale można na nim również smażyć naleśniki, naleśniki, serniki i jajecznicę. Ale głównym daniem są oczywiście naleśniki.
Ze względu na niski bok łatwo się odwracają, a po zakończeniu smażenia z łatwością wsuwają się w talerz. Taka patelnia jest bardzo lekka, co szczególnie spodoba się tym, którzy obracają naleśniki nie szpatułką, ale rzucając je w górę.
Pamiętaj jednak, że lepiej ograniczyć się do wymienionych potraw, aby nie zepsuć ich smaku. Ponadto naleśnikarka wymaga ostrożnego obchodzenia się, nigdy nie powinna być porysowana, należy ją również dokładnie umyć za pomocą miękkiej gąbki i detergentu bez agresywnych dodatków.
Odlew aluminiowy jest do tego dobrym materiałem. Wykonana z niego patelnia jest cięższa niż standardowa, z powłoką nieprzywierającą, ale jest równomiernie rozprowadza ciepło po powierzchni, dzięki czemu naleśniki będą nie tylko smaczne i smażone, ale i piękny.
Wok pan
Taka patelnia jest potrzebna nie tylko tym, którzy uwielbiają gotować chińskie jedzenie. Jest idealny dla zwolenników zdrowej diety, ponieważ można go używać do smażenia bez oleju i jest w stanie zachować wszystkie witaminy w naczyniu.
Referencja! Aby to zrobić, konieczne jest ciągłe mieszanie żywności przez cały czas gotowania, aż do całkowitego ugotowania. Szczególnie pięknie wygląda, gdy robisz to bez użycia dodatkowych urządzeń, po prostu trzymając patelnię za rączkę nad ogniem i podrzucając jej zawartość, ale taka umiejętność wciąż jest potrzebna gospodarz.
Jeśli musisz ugotować danie w rondlu, a go nie masz, to wok jest świetną alternatywą. Oprócz tradycyjnych orientalnych potraw takich jak ryż czy makaron z owocami morza doskonale przyrządza makaron z sosem i risotto.
Można również dołączyć okrągły grill dla tych, którzy kochają dania z grilla i chcą je gotować w domu. A jeśli wlejesz wodę na patelnię, możesz ugotować bardzo smaczne i zdrowe dania na parze.
Wok jest zwykle duży, więc można w nim gotować do wykorzystania w przyszłości lub dla dużej liczby osób.
patelnia grillowa
O wiele bardziej odpowiednia opcja do gotowania steków niż poprzednia. Różni się od standardowej patelni z żebrowanym dnem. Jest to konieczne, aby cały tłuszcz z mięsa spływał do rowków, a smaczny sok pozostał w środku. Nawet znani szefowie kuchni przyznają, że tak pysznego, soczystego i delikatnego steku nie byliby w stanie ugotować na żadnej innej patelni jak na grillu. Na innych okazuje się, że jest suchy i słabo upieczony.
Najpopularniejsze kształty patelni grillowych to kwadratowe i owalne. Dużo rzadziej produkowany jest w kształcie koła, ale tutaj smakuje jak właściciel. Nie bez znaczenia jest również to, ile naczyń planuje się na nim postawić. Na tej patelni usmażysz nie tylko steki mięsne, ale także warzywa, ryby, boczek i wiele innych, a rezultat będzie równie dobry jak w restauracjach. Jednocześnie można na nim gotować bez oleju - kolejny plus dla fanów zdrowego odżywiania.
Idealnym materiałem na patelnię grillową jest żeliwo. W każdym razie musi być ciężki, aby równomiernie rozgrzać i dokładnie usmażyć mięso, ponieważ w tym przypadku pojawi się na nim również apetyczna chrupiąca skórka.
Ten zestaw patelni powinien wystarczyć, aby spełnić Twoje najśmielsze kulinarne marzenia!
